未来几年，做生意得换个新思路了

华语天空

未来几年，生意应该怎么做？
前段时间，我跟著名的零售专家黄碧云老师，聊到了这个问题。

01

内卷、老龄化

是生意难做的根本原因

这几年，生意越来越难做。
开个店，不是奶茶店、小超市、咖啡馆，就是零食折扣店。你卖8块8，我卖8块5。你赔着笑推销，他掏出手机比价。年轻人精挑细算，老人站在门口犹豫半天。大家筋疲力尽，但都赚不到钱。
为什么会这样？两个很重要的原因。
1）同质化内卷。
中国零售，早就进入了存量市场，不再是“开一家火一家”。便利店、社区团购、直播带货、电商，全在争同一拨人，用户只看谁便宜。你卖8块8，我就得卖8块5。没有绝活，就只能打价格战。
2）人口结构变化。
老龄化来了。2024年，中国60岁以上人口占比已超20%。

（图片来自：民政部）

但90%以上的中国老人，会选择居家养老。他们的活动范围，基本在“15分钟生活圈”里。可圈里的，又大都是传统门店，满足不了包括日常照料、社交活动等需求。
同质竞争激烈、需求变化，但门店还在用老办法做生意。生意，自然会难做。
据不完全统计，2024年，国内至少有超过1.2万家门店关闭。黄老师提到一个数据，更触目惊心：以后，中国预计要倒10万家药店。
怎么办？
黄老师特别推荐我，去看去年年底，由商务部等9部门发布的一个文件，全称是《关于完善现代商贸流通体系推动批发零售业高质量发展的行动计划》。
注意，它的名字叫《行动计划》，不叫《发展建议》。
这意味着，这不是一个号召，而是具体的计划。我反复读了几遍，特别有收获。结合黄老师的讲解，我总结出了3个未来生意的方向：
做“附近”的生意，做“搭伙”的生意，做“减少浪费”的生意。
可能不全面，但供你参考。我们一个个说。

02

做“附近”的生意

从卖东西到做服务

做生意，第一件事，可能就是找需求。
可需求在哪？我们看文件原文：

全面推进一刻钟便民生活圈建设，引导商业资源下沉社区，重点发展“一店一早”（便利店、早餐店）、补齐“一菜一修”（菜市场、小修小补）、服务“一老一小”（养老、托育）

大白话总结一下，就是：最值得抓住的需求，不在别处，就在“附近”。
附近，就是你家楼下，就是那些电商和大型商超覆盖不到的“最后五百米”。电商送货再快，也快不过你下楼走两步。大型商超品类再全，也无法让你随时买根葱。更重要的，90%选择居家的老人生活半径，就在这里。
那，怎么抓住呢？
一个好办法，是：从“卖东西”，到“做服务”。
未来的附近生意，不再是简单地把东西摆上货架，坐等顾客上门。而是要主动上前一步，用服务，来帮邻居解决更多麻烦。
比如，解决“不愿做饭”的麻烦。
大家工作太累、时间太少。买菜洗菜一小时，吃饭十分钟。太麻烦了。怎么办？有的超市，就试着“餐饮化”。利用已有的生鲜供应链，现做饭菜。比外边便宜很多。

（图片可左右滑动）

比如，解决“东西坏了没地修”的麻烦。
现在想找个地方换拉链、修裤脚，越来越难了。因为生意太小，单开一个店活不下去。于是，有干洗店，就开出一个角落，专门帮人换拉链、修裤脚。
又比如，解决“不会挑”的麻烦。
很多时候，顾客不是不想买，而是不会挑。选择太多，分不清好坏。于是，通过自己多年经营的“信任”，足力健试着，开起了有机食品馆。

未来，你离顾客的麻烦有多近，就离钱有多近。
生意人们，可能需要尽快适应这种新思路。

03

做“搭伙”的生意

让一家店，挣两份钱

可是，怎么适应？
还是看文件：

整合线上平台、线下商超和物流站点，发展即时零售、直播电商等新业态。开展“一店一策”改造……拓展时尚化、主题化、智慧化消费场景，提高商业设施运营效能。

这话听起来有点官方。但是翻译成大白话，就是一个意思：
想办法，让你的店挣两份、甚至三份钱。
怎么做呢？黄老师给我们举了几个例子。
第一种玩法，叫做：流量叠加。
比如，在便利店里，开咖啡店。

（图片来自：小红书）

咖啡店最大的成本，是房租。尤其是，当自己70%-80%的订单，都从线上接到的时候。它最需要的，可能不是一个漂亮的“客厅”，而是成本够低的“厨房”。
便利店最大的痛点，是利润薄。虽然人来人往，但每个人就买一瓶水、一包烟。它最需要的，可能是在现有基础上，再有其他人进店就好了。
一个，想找一个便宜的“厨房”。一个有地方，但发愁钱不好赚。
于是，咖啡店，顺利地在便利店里支起了摊子。用最低的成本，保住了80%的生意。便利店，也有了额外的流量，他来拿咖啡，顺手就买个三明治，还分摊了租金。
线上流量+线下流量。这就是：流量叠加。
第二种玩法，叫：成本分摊。
比如，用5家烘焙店，养1个烘焙间。
一家烘焙店，成本最高的，不是水电租金，而是那个会做面包的师傅，和他身后那套昂贵的烘焙设备。如果租金水电1.5万，师傅+设备折旧可能就要2万。这得卖多少面包？涨价卖不动，降价不回本。太难了。
怎么办呢？
你可以试着，1拖5。什么意思？用一个商圈中心的中央烘焙间，支持周边五家定位不同的小店。比如，A店专门做便宜的早餐吐司；B店专门做健康的日式咸面包；C店专门做精致的下午茶点心……
这五家店，虽然卖的东西不一样，但它们可以共用一个师傅，共用一套设备，甚至共用一个送货司机。这就是：成本分摊。
第三种玩法，叫：能力复用。
比如，在药店里，卖奶茶。
药店最大的问题，是顾客不常来。你只有生病了，才会想起它。这是一个典型的低频生意，光靠卖药，利润越来越薄。
那怎么办？
遇见事了，先不着急去外边找解决方案，而是想办法，复用自己的已有能力。于是，有的药店，就开始利用自己闲置的空间和供应链，开辟出“药食同源”的健康奶茶业务。利用自己现成的罗汉果、雪梨，做起了现炖的草本热饮。

（图片来自：小红书）

一个“不得不来”的低频生意，变成了一个“没病也想来”的健康打卡点。
一份资产，两份收入。这就是：能力复用。
未来，谁能在店里承载更多交易，谁或许就能有更强的竞争力。
而这种竞争力，不仅仅体现在谁能多赚钱上，更体现在谁能多省钱上。

04

做“减少浪费”的生意

从后仓和数据里，一分一分抠利润

如何多省钱？
最立竿见影的方法，不是降低品质，而是减少浪费。
减少什么浪费？怎么减少？
文件里，有两个着重强调的地方。一个，是物流。另一个，是决策。
先说物流。《行动计划》里，有这么一句：

推广标准化物流载具。加快标准托盘、周转箱(筐)等物流载具推广和循环共用……

啥是标准化物流载具？
黄老师举了个例子：周转筐。
原本，蔬菜要从田间到你面前的货架上，可要遭老罪了。地里采摘，装进一个大筐；再到分拣中心倒出来，打包、装箱，运到门店再拆箱，一棵棵摆上货架。麻烦多，损耗也大。
但如果有了周转筐，就不一样了。
采摘的时候，把蔬菜装进周转筐里。不用分拣，运到门店，本身就成了陈列架。黄老师告诉我，能反复使用的周转筐，比起纸箱和麻袋，仅包装材料就节省了6-7个百分点，损耗率也降低了1-2个百分点。再算上人工，小小一个周转筐，就能省下20%的运输成本。

（周转筐。图片来自：生鲜传奇）

这就是，标准化物流载具。它把物理流程上的浪费，治得服服帖帖。
但商业世界里，还有一种浪费，比流程上的折腾更要命。那就是“凭感觉决策”。
今天进多少货？我觉得天气不错，人应该挺多。水果什么时候打折？感觉明天吧。明天可能就卖不出去了。靠拍脑袋决策，造成的浪费可太多了。
那怎么办？老规矩，看文件：

加强物联网、大数据、人工智能等新技术应用。……发挥数字引导生产作用。

让人工智能，引导生产。
怎么引导？黄老师又给我们讲解了几个方法。
第一个方法，是用AI做“风险管理”。
比如，用AI抓老鼠。
餐厅，最怕店里出现老鼠。但做饭的地方又不能撒药，怎么办？
那就在后厨装上智能摄像头，专门识别老鼠。一旦有“先遣兵”溜进来，摄像头就警报，通知消杀公司来处理。清理垃圾、堵洞、粘鼠板和电子驱虫器……
用算法，解决你最头疼的麻烦。这就是：风险管理。
第二个方法，是用AI做“精准决策”。
比如，让AI来决定，明天做什么糕点。
安徽一家糕点店发现，一旦室外温度超过33°，核桃酥这种又干又掉渣的糕点，就死活卖不动。于是，他们让AI来介入管理。如果明天气温35°，那就给中央厨房下令，核桃酥的生产减少30%，冰绿豆糕多准备50%。
它把一个店长最头疼的“凭感觉上货”，变成了数学题。这就是：精准决策。
未来想赚钱，至少一半的功夫，要花在怎么“少浪费”上。

最后的话

好了。收束一下。
未来几年，生意应该怎么做？结合《行动计划》和黄老师的讲解，我们似乎有了几个模模糊糊的答案：

做“附近的生意”，从卖东西到做服务；
做“搭伙的生意”，让一家店，挣两份钱；
做“减少浪费”的生意，把利润从后仓和数据里，一分一分抠出来。

生意，确实是难做了。但这个难，不是没有机会了。而是，抱着原来的想法不撒手。
如果你还认为，开店就是简单地“卖东西”，而不是“解决麻烦”；开店就得“单打独斗”，而不是去“搭伙合作”；利润就是“多卖货”，而不是去“少浪费”。那生意，当然会难做。

未来几年要做生意，可真得换个新思路了。
这个时代，挑战很多，变化很快。但挑战之中，也一定孕育着新的生机。
祝你，顺势而为。
参考资料

1、超1.2万家实体店，倒在2024年
2、2024 年度国家老龄事业发展公报
3、商务部等9部门印发《关于完善现代商贸流通体系推动批发零售业高质量发展的行动计划》的通知

观点

 / 刘润  

主笔

 / 景九 

编辑 / 歌平 版面 / 黄

静

这是刘润公众号第2691篇原创文章。未经授权，禁止任何机构或个人抓取本文内容，用于训练AI大模型等用途

—じ☆ve人生—

我家楼下便利店加了早餐档，生意确实比以前好多了，服务才是王道。

xuye004

推广标准化物流载具。加快标准托盘、周转箱(筐)等物流载具推广和循环共用……...能力复用，比如在药店里卖奶茶。...成本分摊，比如用5家烘焙店养1个烘焙间。...咖啡店顺利地在便利店里支起了摊子。...增加服务品类，...减少同质化竞争。

神隐之左手

说的很简单，道理都懂，最后结果确是。线上不挣钱，平台抽点过高。线下生意更少了，因为生意扩展，还投入挺大的精力，财力，时间成本。最后发现赔的更多了

咖啡豆

说的头头是道

walysj

一条街同样的店太多了。看小区商铺，超市，理发店，菜铺。早餐店。快递驿站。都是成双成对的开着。对居民来说是有一定好处，做生意就难了。

月光如水

领导不讲，平民都不敢说，生意确实是越来越难做，钱是越来越难赚。就业确实太难了，建筑的瓦木工基本失业。购买力确实太差了。

—じ☆ve人生—

人的精力是有限的，你又干超市又卖咖啡，忙不过来时得雇人，闲的时候总不能把人赶走吧？特别是学校门口，放假我看门面房都关门等开学。

咖啡豆

因为网购平台差不多垄断了零售业，线下实体店只能做些服务业所有竞争压力很大。

镜花水月

五家烘焙店同时有一个师傅或者两个师傅最事，用一两个司机送货，下岗的人不就多了吗，失业的人怎么生存