全红婵哥哥以一己之力，让浙江卫视关了评论区，网友直呼输不起！

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一道白切鸡引发的饮食文化争论，让奥运冠军全红婵的哥哥全进华成为全网焦点，也让浙江卫视不得不关闭评论区应对汹涌舆情。
2025年9月初，跳水奥运冠军全红婵的哥哥全进华参加浙江卫视美食综艺节目戏：《百厨大战》，在节目中烹制广东传统菜湛江白切鸡却遭淘汰。

评委认为鸡肉“太老”、“不够嫩”，而全进华则坚持表示评委“不懂吃”，由此引发了一场关于地方饮食文化差异的全国性争论。

全进华作为“村厨”参加浙江卫视举办的《炙热游戏：百厨大战》节目。节目中，评委岳云鹏向其他评委介绍：“这是世界冠军、奥运冠军全红婵的哥哥”。

全进华在节目中坦言：“妹妹带来了改变，改变了我们一家人的生活，还有环境”。
他现场制作了广东湛江传统菜白切鸡，选用的是自家果园散养180天的走地鸡，未喂饲料，喂的是五谷杂粮。

评委周晓燕品尝后表示三个酱汁的味道调到都不错，但说自己以前也吃过的白切鸡口感都比这个要嫩，全进华做的这个鸡肉质偏老，水分不足，不够嫩滑。

另一位评委岳云鹏也表示鸡肉很硬，不管老鸡还是嫩鸡，口感偏老是事实，但他补充了一句：“可能是当地的味道”，最终全进华因为“鸡肉太硬”被淘汰。

全进华赛后接受采访表示，广东做白切鸡的鸡一定选用月份天数都足够的鸡，追求的是皮脆，肉质紧实，有鸡味。
他回应道：“他不是我们广东人，在我们那边，都是要养到一定的月份，它产的皮才够脆，肉质才够紧实”。

全进华直接当着镜头的面嘲讽评委：“不懂吃的人，只能吃三十天或者六十天的鸡了！ ”他还强调：“可能评委喜欢吃的是30-60天的童子鸡，但作为广东人，这种嫩鸡在广东给他都不要！ ”

节目播出后，广东网友纷纷发声支持全进华。有网友表示：“本广东人表示30天的鸡送我我也不要，至少要120天的才合格”。

另一位网友补充说：“评委都不是广东人，有的甚至不是厨师，根本不懂粤菜！全进华为粤菜代言，输的不服气很正常，欢迎大家下次来广东尝尝正宗的白切鸡”。
浙江卫视的官方社媒评论区遭遇大量网友质疑甚至谩骂。众多IP地址为广东的网友跑到浙江卫视的官方社媒评论区，对节目做法提出质疑。

舆论来势汹汹，浙江卫视直接把评论区关闭了，不让网友们评论了。在关闭之前评论区已经有3.3万条评论，绝大多数都是支持全进华的。
浙江卫视的评论区关闭后，不少网友直呼浙江卫视“玩不起”，敢播出节目却不敢让网友畅所欲言。 网友们随后又涌入了评委周晓燕的评论区继续讨论。

全进华是全红婵的哥哥，家中长子，16岁时外出打工，供弟弟妹妹读书，曾当过三年厨师。 全红婵成为奥运冠军后，他回到老家广东湛江迈合村，现在主要直播卖货。

评委周晓燕是著名的淮扬菜大师，扬州大学旅游烹饪学院院长，中式烹调高级技师，餐饮业职业技能竞赛国家级裁判员，拥有多项专业头衔。

全进华在节目播出后，发了一条他在家里做白切鸡的教学视频，并十分开心的和网友们互动。 他详细展示了制作过程，从烧开水定型，到小火慢煮，再到关火泡十分钟，每一步都讲得清清楚楚。

全进华在视频中表示：“广东的白切鸡鸡腿的骨肯定是有血的，因为我们讲究的是生鸡熟鸭”。 他还在视频开头拎着鸡嘿嘿笑，显得十分轻松自在。
这场争议揭示了美食综艺评选机制与地方饮食文化之间的深层矛盾。 当地方风味撞上“标准化”味蕾，引发了谁该妥协的思考。

美食评价体系的问题暴露出来。 用流水线嫩鸡的“软烂”标准，去审判传统工艺的“嚼劲”，可能意味着让粤菜向快餐炸鸡低头。
专业性的双重标准受到质疑。周晓燕作为“行业评审”，却被认为对粤菜经典毫无认知；岳云鹏虽补了句“可能是地方风味”，却依然用个人口感一票否决。

节目制作方的选择值得反思。 若真尊重美食多样性，为何不请精通粤菜的评委？
事件发生后，全进华并未陷入争论。 他转头拍摄短视频，手把手教大家做正宗湛江白切鸡。
网友评价这波操作堪称“教科书级破局”，既没抱怨评委不公，又借热度把家乡美食推给全国观众。

温馨阁

饮食文化不同，两广白切鸡都是差不多，要100多天以上的走地鸡，而且骨头带血才好吃

疯了吧

对请一个以面食为主食的人当美食评委对参赛者公平吗？一个没文化，没修养对广东饮食没一点了解的人评价广东名菜这是为了节目红火，还是为了一个相声界比效出名的人扬名？内情也只有电視台的领导才能明白。

wakeman

广东饮食文化同外省人饮食完全不同，广东多讲清蒸美味，外省喜欢煮炸为口味，怎么能比呢？按浙江外省为例，煮炸香味，广东特别珠三角以清蒸原汁原味，口味不同怎么评呢！

standme

白切鸡本来就是两广地区的标配，我是个在广州定居的北方人，说真的就说白切鸡在两广地区路边摊做的都比一个淮扬菜专家做的好，这个不服不行啊，我经常吃猪脚饭和白切鸡

walysj

180天就是一年半的鸡，走地鸡肉紧实，不老也不嫩，嚼起来肉质紧很香，很有鸡肉的味道，超级好吃

陪着寂寞看孤单

粤菜很多做法，外地人真的是不能理解，特别是喜欢浓重口味地方的人，所以，评论粤菜的好坏，最好请广东厨师来。我很多北方朋友来广东，就吃不惯这里地道的白切鸡，因为做法和北方完全不一样。但是，你只能说你吃不习惯，不能说人家做的不好吃啊！这太偏见了，这事儿我挺全哥哥。

voo

上海有个吃鸡的连锁店，叫小绍兴，那个完全就是饲料鸡了，完全没有口感，但就是很多人吃

meto

180天的白切鸡非常美味，有嚼劲，肉香滑口，美味无穷！

月光如水

为什么不看比赛就在这评论，百厨大赛，100个厨师只晋级15个！全哥哥的厨艺有没有达到前十五名这个级别，这个是问题关键！不是广东白切鸡的问题，有没有人能保证全哥哥在那场比赛里做的白切鸡能代表广东最好吃的白切鸡？？？比赛淘汰的不是广东白切鸡？？？是淘汰的做白切鸡的厨师！为什么粤菜OG那位选手就全票通过晋级了呢！人家也只是炒了个鸡蛋饭而已！看看比赛再说话吧！