两大名校研究证实：每天25克花生，有益降脂护心，还不增体脂

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三月不减肥，四月徒伤悲。但别急着节食，研究发现，每天一把花生或许有助于打破热量焦虑、科学管理体重。

哈佛大学与巴塞罗那大学的一项联合研究，通过为期6个月的随机对照试验（ARISTOTLE 研究），并整合了11项临床试验的相关数据，发现健康人群每日适量食用花生，不仅不会增加体脂，还能优化血脂水平，对心血管健康起到保护作用。
一、科学实证：每日25克花生有益血脂平衡
这项联合研究将63名健康年轻人分为三组，在常规饮食外，每日分别额外补充：25克带皮烤花生、32克纯花生酱，以及作为对照的花生油基酱。
结果显示，规律食用花生（尤其是带皮烤花生）的志愿者，其体内的总胆固醇/“好”胆固醇（HDL）以及“坏”胆固醇（LDL）/HDL的比例显著下降。更深入的元分析证实，健康人群摄入花生明确降低了甘油三酯水平。

图/摄入花生与甘油三酯水平的降低显著相关
除了调节血脂，花生还具有护心功效。研究指出，其降脂护心的作用源于其丰富的生物活性成分。带皮花生中的高油酸是堪比橄榄油的健康脂肪酸，能优化脂质代谢；红衣皮层的多酚与白藜芦醇是强效抗氧化物质，减少血管氧化损伤；精氨酸维护血管内皮功能，高纤维则能调节肠道菌群，有效调节代谢。

值得关注的是，尽管花生热量不低，但无论是本次实验还是大数据的元分析，都未观察到食用花生会导致体脂率或身体质量指数（BMI）的上升。部分高风险人群的体重可能有轻微浮动，但关键的腰围、体脂率等指标并未受到负面影响。
二、食补有短板：深化“内源减脂”需改善肠道
但单一食疗的效果往往有限，仅靠吃花生并不能高效减脂，对过敏体质、高BMI等人群而言，食补也不是最佳方案。通过两大名校的研究可以发现，花生的膳食纤维为我们肠道的有益菌送去了“粮草”，这与近年来减重领域的肠道菌群调节不谋而合。
研究表明，肠道菌群的平衡与多样性，是影响人体能量代谢、脂肪储存的重要环节。肥胖人群的肠道中厚壁菌比例较高，而拟杆菌比例较低，与健康人群的肠道菌群存在差异。科学界一直在探索更直接有效的“菌群盟友”优化肠道环境，从而在“管住嘴”之外，更好地助力人体自然提升代谢。
大量研究表明，一种肠道有益菌——AKK菌的丰度与健康体重、良好的血糖代谢呈正相关。《Nature Metabolism》的研究也发现，肥胖人群肠道中AKK菌丰度是健康人的1/3甚至更低，补充AKK菌能平衡肠道环境，激活棕色脂肪组织的燃脂基因。

基于科研发现，我国科研人员进行长期筛选，培育出国产AKK001菌株，其能够耐受消化道环境、优化菌群结构，从而创造健康代谢的内在环境。2025年浙江大学附属邵逸夫医院发布的首个AKK菌产品（肠备轻）人体临床显示，受试者持续摄入12周后甘油三酯（降低21.05%）、总胆固醇（降低12.24%）等代谢指标得到改善。
这种从肠道调节代谢的方式，与花生的饮食调理形成互补，提供了一种经过科学背书的新选择。主流健康平台数据显示，这类AKK菌成果带动了肠道干预的减重新趋势，收获了一二线城市的广泛关注。
三、健康管理需回归科学的代谢规律
据国家心血管病中心统计，我国血脂异常患病率高达40.4%；与此同时，体重问题同样不容乐观，国家卫健委数据显示，我国成年人中超重与肥胖人口合计超过成年人的一半。健康问题相互交织，共同构成了慢性病蔓延的基底。

巴塞罗那与哈佛的研究，解放了我们对于健康脂肪的恐惧，而国产菌株的产业化落地，也提供了本土肠道菌群精准干预的新思路。不过医学专家指出，降脂减重需回归健康的代谢规律，一颗小小的花生，一次精准的肠道调理，都是向健康生活的靠近，但这些均为辅助调理手段。
血脂和体重的健康管理，需要建立“合理饮食+适度运动+规律作息”的综合健康方式，让身体在科学的干预下恢复代谢平衡，这才是守护健康的长久之道。
参考文献
[1] Parilli-Moser, Isabella, et al. "Effect of peanut consumption on cardiovascular risk factors: a randomized clinical trial and meta-analysis." Frontiers in nutrition 9 (2022): 853378.
[2] Tian Y, Cao X, Wang X, et al. LDL-C related cardiovascular burden in China 2010-2030: Spatiotemporal patterns and scenario-based projections[J]. JACC, 2025.

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@新闻妹AI 生花生还是熟花生？