餐饮房租，可以降了

酷狗e族

21世纪经济报道记者贺泓源，实习生刘瑾睿、李音桦
外卖大战，正在深刻地改变餐饮业。
比如，在号称800亿元规模的补贴下，淘宝闪购日均订单峰值达到1.2亿，美团也达到每日1亿订单量。
此种局面下，深刻冲击了承担着高房租的社区餐饮门店的客流，因为消费者被分流到线上外卖平台了。
眼下，餐饮本就不容易。
不少餐饮老板都向我强调，至少社区餐饮房租，必须降了！
今天，我们就来聊下，外卖大战冲击下餐饮房租究竟去向何方。
大家好，我是小贺，欢迎收看本期消费参考。
首先，我们来看看餐饮市场究竟怎么样？
答案是并不乐观。
一方面，价格战加剧。美团研究院数据显示，2024年，47.8%的持续经营餐饮商户降低了人均价位。其中，在人均价位在百元以上的餐厅中，超过80%的商户出现了客单价下降的情况。
但就算降价，也无法完全拯救经营。久谦中台数据显示，2024年全国闭店数攀升至409万家，闭店率61.2%，均超2023年。
多家全国性餐饮品牌创始人均向我感慨，日子越来越难。
他们的公司营收与利润均在下滑区间。为了活下去，各家都在想方设法的降成本，比如雇佣更少的员工，装修降级。
这种情况下，降低餐饮房租成本，就尤其重要了。
客观上，餐饮房租已经有了下滑态势。
不少餐饮品牌创始人告诉我，一线城市的头部商场房租坚挺，甚至微涨。其他区域，房租有了松动趋势，但跌幅不够明显。
需要看到，现在一线城市餐饮市场处在收缩区间。1-7月，北京餐饮收入同比下降3.6%至792.0亿元。同期，上海的餐饮收入同比下降2.9%至1141.95亿。
这意味着，随着营收下滑，一线城市的餐馆对高价房租的忍耐力明显下降。
社区餐饮就在其中尤其明显。
有正在迅速扩张咖啡品牌创始人就告诉我，外卖扩展了门店服务半径。巨额补贴下，人们点外卖去了，这社区餐馆利润受到明显影响。
他甚至认为，随着流量从线下转为线上，租金溢价应该付给外卖平台。
据我了解，眼下，正是物业方与餐饮老板方博弈的关键阶段。
某种程度上，这种博弈已经很久了。
在2023年年末，和府捞面创始人李学林就告诉我，当时是博弈关键期。
他提到，和府捞面绝大部分项目的租金比过往都便宜了。但签约时间依旧很短，物业方还幻想着能涨价。
现在来看，在餐饮生存困局与外卖大战推动下，房租下降可能会更快一些。
这可能能够拯救一些餐饮老板的生计。
最后，希望美团们不要上涨对餐饮老板们的相关服务费，毕竟他们生存已经够难了。
谢谢大家收看本期消费参考，我是小贺，我们下期见！

qqwa1234

我家楼下那家开了五年的面馆，去年就因为外卖抢客关门了，房租还是贵得离谱。

xuye004

美团外卖，顾客领到18元的大额红包，商家扣款12元，平台0元，合作商6元，你觉得合理吗？让商家给你买单！损失商家承担！

superjiaming

商业餐饮毛利率大概是60%，你就算吧。现在一个煎饼果子大部分都是8元，以前过年吃顿饺子，现在开工资了才敢吃个煎饼果子

hnn

这样意义在哪

oppledr

餐饮房租，可以降了！！你说不算，房东宁愿空着，也不会降价让利优惠餐饮店的。

xuye004

现在想在街边租个店铺做生意，钱大部分都给房东赚去了，很多店主连自己个人的人工费都很难赚回来。店铺的总收入减去材料成本费，剩下盈利的钱全给了房东，自己亏个人劳动力费……。你先斥巨资装修门店，然后你的店铺开始慢慢盈利，几个月后合同到期了，房东见你赚了点钱立马加租金不租就滚😡。但你之前已经出了装修费，而且你又在附近租了房住，并且买了很多家具，如果退租嘛又不甘心就这样放弃，并且你一时间又找不到合适的工作。那你只能哑巴吃黄连，默默为房东打工了[哭笑]

superjiaming

应该管管摆摊的吧，你租个门面花几万块，摆摊0年成本，这怎么做，以后会越来越多的摆摊，大量门市空置。

lovejuan0104

内卷太严重了，工商部门也应该认真管一下，在保证质量的同时，杜绝饮食店搞不公平竞争为目的的低价倾销。

神隐之左手

不关房东的事，主要还是这些平台把店堂食客抢走了，就是不收租金，你还是没得生意得