养足180天的白切鸡遭淘汰，评委：“肉质老”！广东网友吵起来了......

922b3eb6 · 发表于 2025-9-6 08:03

看了南北方网友的评论，南方沿海各省特别是两广海南的，强调食材是第一。北方特别是内陆省份的，更看重厨艺。

颠颠 · 发表于 2025-9-6 10:47

广东人支持你

cjlcjl · 发表于 2025-9-6 11:11

广东也不是所有地方都要老鸡做白切鸡啊，我们这里就喜欢皮脆肉嫩的

可能只有湛江人声音比较大吧，问题湛江能代表广东吗？

ycp123 · 发表于 2025-9-6 12:15

全哥做法有问题。白切鸡经过前面的步奏，放到锅里盖上盖子后，不能再用火煮，用余温浸泡约40分钟，继续用火煮的话，会老。

诛仙九妹 · 发表于 2025-9-6 13:39

全哥家的鸡大家可以放心买了，土鸡的味道

温馨阁 · 发表于 2025-9-6 14:13

如果说老？？？一是用词不当！！！走地鸡是不会吃出老的口感的！！！二是可能未够熟！！！较难撕咬断，看照片应该是火候还差一点！！！

陪着寂寞看孤单 · 发表于 2025-9-6 14:49

如果不是土生土长的广东人，也许无法真正喜欢养足180天的白切鸡的口感与美味。一方水土养一方人，不能用非粤人员的口味去评价广东人喜欢的白切鸡，特别是粤西地区的人，更追求原汁原味与160天龄以上的阉鸡！

ycp123 · 发表于 2025-9-6 14:58

评委不认同，只是想吃大种鸡，跟广东人吃的鸡不一样

温馨阁 · 发表于 2025-9-6 15:21

我觉得这个鸡半年以上吃的最好，半年的也可以养几个月的能挤脚肉鸡那鸡能吃吗？当然现在人牙也不行了，吃习惯了肉鸡和三黄鸡吃上一点儿，这样的鸡的牙齿肯定是不行的，尤其是城里的人。

kingfirefly · 发表于 2025-9-6 16:01

我们这边，没有放养九个月以上的鸡，不是强健成熟的好鸡

还上不了优质席桌的台面呢

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[综艺大观] 养足180天的白切鸡遭淘汰，评委：“肉质老”！广东网友吵起来了......