蛋糕情人

daelim

姚思安：英文名Sean Yao，电视综艺类节目主持人，唱作人。喜欢养狗，因为宠物的快乐和爱是最直白最没有掩饰的真情流露，为之感动……

“由于会做饭的女人越来越少了，所以会做饭的男人越来越多了。”闲聊之中听到朋友的这句感叹。不过觉得说的挺像事实的，至少我自己还是很爱烹饪啊，而且修炼这么多年后，也还是有点心得被好友公认为成功之作，今天和大家就分享一下在家里做免烤芝士蛋糕的心得吧！

总觉得芝士口味风靡中国和必×客的比萨有着莫大的关系，广告里那白色橡皮筋乳胶状的物质，总能勾起人无限食欲！不过芝士是种很神奇的东西，又叫奶酪或者干酪，味道和口感特别浓郁，全球公认的美食之一，主要由蛋白质、脂类等营养成分组成，除同牛奶一样，含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外，还因其是经过发酵制成而使这些养分更易被人体吸收。

只要吃过芝士蛋糕的朋友都知道，那种刚刚入口不久便齿颊留香，再加上伴随着慢慢消融的绸缎般丝滑质感……啊！实在是太让人眩晕了！其实这么好吃的东西做起来并不难，而且自己做蛋糕糖分的多少可以自己控制，想减肥又嘴馋或者血糖高的朋友不放糖都可以，所以自己做蛋糕更健康！

只要你家周边有个大超市，那材料基本是随手拈来，需要的材料主要有：卡夫奶油芝士、消化饼、淡奶油雀巢、食用明胶、无盐黄油、砂糖、牛奶还有水，基本材料的比例是100：100：80：15：30：25：40：65，喜欢芝士味重点的，可多加一些。我想上面的东西除了明胶之外，其他都很好买到。明胶主要是起到一种凝固蛋糕的作用，文明路就有一家店卖，不过忘名字了，不好意思！此外顺带要提的是淡奶油要提前一天放冰箱冰一下再使用。整个原料和制作工具买齐全了，大概得200元左右，但是足够可以让你做四五次四人分的芝士蛋糕的，这样平均算一下，大概也就四五十元一个，很划算吧！

下面来介绍做法：咱们先把消化饼捣碎备用，接着把牛油加热溶化（火力以中偏小火比较好），然后把捣碎的消化饼倒入溶化的牛油内搅拌均匀后再放入蛋糕模型内，压平后放入冰箱内冷藏定型。好的，暂时就不用理它了，说白了那就是蛋糕胚；下面我们再准备其他的，把奶油芝士切碎隔水加热,分3次加入牛奶，用电动打蛋器搅拌成糊状，再把明胶、水、糖用热水隔水加热溶化搅拌均匀后放凉备用，将淡奶油用电动打蛋器搅拌,倒入奶油芝士搅匀，接着将放凉的明胶水加入搅匀，搅匀的过程中可以闻到空气中弥漫的香味……下面再取出冷藏好的蛋糕模型，缓缓倒入芝士糊抹平表面后再放入冰箱冷藏3个钟以上就可以了！

好不容易做出来的就是为了要把它消灭掉！这么辛苦之后自己吃掉实在太浪费了，得找个人来欣赏。第一人选女朋友，再准备两杯Cappuccino，一阵夸奖和一个香吻之后，伴随着芝士蛋糕的浓郁和Cappuccino的缠绵口感，多美丽的一晚。

海纳百川

值得一读！有些道理啊

yihu_101

由于会做饭的女人越来越少了，所以会做饭的男人越来越多了~~~宅男哦