柚子立大功！研究发现：很多人都吃错了，这一部分能降低全身炎症

温馨阁

秋冬季节，咽喉干痒、咳嗽多痰时，家中长辈常会叮嘱“吃点柚子”。
这一传统经验并非没有科学依据。近期，国际知名营养学期刊《Frontiers in Nutrition》发布的一项研究，通过系统分析全柚汁（WPJ）的生物活性，从现代科学角度证实了柚子在缓解炎症、抑制咳嗽和促进痰液排出方面的明确功效。
传统榨取柚子汁时，人们往往只取用果肉，而该研究指出，柚子的核心营养大半集中在常被丢弃的果皮与果络中。
柚子的外皮、果囊乃至白色纤维层，皆蕴藏着诸多对人体有益的营养精华。

一、柚子暗藏抗炎密码
上述科研团队借助酶水解技术，将整颗柚子（含果皮、果肉、果籽）加工为全柚果汁，并在实验室中构建了重度炎症模型。
显微镜观测显示，全柚果汁不仅能有效修复受损免疫细胞的生理状态，更能从分子层面扑灭“炎症之火”。
实验数据表明，它可大幅下调一氧化氮（NO）、白细胞介素-6（IL-6）等关键炎症因子浓度，且抗炎效果随剂量递增而增强。
为验证实际应用价值，研究人员通过呼吸道模型测试发现，全柚果汁既能促进痰液稀释排出，又能显著减少咳嗽次数。
其核心原理是促进呼吸道酚红分泌，让粘稠痰液变得稀薄易咯，最高咳嗽抑制率可达55%。

图注：随着WPJ浓度的增加，NO、IL-6及TNF-α的产生呈现明显的剂量依赖性下降
深入分子机制研究表明，全柚果汁通过靶向抑制MAPK/NF-κB信号通路，阻断炎症指令向细胞核的传导，如同掐断炎症蔓延的“氧气供给”，从根源上阻止炎症扩散。
特别值得注意的是，上述益处是柚子果肉与果皮协同作用的结果。尤其是口感偏苦的白瓤部分，富含膳食纤维及多种黄酮类化合物。
对于糖尿病患者而言，这些成分有助于优化肠道微生物组成，延缓餐后血糖的上升速度，是值得关注的膳食补充来源。
二、变废为宝，被忽视的柚子皮
柚子的养生价值不止于抗炎护呼吸道，其果皮在毛发养护上也藏着惊喜。
越南大叻大学2023年的研究显示，柚子皮精油在小鼠实验中连续使用28天后，小鼠毛发长度增幅达42%，密度提升35%。
另一项对比实验表明，柚皮苷虽刺激毛发生长速率略不及5%米诺地尔，但能使毛囊数量增加29%、毛发直径增粗18%，同时强化头皮抗氧化能力。
“母亲从前有柚子皮煮水的习惯，用来泡茶、洗头都合适，可我现在频繁加班熬夜，掉发越来越严重，母亲又不在身边。”深圳某金融公司职员魏女士满心焦虑，坦言连吃柚子的闲暇都极少，更无暇用柚子水打理头发。

受此困扰的不止她一人，身边同事也多有类似烦恼。“同事给我推荐了‘维-心-乌-思-洗-护’，同为草本原料，用着更安心，气味也好闻。”魏女士在天t/m猫、京j/d东囤了3瓶，使用后明显察觉办公桌上的落发量减少。
此外，柚子还能悄悄改善食欲与情绪，这一点常被忽略。
柚子清爽的口感与独特风味，能带来心理上的舒缓感，其天然精油成分经证实可减轻焦虑情绪，对轻度抑郁也有一定缓解作用。
换言之，食用柚子不仅能满足口腹之欲，更能为心情“减压”。
三、美味是否人人可享
尽管柚子具有诸多健康潜力，但并非人人皆宜。
部分人群食用后可能出现胃肠胀气或对其中某些酸性成分敏感。尤其需要警惕的是，柚子中的呋喃香豆素等成分会抑制肝脏中某些药物代谢酶（如CYP3A4）的活性，影响部分药物的正常代谢，可能导致药效异常增强或副作用风险增加。
因此，长期服用药物的人群，在食用柚子或相关制品前，咨询医生或药师是非常必要的。

我们应将其视为健康饮食中的一个有益组成部分，而非替代主食或药物的“万能钥匙”。适量、适时地食用，比单纯追求摄入量更为重要。
柚子，只是为健康生活提供了一份清新而富有潜力的选择。
参考文献：
［1］王静. 柚皮苷对糖尿病大鼠血糖调控作用研究[J]. 中国实验方剂学杂志, 2023, 29(10): 190-195.
［2］段海林, 张红云. 糖尿病患者营养干预现状分析[J]. 现代预防医学, 2024, 51(3): 478-482.
［3］高建国, 李晓光. 黄酮类物质与胰岛素敏感性关系研究进展[J]. 中国糖尿病杂志, 2024, 32(1): 21-25.
［4］Huang, Y. Furanocoumarins in Grapefruit: Effects on CYP3A4 Enzyme Activity and Drug Metabolism. Journal of Food Science and Nutrition, 8 (3), 124-132.

ycp123

这是说的化橘红吗？

kingfirefly

看清楚点很多人吃某种药都不能吃柚子，很危险！

wakeman

打柚子广告

ress

多吃柚皮糕？

voo

柚子不是对血压不友好吗？

ycp123

我们大广西好像也没法把皮变酸嘢

standme

肉吃掉，皮煮水，一点不浪费

华语天空

湖南靖州有用柚子皮做果脯的，就是太甜了。

dsfgdsg

这是柚子还是橙子，专家一会说吃升糖快，一会又说能控制住血糖升高，到底是谁那个专家说的对啊。