科学家警告：人工甜味剂或加速认知能力下降62%

疯了吧

研究发现，常见于酸奶、碳酸饮料等食品中的人工甜味剂，可能显著损害大脑认知能力。重度消费者的认知衰退速度比普通人快 62%。

科学家推荐使用蜂蜜和枫糖浆等传统甜味剂替代品 | GETTY

这项研究追踪了 12,772名巴西公务员 约八年的饮食和认知表现，参与者平均年龄为52岁。研究人员通过饮食问卷和认知测试，评估语言流利度和记忆力，并统计甜味剂的摄入量。
结果显示，高摄入量甜味剂者的思维和记忆能力下降明显快于低摄入者。尤其是以下甜味剂与认知能力下降密切相关：阿斯巴甜（Aspartame）、糖精（Saccharin）、乙酰磺胺酸钾（Acesulfame K）、赤藓糖醇（Erythritol）、山梨醇（Sorbitol）和木糖醇（Xylitol）。
研究团队估算，高摄入甜味剂者的认知衰退速度，相当于 比自然衰老快1.6年。值得注意的是，这种影响主要出现在 60岁以下的中年人，提示中年人可能更易受到甜味剂影响。
研究主要作者、圣保罗大学的苏江美（Claudia Kimie Suemoto）表示：“低糖或无糖甜味剂常被视为健康替代品，但我们的研究显示，某些甜味剂长期摄入可能对大脑健康产生负面影响。”

某些甜味剂可能随着时间的推移对大脑健康产生负面影响 | GETTY

研究团队建议，消费者可选择天然甜味剂 塔加糖（Tagatose），或传统替代品如蜂蜜、枫糖浆。论文发表在美国《神经学》（Neurology）期刊上，指出“每日摄入低糖或无糖甜味剂与记忆、语言流利度及整体认知能力下降加速有关”。
这些甜味剂广泛存在于调味水、低热量甜点和能量饮料中。
然而，食品饮料行业对研究结论提出质疑，强调观察性研究无法证明因果关系。英国软饮协会总干事加文·帕廷顿（Gavin Partington）表示：“研究作者自己也承认，这项研究不能证明因果关系。”他指出，全球卫生机构长期认可非糖甜味剂安全，并强调甜味剂已在食品、药品、牙科用品和饮料中使用数十年。同时，他称自2015年以来，甜味剂已帮助英国软饮制造商在产品中减少约 7.5亿公斤 的糖。
国际甜味剂协会也强调，这项研究只能显示统计学相关性，而非甜味剂与认知能力下降之间的直接因果关系。
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编译链接：https://www.gbnews.com/health/cognitive-health-decline-sweetener-warning

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