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[科学观察] 16年被宣布灭绝的“上海水牛”,如今在崇明重现,一口气出现180只!

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发表于 2025-12-12 07:39 | 显示全部楼层 |阅读模式

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信息来源于新民晚报、上海发布、《上海市畜禽品种图谱》、农业农村部、上海社会科学院部门经济研究所农业经济研究室。
我们中国是很大的,每个地区都有自己培育的地方性牲畜品种。但随着生产力的发展,这些珍稀的品种逐渐被一些快生快长的现代品种取代,这种情况就很糟糕了。
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可能有朋友会好奇:现代品种明显更“好”,那些落后的地方性牲畜品种没了就没了呗?花时间去保留有什么意义?
现代品种确实在一些单一指标上更“好”,比如长得快、产奶多、瘦肉率高、产蛋多啥的,但是“好”的背后是基因越来越趋同!一旦出现点什么问题,那就全部出事情了,基因的多样性是研发新品种的前提,每个地方品种都各有优劣。
不能把鸡蛋全部放进一个篮子里。
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另外,保护本土品种也保护文化的多样性和社区的认同感。
所以这些工作是非常有必要的!我个人也写了好几篇地方性牲畜品种的介绍文章了,大概是我的文章里最有意义的内容之一了。
灭绝品种重现!
今天聊的是上海水牛。
所谓的上海水牛是上海及周边地区本土水牛的统称,包括崇明水牛、南翔水牛、田子湾水牛、圆筒水牛等。
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听起来品种怪多的,但是这些曾经遍布上海郊区的上海水牛却曾在2016年被官方宣布为“灭绝”!农业农村部2016年11月印发的《全国畜禽遗传资源保护和利用“十三五”规划》中的第5项附表里,“上海水牛”被直接标注为“灭绝”状态。
这种延续了上千年的古老品种,在帮助老百姓从农耕文明迈向现代后,似乎就真的退出了历史舞台。
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然而其实相关专家一直没有放弃希望,多年来他们一直在寻找各自地方品种存在的证据。
2019年,沪郊可能还存在零星的上海水牛的消息传出。专业人员经过形态特征对比和遗传样本分析,最终确认在崇明发现了上海水牛!而且数量还不少!
上海水牛相比于全国大部分的水牛,它们的体格更健壮,看起来要大上一圈,雌性体重可达700斤,雄性更是可能超过1吨!非常夸张的体型。
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不过这个特征可能不算明显,别的品种也不是不可能出现大个体。细看上海水牛,它们拥有独特的青灰色被毛,成年牛毛色会变为深灰色;其面部平整,额头很宽,眼睛大且突出,显得耳朵非常小巧。
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牛角是最有特色的,其角根是方形的,牛角弧形上翘。
上海水牛的汗腺数量只有普通牛的5%,因此它们的散热能力超级差,夏天基本上得一直浸泡在水中。如果在烈日下硬扛,非常容易中暑。
听起来很娇气,但要考虑它们主动工作的地区是江南地区,这里就是水网密布,适合它们发挥役用性能,它们可以轻松在水稻田中耕作。
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为啥差点灭绝?

上海水牛差点灭绝的原因不难猜。
虽然以前的农民非常依赖上海水牛,需要它们不辞辛苦地拉犁、踩水车、扛石磙,但随着科技发展,这些工作渐渐被现代化农业机械给取代。这些机械虽然一开始购买的成本很高,但效率太高了,而且不用饲料,也不需要担心生病、清粪、防疫啥的。
有些人试图将上海水牛当普通肉牛养,水牛奶和水牛肉难道就不能有销路吗?
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销路是有的,但是上海水牛一直以来的都是“生产工具”,它们的奶肉产量实在是很有限,而且生长周期很长,往往是赚不了多少。1980年代,上海的很多畜牧站为了提升乳用性能,从江苏、浙江甚至印度引入摩拉、尼里-拉维水牛,这些水牛跟上海水牛杂交后,杂交后代确实产奶量不错了,但是污染了上海水牛的基因。
当时没人知道要给上海水牛建档、保种,杂交一代接着一代,原始血统就在“改良”的名义下慢慢消失了。
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与此同时,城市化的进展加速,浦东开发、松江新城、嘉定工业区、青浦奥特莱斯……稻田、湿地、河浜被填成道路与楼盘。从1990到2010年的20年间,上海的耕地面积减少了40%!那上海水牛的用武之地就更少了。
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最后的一些纯种上海水牛只能在崇明、金山最偏远的角落被最原生态的老农户养着。
也难怪等到2016年全国畜禽遗传资源普查的时候,专家组没有发现符合原始特征的纯种上海水牛。
怎么保住的?

其实很多地方性牲畜的存续都是有点运气在的,如果不是有些有志之士的个人行为,这些物种可能是真的完蛋了。我在11月22日写的《江苏发现“猪中大熊猫”,一窝生24头,国家严格保护还禁止出口》就是这样的情况。
上海水牛这边得非常感谢崇明老杜农场的负责人杜俊德。
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杜俊德作为土生土长的崇明人,他对上海水牛怀有深厚的感情。但得知了国家畜禽遗传资源委员会宣布上海水牛灭绝后,他非常震惊!他有认识的人还养着,但是就那么几头,他实在不知道问题居然这么严重了。
于是他独自展开了保护行动,他在崇明全岛范围内四处搜寻,将农户零星养殖的上海水牛高价收购走,然后养在自己的农场。2019年,他一共也就搜罗了26头,但随着不断寻找和繁殖,到了2024年,他的农场上海水牛存栏数量已经达到了186头!
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调查统计显示,目前,上海全市有上海水牛饲养户约51家,存栏量共约600多头,大部分在崇明,杜俊德的农村就是目前最大的上海水牛基地!
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赶紧保护!

2021年1月,上海水牛被纳入《国家畜禽遗传资源品种名录》;2022年11月,又被纳入《上海市畜禽遗传资源保护名录》。同年,上海市政府印发的《崇明世界级生态岛发展规划纲要(2021—2035年)》中明确提出了“发展特色种源产业,加大对上海水牛等特色种质资源保护力度”的要求。
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来自国家层面的助力下来后,上海水牛的保护工作是突飞猛进,首先实行“一牛一卡”建档管理制度,然后通过冻精、胚胎、细胞等多途径遗传材料进行保种。
经过多年的努力,现在的上海水牛虽然数量依然很少,但数量一直是在不断增加的。
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2024年11月,上海水牛保种场建设项目开始推进,等这个保种场的建成,更系统化的进行保护后,上海水牛基本上没有灭绝的风险了,将从“抢救性保护”变成了“稳定发展”。
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发表于 2025-12-12 08:20 | 显示全部楼层
2016年凭什么说灭绝了!调查不仔细!
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发表于 2025-12-12 08:40 | 显示全部楼层
为什么这好几年发现了好多新物种啊?就是因为我们好多研究人员都是在办公室坐着写调查的!根本就不去基层野外工作!袁隆平老爷子这么厉害是有原因的,人家老人家八九十岁了还在田间地头干活写报告呢!!
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发表于 2025-12-12 08:43 | 显示全部楼层
我小时候这种水牛多得很。块头的确大,比浙江那里的水牛个子大多了!可能浙江多山,所以,水牛个子不大。
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发表于 2025-12-12 08:44 | 显示全部楼层
江苏游过来的吧
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发表于 2025-12-12 08:49 | 显示全部楼层
感谢那些虽是凡人但可比肩神明的人
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发表于 2025-12-12 08:49 | 显示全部楼层
上海水牛称头!外地水牛称只!
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发表于 2025-12-12 08:49 | 显示全部楼层
同理,东大人类也因禁止异族通婚生子。
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发表于 2025-12-12 09:34 | 显示全部楼层
以前的农场,每个连队都有2~3头大水牛。
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发表于 2025-12-12 09:58 | 显示全部楼层
上海乡下小囝的童年记忆80后南汇人路过,小时候放学的时候就看着水牛犁地
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