难了！罗永浩直播大获“成功”，西贝贾国龙陷入“自证陷阱”

meto

9月12日晚8点半，罗永浩临时攒了一个团队开播了，搞了6、7分钟都还在调试设备。不过罗永浩流量就是大，开播就瞬间10万加，群里不少朋友都在讨论这事。

其实听完整场直播，并没有太多新东西，都是媒体已经报道的内容，但已经够西贝难受的了。罗永浩抓住了后厨冷冻食材的点。罗永浩在直播中展示了媒体探店中很多冷冻食材，贮存条件从包装上看大多是零下18度，这些食材的保质期短则9个月，多则18个月。

罗永浩还在媒体采访中，看到了西贝店里还有去年9月生产的冷冻羊腿。

然后罗永浩给出了他的观点。他认为这么长时间的保质期，根本不知道是什么时候的食材，但吃出来不是新鲜的食物。这是罗永浩对预制菜的理解，在他看来，西贝大量使用冷冻预制食材，这就是不是现做的，就是预制菜。罗永浩这种解释事实上更容易被普通人接受，但这可能与西贝、贾国龙理解的预制菜概念可能完全不是一个概念。不过三言注意到，除了那个2024年9月的那个羊腿外，露出生产日期的冷冻食材基本都是今年的8月。值得注意是，罗永浩特别提到一个生产日期在2024年12月的“小牛焖饭牛肉包”，意在证明食材是冷冻9个月后的东西。

但其实今天西贝就已经对此进行了说明。西贝门店确认没有使用过上述焖饭包，这个冷冻食材是公司另一个已经关闭的品牌以前使用的。

西贝的公开信中引用了一则有关预制菜的通知，而在这种定义下，西贝认为他们冷冻的食材并不属于预制菜范畴。

接着罗永浩把重点指向了预制菜国家标准，并贴上上文这张通知，在他看来，这个通知并不等同于国标。

按照罗永浩的逻辑，既然没有标准，那贾国龙说自家没有预制菜就是撒谎。简单来说，罗永浩就是认为这个通知不能作为贾国龙的背书，没有国标，那大家都可以有自己对预制菜的理解。在罗永浩的理解中，预制菜和现做就是一对反义词。他还举了自家发小餐馆的例子，认为只有现做的才不叫预制菜。那如果按照罗永浩的逻辑，没有国标，大家都能定义预制菜，那贾国龙是不是可以说自己不是预制菜。但显然罗永浩的说法更得“人心”。客观上讲在行业标准没有完全定下来时，有关部门的通知还是有一定参考性的。但罗永浩不认，贾国龙估计也很无奈。罗永浩还晒出了一张22年的一篇报道，该报道中提到西贝的预制菜使用率80%。

然后罗永浩画风一转，不再讨论预制菜的问题，而是强调西贝东西贵。他甚至还拿西贝21元的馒头和二星米其林餐厅进行了对比。说完价格贵后，罗永浩又拿其他餐厅说起了事。他指出老乡鸡都能把预制菜公示清楚，西贝却没有明示。罗永浩反复强调自己反对预制菜，而是希望推动预制菜透明化，维护消费者知情权。

最后，罗永浩更是把高度又拔高了一次，喊话法学界和预制菜领域专家来和自己对谈，推动行业发展。

整个一个小时听下来，其实增量信息并不多。大多是已有报道的汇总，但直播的效果达到了。罗永浩下播时抱拳感谢老铁，一副胜利之姿。

普通消费者有谁去在乎预制菜的学术定义，罗永浩朴素解释成“非现做”很容易被理解。大量的网友站在了罗永浩的这一边，而与之形成鲜明对比的是，在业内，一众餐饮行业大佬集体声援西贝。

为何会形成这种巨大反差，这恰恰说明了普通人和从业人员对预制菜的理解存在巨大鸿沟。这也将是西贝接下来的一大难点。 西贝想为预制菜正名没有那么容易。昨晚西贝那边也没闲着，贾国龙在罗永浩直播期间也搞起了“西贝1.8万伙伴跟罗永浩之战！全员大会”。
罗永浩直播就拿着西贝后厨说话，贾国龙也应该意识到问题了，全国的员工们通过在线会议在听从指导。

昨天，贾国龙在采访中言辞激烈，他表示很多人都在劝自己不要硬刚，但他不愿意这样，即使生意不做了，也一定要争个黑白。
他还直言，“罗永浩就是要干西贝”，就是要起诉罗永浩。
对于贾国龙来说，短时间内如何做好后厨开放是个难点，全国几百家店，难免会出现各种情况。
同一个冷冻食材，罗永浩说是预制菜，而西贝公开信中明确表示不是预制菜，该信谁呢，西贝陷入了自证困境。
而显然，罗永浩的朴素认知更容易被接受，西贝走舆论场这条路基本不通了，起诉或许成了最后的无奈之举。
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meto

预制菜标准到底何时能定？

superjiaming

这波占罗永浩，那西贝饭店假老板面对顾客的质疑态度太嚣张，那些站假老板那边的那些饭店，以后全部不去了

ycp123

做餐饮的和普通人之间的矛盾久矣，现在老罗无非是加一把火而已。生意确实不好做，但是老百姓的怨气很容易被点燃

superjiaming

罗就是蹭热度的高手，眼高手低的代表。当年做手机，什么东半球最好吧，匠人精神吧！最后散摊子黄了。罗永浩你别怼西贝，你自己做一个餐厅，按你的标准来，从价格到食材。你要是干得比西贝好，我就服你，今后你直播间卖屎我都买。这个世界上最简单的事情就是挑别人的毛病，最难的事就是自己做得比别人好。

hnn

所谓预制菜、中央厨房都是从香港传过来的。

k88ls06

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yzszh64

谢谢分享。