水的硬度到底能不能对健康造成影响？

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作者 | 飞雪之灵 
水的硬度是对人的感官产生较为直接影响的因素。水的硬度较高，系因水中溶解的钙镁等离子（以及其所代表的盐）较多所致（通常规定溶解盐总量低于60ppm 为软水，高于该指标的均可视为不同程度的硬水）。

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在日常生活中，其表现为水的味道呈现“涩”感，用于烹饪食物和冲泡茶等饮品时口感欠佳，且在储水容器和烧水用具中会形成厚厚的水垢，影响使用便捷性以及使用安全性。然而，除口感和使用性外，硬水对人体健康并无显著影响。
过去流传“常饮硬水会引发胆结石和肾结石”的说法，实则是由“水管结水垢”这一现象类比得出。实际上，硬水并不会导致肝肾结石，因为硬水中所含的钙及其他矿质元素相较于血液而言并不为多。例如在血浆中，单纯的钙离子浓度可达 90～110mg/L，换算后即为 90~110ppm，相当于硬水和极硬水的程度，且尚未计算钠、钾、氯、碳酸根、硫酸根等其他离子。
“饮用硬水会致使身体管路堵塞，如导致血栓等”这一说法，则是进一步的流言，本质仍是基于“水管结垢”的思路，但这种说法更为荒诞。

血栓的形成是由于血脂过高、血液流动缓慢，致使脂类与血浆内蛋白以及血细胞沉积于血管内表面而形成，与饮水中钙镁离子的摄入无关。
事实上，众多研究显示，无论是肝肾结石还是血栓的产生，均与饮水量存在相关性。
保证充足的饮水，对预防肝肾结石和血栓具有一定的保护作用。因为摄入硬水后增加的钙镁摄入最终需通过肾脏过滤排出，增加饮水量所提升的尿量能够带走这些矿质元素，减少凝结沉降的发生，同时也可在一定程度上增强血液流动性。
故而，与其纠结于水的硬度，不如更多地关注每日饮水量是否达标。
市场上所谓的测水硬度的笔，其原理是通过测量水的电导率来间接判定水中溶解的矿物质离子浓度，可相对地指出水硬度的高低，但无法充分反映水的质量。
因为基于电导率原理的测定，仅能反映水中参与导电的物质量的多少，而对于诸多有机污染物、微生物污染物而言，由于其对水的电导率的改变远不及矿质离子，所以无法通过这种测量方式体现。

_天下有雪_

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