春节打好饮食保卫战

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　　春节临近，万家团圆，亲朋相聚，这方吃罢那方吃，各种吃喝活动逐渐增多。据专家介绍，每年春节前后都是胃病的多发期，究其原因，都与不规律的饮食习惯有关。

春节打好饮食保卫战

　　这个春节我们该怎么吃呢？
　　酸碱平衡
　　健康人体必须保持微碱性状态，以PH值在7.3左右为宜。如果人体血液呈酸性，血黏度和胆固醇都比较高，人就容易疲劳，人体的抵抗力也会下降。荤菜几乎都是酸性食品(奶类、血品例外)，富含蛋白质、碳水化合物、脂肪等，节日饮食切忌餐餐都只吃大鱼大肉，要有碱性食物搭配着吃，以求人体的酸碱平衡。
　　含碱量最高的食品要数海带，其次是青菜、莴笋、生菜、芹菜、香菇、胡萝卜等。
　　低钠饮食
　　我国居民的食盐摄入量原本就偏高，是世界卫生组织建议量的两倍以上。节日期间副食吃多了，食盐的摄入量会更多，导致血液中的钠含量更高，这不利于人体保持正常的血压。钾是钠的克星，它能排出人体内多余的钠。含钾较丰富的蔬菜有紫菜、海带、香菇、芦笋、豌豆苗、莴笋、芹菜等。
　　多摄入膳食纤维
　　荤菜不含膳食纤维，畜禽类和水产品也都是精细的“少渣食品”，吃多了会造成便秘。粪便在肠道内滞留的时间过长，会增加肠黏膜对毒素的吸收，容易诱发结肠癌。粗纤维食物属于“多渣食品”，多吃这类食物能消除“少渣食品”对人体造成的危害。
　　含粗纤维较多的食物主要有小米、玉米、花生、水果、卷心菜、萝卜等。
　　解油腻食物
　　春节好帮手
　　吃多了辛辣油腻不易消化的食物，肠胃会有饱胀感。饮食“油大”绝不仅仅是烹调方式和饮食习惯的小问题，小至青春痘，大到肥胖、癌症，都与“油大”脱不了干系，恰当地吃一些解油腻食物可以刮油解腻。
　　燕麦：具备降胆固醇和降血脂的作用。这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性纤维在其他谷物中找不到。
　　洋葱：含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特别爱吃洋葱，经常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物以解油腻。
　　玉米：含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素E和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油可降低胆固醇并软化血管。

　　山药：有“神仙之食”美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化，并能减少皮下脂肪沉积，避免肥胖。
　　海藻：素有“海洋蔬菜”美誉，其低热量、低脂肪的特点令营养学家关注。
　　银耳：滋而不腻，滋补良药，富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，减少脂肪沉积。
　　芹菜：含有较多的膳食纤维，特别是含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。
　　山楂：所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇、预防动脉粥样硬化的作用。
　　喝酒如何不伤身
　　宴会上，喝酒难以避免。适量喝酒有益于健康，但酗酒将伤身。怎样才能既喝酒增进感情又不伤身呢？
　　1.忌空腹喝酒：饮酒前先喝一杯牛奶或酸奶，或吃几片面包，以免喝酒后刺激胃黏膜。
　　2.服用B族维生素：饮酒前服用B族维生素可以保护肝脏；也可有意多吃富含B族维生素的动物肝脏、猪牛羊肉以及蛋黄、蔬菜、燕麦等粗粮，提高体内B族维生素的含量。
　　3.多喝白开水：喝白酒时多喝白开水，利于将酒精尽快随尿排出体外。喝啤酒时，要勤上厕所；喝烈酒时，最好加冰块。
　　4.忌豪饮：喝酒不宜过快过猛，应当慢慢喝，让身体有时间分解体内的乙醇。
　　5.多吃绿叶蔬菜：绿叶蔬菜中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。
　　6.多吃豆制品：豆制品中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
　　7.不要喝碳酸饮料：碳酸饮料如可乐、汽水等会加快身体吸收酒精的速度。
　　此外，喝酒的时间最好放在晚上。因为人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性有时间规律，中午时活性降低，到了晚上活性增加。因此，中午时喝酒乙醇不容易被代谢排掉，比晚上喝酒更容易醉，对身体的伤害也较大。
　　需要注意的是，早上空腹饮酒极易造成对胃黏膜的损害。