对“配料表干净”的狂热崇拜，是一场巨大的反智陷阱

xuye004

以花生油、芝麻油为例，如果不添加抗氧化剂，氧化造成的危害会几十倍几百倍于添加抗氧化剂（实际上添加的抗氧化剂没有任何危害，请自己查）。

酷狗e族

还有，对亚硝酸盐的妖魔化（也包括监管部门的推卸责任）使近今年肉毒素的中毒风险显著提升。

咖啡豆

作者少不了挨骂。短视频横行的年代，竟也是伪科学横行的年代，确实有点魔幻。还记得有段时间全都说红绿灯要改成大家都不认识的，全网都在骂，实际上这就是个假新闻，结果都信了。像作者这种难得的人间清醒却免不了被骂，确实魔幻。还有一堆人鼓吹非转基因的，不知道他们的诉求是不是回到茹毛饮血的时代

陪着寂寞看孤单

食品安全问题，说一千道一万，不就监管不到位嘛。商人逐利，不靠监管，难道靠自觉靠道德啊？

cjlcjl

食品添加剂这个东西要正确认识，话说吃五谷生百病，偏远地区农村经常吃自己种的东西，也没有听说寿命会比城里人高很多。不要妖魔化，要正确看待食品添加剂，同时也要确保食品安全。而每个人更应该注意的是健康饮食，低盐低脂低糖，这样才能活的久一些。

wifai

我也反反智，铅笔的铅和钻石💎本质上也一样，所以作者大人你愿意花几万元买铅笔吗？

wakeman

人们紧张的原因，不是作者所说的正当使用添加剂，而是滥用和非法添加行为！

standme

中国食品从原材料生产、储藏到加工整个过程都有问题。经常有人说现在蔬菜猪肉没小时候好吃，不是大家过惯了好日子嘴刁了，而是肉果蔬本身变了，而且法律允许这种现象存在，当然也有优质品种，但是普通人怎么鉴别呢，只能吃到嘴里才知道。这么多食品问题屡禁不止总有原因，依法而行的监管与处罚总不能做到杀鸡儆猴，让公众满意。中国食品安全不只是添加剂的问题，甚至可以说添加剂只是小问题。食品安全制度在一步一步完善，但是显然任重道远。

wifai

不在于添加剂的问题，本质还是诚信的问题。诚信缺失，添不添加都是假的。食品安全确实是我们国家的面临的一大问题

ycp123

其实“纯天然”和“无毒无害”是两个不同的概念，不知道什么时候就捆绑在一起了