大雁太多？荷兰政府呼吁：大家来吃！

颠颠

在中国，大雁是受保护动物；但在荷兰，大雁却被视为“害虫”。为啥？因为它们实在太多了。
       目前荷兰全国有 200 多万只大雁，数量最多的是灰雁和加拿大鹅。鹅群霸占农场，啃光庄稼，还会到处乱飞影响飞机起降，更别提一路“拉粑粑”制造公共灾难……去年统计下来，它们给农民和社会造成的损失高达 300 万欧元。

       荷兰政府过去也想过很多办法：捕杀、投毒，每年都清理掉几万只。但问题是——杀了之后没人吃，大部分直接填埋，猎人们觉得白忙活，还骂这是“猎垃圾”。
       于是，荷兰人脑洞大开：既然堵不住，那就吃掉！

“大雁专车”计划

      2024 年，海尔德兰省启动了一个名为“大雁专车”的五年计划：从捕捉到加工再到餐桌，政府全额补贴，甚至帮忙研发雁肉汉堡、雁肉丸子、熏雁肉……就是要把“吃大雁”变成日常生活的一部分。

       项目负责人拍着胸脯保证：

    “雁肉其实很美味，它是最好的散养肉，营养价值特别高。如果每个人一年吃一两个雁肉汉堡，控制数量一点都不难。”

鹅鹅鹅，快到碗里来

      说到底，家鹅就是野雁驯化来的。鹅肉的口感，咱们中国人可是相当熟悉：白切鹅、卤鹅、烤鹅，样样都能做得滋味无穷。只是荷兰人以前没怎么吃过，所以现在政府只能大力宣传，手把手教大家慢炖、烤制，甚至把雁肉做成半成品，降低大家的心理和厨艺门槛。

       想象一下，以后荷兰超市里的冷冻柜里，可能就会排满雁肉丸子和雁肉香肠。大雁越多，荷兰人就越能“放开吃”。
       吃，是人类最古老、最直接的“生态调控”手段。荷兰这一次，是真下了决心，要把大雁从“害虫”变成“美食”。
       也许未来几十年，大雁数量控制住了，但雁肉汉堡却会成为荷兰人餐桌上的一道常见菜。

yellow君

楼主，不论什么情况你一定要hold住！hold住就是胜利！