冬季旅游外出，吃对食物才能安全又营养

wakeman

冬季旅游，无论是奔赴北国邂逅冰雪，还是南下拥抱暖阳，旅途的饮食不仅关乎味蕾享受，更直接影响身体健康与行程体验。寒冷的气候、奔波的行程、地域饮食的差异，都给肠胃和身体代谢带来挑战。选对食物、科学搭配，才能在欣赏美景的同时，守护好自身健康，这份冬季旅游饮食科普指南请收好。

选对主食，筑牢能量基础，便携又扛饿：
冬季人体能量消耗加快，旅途中三餐不规律更是常态，主食作为身体的“燃料库”，既要能快速补充能量，又要便于携带储存。优先选择独立包装的面包、馍片，这类食物食用便捷，能迅速为身体供能；高铁、火车出行时，方便面也是不错的选择，搭配鸡蛋或蔬菜包，还能增加营养维度 。
更推荐携带即食燕麦粥、八宝粥，它们富含膳食纤维和多种维生素，饱腹感更持久，能避免频繁饥饿；杂粮类主食如真空包装的玉米、红薯干，可替代部分精米白面，膳食纤维能延缓血糖上升，减少旅途久坐带来的消化负担 。需要注意的是，红薯、土豆等薯类若表皮发绿、发芽，需彻底切除变质部分，防止龙葵碱中毒。

补充蛋白，增强免疫力，适配旅途环境：
冬季旅游时，环境变化、人群接触增加，身体免疫力易受影响，充足的优质蛋白质是抵御不适的关键。选择真空包装的鸡蛋、豆干、常温酸奶，这些食材便携且易保存，酸奶中的乳酸菌还能调节肠道菌群，降低腹痛、腹泻的风险 。
牛肉干、鸡胸肉干也是优质选择，富含蛋白质且脂肪含量较低，既能补充能量，又能满足口腹之欲；牛奶、袋装豆浆可作为饮品搭配，既能补充蛋白质，又能快速缓解低血糖，尤其适合长途驾驶的游客 。需要注意的是，肉类零食要选择正规品牌，确保加工工艺达标，避免食用来源不明的产品。

蔬果搭配，补水补维生素，选对种类更关键：
冬季气候干燥，旅途车内、机舱内的环境会加剧水分流失，新鲜蔬果能补充水分、维生素C和膳食纤维，还能促进肠道蠕动。优先选择耐储存、易携带、不怕挤压的种类，如洗干净的黄瓜、苹果、梨、圣女果、火龙果等，食用前再次用清水冲洗，去除表面灰尘和残留 。
果干如干枣、葡萄干、蓝莓干也是好搭档，体积小、易携带，能快速补充糖分和能量，缓解旅途疲劳，但需注意控制食用量，避免摄入过多糖分 。冬季蔬果清洗时，建议采用“流水冲洗+短暂浸泡”的方式，凉拌蔬菜若在餐厅食用，需确认是否经过焯水，杀灭大肠杆菌等致病菌。
饮品选择，拒绝生冷，温热为主更护肠胃：
冬季旅游，饮品选择的核心是拒绝生冷，以温热为主，避免冰冷饮品刺激肠胃，引发腹痛、腹泻。自驾游游客可在后备箱准备矿泉水，同时携带大容量保温水壶，装入热水、姜枣茶，既能补充水分，又能驱寒暖身 。

牛奶、杏仁露、无糖豆浆等常温饮品，可随时饮用，补充营养的同时避免低血糖；若想品尝当地饮品，优先选择正规商家的瓶装产品，避免饮用街头无卫生保障的自制冷饮。需要注意的是，避免过量饮用咖啡、浓茶和含糖饮料，前者可能导致神经兴奋影响休息，后者易引发口干、水肿，加重身体负担 。
饮食安全，这些原则一定要遵守：
1. 区分地域，适配饮食：北方气候寒冷，尽量选择炖菜、火锅等热食，避免凉上加凉；南方气候相对温暖，需谨慎食用切开时间过久的水果、自制小凉菜和生食，肠胃敏感者尽量避免尝试 。
2. 选对就餐场所：餐厅就餐时，遵循“三看原则”。看营业执照和食品经营许可证是否悬挂、看环境是否整洁、看食材新鲜度，路边摊优先选择高温加工的食物，如烤红薯、热包子等。
3. 注意卫生，规范操作：餐前务必用肥皂流水洗手，或用免洗洗手液、消毒湿巾清洁双手，减少病菌传播；生熟食物分开存放，若自带餐食，避免熟食与生肉接触 。
4. 适量进食，拒绝暴饮暴食：品尝当地特色美食时，做到荤素搭配、粗细结合，每餐吃七八分饱，细嚼慢咽；若出现肠胃胀满，可食用山楂片、健胃消食片缓解，同时减少油腻、辛辣食物摄入 。

冬季旅游的美好，在于沿途的风景与美食的邂逅。遵循“安全、营养、均衡”的饮食原则，选对食物、科学搭配，既能享受旅途的乐趣，又能守护身体健康，让每一次出行都舒心又安心。