桑寄生薏米 煲脊骨

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　　谷雨是二十四节气的第六个节气，也是春季的最后一个节气，过了谷雨说明寒冷的天气彻底结束了。广东省中医院营养科营养师许欣筑称，南方由于气候特 点，四月份气温已经明显上升，湿热之气已经比较明显。由于天气潮湿，如果患有风湿的人群在此季节更容易复发，今天她给推介一款祛湿、利关节的药膳。

　　桑寄生薏米脊骨汤

　　材料：桑寄生10克、薏米20克、猪肉50克、脊骨300克、蜜枣1粒（2-3人分量）。

　　做法：先将脊骨斩块汆水去掉血污，桑寄生、薏米清洗干净，稍浸泡。然后将所有食材一同放入煲中加清水同煲1-1.5小时，最后调味食用。

　　功效：祛风湿、强筋骨。

　　桑寄生，性平味苦，具有祛风湿、补肝肾、强筋骨功效，可用于风湿痹痛，腰膝酸软，筋骨无力等证，其既能祛血中风湿，又益血补肝肾，对于风湿夹有虚证，例如痹证日久伤精的腰膝疼痛、无力比较适用；由于桑寄生有一点苦味，为了改善口感，煲汤时可加入1粒蜜枣。

　　薏米，性微寒味甘淡，具有健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓的功效，此膳中取其渗湿、除痹的作用，对于湿热内蕴阻滞经络的痹痛拘挛都有一定的疗效。

　　可能有人疑惑何为“痹证”？许欣筑解释，痹证是中医证型，指因风、寒、湿、热等外邪侵袭人体，闭阻经络，气血不能畅行，引起肌肉、筋骨、关节等酸痛、麻木、伸屈不利，或关节肿大灼热等为主要临床表现，风湿性关节炎、骨关节炎、神经痛等病均属中医“痹证”范畴。

　　此膳对于风湿痹痛比较适用，由于薏米对子宫平滑肌有兴奋作用，所以孕妇早期不建议过量食用。