下一个外卖战场，张一鸣已经出手了

mulunbo

外卖大战如火如荼，三巨头日订单量之和突破2.5亿，一直不动如山的抖音，终于开始动了。

一方面抖音生服上马了“随心团”业务，外卖商家想开展业务必须入驻随心团，打破了抖音团购和外卖的边界；与此同时，字节瞄准美团的另一块基本盘——到店，也抛出了AI产品“探饭”。

近期，字节的用户增长团队做了一款能给用户推荐吃什么的AI产品“探饭”，搭载豆包大模型，用户在抖音搜索框搜索就能发现。通过探饭，用户能直接购买优惠套餐，还能得到AI根据预算、人数和忌口生成的方案。

在过去的两年，抖音本地生活从2024年1-8月3200亿元的销售额，到2025年初支付GMV同比增长81%，“鲇鱼”抖音撑大了本地生活的想象力。但抖音到店业务目前还有一块板，跟美团比格外短，那就是评价体系。

“饭还没吃上，服务员就送个甜品或者饮料让写好评。”陈琳告诉字母榜，近期线下就餐时，为了在大众点评占个好名次，用户经常会被商家当面索要好评，但却几乎没有商家要求用户在抖音好评。

对于用户来说，深耕20年的大众点评提供了足够丰富和相对真实的评价，先做攻略再进店消费已经成为习惯。对标大众点评必吃榜，推出抖音心动甄选餐厅，对抖音来说，显然并不能真正左右用户心智。

对于商家来说，积累起充分用户量级的大众点评，是能够让店铺长效运营的关键平台，花样百出地“求评论”更是大众点评统治力的体现。

美团的绝对优势，正是抖音到店业务当前暴露出的短板之一。

张一鸣曾经提出“餐饮、购物、旅游go deep”，彼时无人知晓如何go deep，现今在大模型助力之下，探饭希望用AI技术弥补抖音原本评价体系的不足。

对于抖音来说，探饭是一个全新的餐饮到店入口，也是抖音为到店增长划下的新跑道，依托大模型的数据分析和快速反馈，用户能感知到抖音味儿的新评价体系。同时，通过提高随心团的入驻标准，抖音发力品质外卖，也正是字节聚集品质商户，狠狠补课的表现。

而在所有应用都可以用AI重新做一遍的共识之下，张一鸣等来了一次重塑市场格局的机会。

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一面通过随心团聚拢品牌商家，一面用“探饭”重构流量入口，字节似乎正经历着一次路线上的调整，即从流量漫灌到补齐评价短板。

在定向邀请机制下，当前抖音随心团内已经出现了一批连锁品牌，包括肯德基、麦当劳、蜜雪冰城、海底捞、锅圈食汇等。抖音要加码的“品质外卖”初见雏形。

同时，字母榜（ID：wujicaijing）发现，目前，尽管抖音APP没有在首页为探饭提供入口，在抖音搜索框搜索“探饭”，就可以进入AI小程序，提问如“下单附近最便宜的咖啡”，就会出现附近商家，点击购买团购套餐。切入餐饮到店场景，“探饭”瞄准的是美团的另一块高盈利业务“大众点评”。

不过，探饭如今还担不起颠覆大众点评评价体系的重任。

在完成单一需求如“下单附近最便宜的咖啡”时，探饭的决策效率并不优于大众点评。对其依靠大模型强调根据用户需求给出方案的部分，也少了些惊艳。

字母榜打开大众点评搜索“咖啡”，基于要“下单附近最便宜的咖啡”的需求，大众点评随机出现了各家店铺内的优惠套餐，还可选择“低价优先”排序，相比起探饭价格感知更加直观。而面对字母榜“预算300，适合4个人安静聊天的咖啡馆”的要求，探饭回复“未找到相关内容，可以换个条件试试~”。

图注：探饭显示页面（左）大众点评显示页面（右）

图源：字母榜截图

需要注意的是，和字节近期在本地生活打法“改头换面”相应的，是抖音用户日均使用时长首次出现连续两个季度下滑（根据抖音2025Q1数据）。

从2018年到2020年，抖音做过企业号、餐饮扶持计划。过去几年内，抖音本地生活三次换将，从韩尚佑、朱时雨到浦燕子，攻势愈发猛烈。根据晚点报道，抖音生活服务2024年目标为6000亿元，同比增幅接近100%，几乎等同美团到店2023年的体量。

直播+短视频的内容策略之下，一方面，抖音生活服务披露，2024年抖音线上消费者规模同比增长184%，核销订单同比增长221.17%，核销金额同比增长169.52%。另一方面，抖音本地生活从2024年1-8月3200亿元的销售额，到2025年初支付GMV同比增长81%，粗略计算，2024年抖音本地生活GMV为5400-5600亿元。

需要注意的是，对于字节来说，依靠补贴+内容的抖音本地生活，或许增速可观，但结果并未达到预期。

随着流量见顶，抖音想要在本地生活领域追上甚至超过美团，原本单一的引流方式，并不能让抖音如大众点评一般建立起用户心智。对于商家来说，用短视频吸引随机散客到店的抖音，运营重点更集中于“团购套餐”，难以帮助商家做好店铺经营。

烧钱补贴、内容扶持之外，还有什么能够成为字节的武器呢？

AI+品质外卖或许是字节现下重赢竞争优势的新选择。

B
 
历史似乎总在重演，搅局者作为“鲶鱼”增长显著的同时，被迫守擂的美团则呈现出一边挨打，一边“分红”的景象。

在外卖大战日趋激烈的当下，随着7月5日淘宝闪购日订突破8000万单，美团7月12日即时零售订单量超过了1.5亿单。而在接受晚点LatePost的采访中，美团核心本地商业 CEO 王莆中则表示，（外卖市场）订单的峰值市占并不关键，重要的是有价值的订单或者换成去掉水分后GMV市占。“现在我就看30块钱以上订单的份额，我们永远稳稳超过70%。”

回顾近两年硝烟不断的本地生活市场，鲶鱼字节也起到了同样的效果。

字节用6000亿本地生活GMV目标狂追美团之下，根据美团财报数据，2025年Q1美团核心本地商业稳步发展，该业务分部营收增长18%至643亿元。2024全年营收3376亿元，同比增长22%。与此同时，美团年交易用户数突破7.7亿、年活跃商户数增至1450万，均创新高。

可以看到，字节的进入，在让美团“焦头烂额”的同时，也重新点燃了原本平静的本地生活市场。抖音的巨大流量带动更多新用户进入市场，原本独大的美团，也享受到了天花板被捅破的红利。

早在2017年王兴接受《财经》采访时，面对彼时饿了么与美团外卖的厮杀，王兴便直言，企业要在某个领域赢得垄断性优势是对商业竞争的一种“误解”，他认为，“不应该试图追求一家独大”，竞争会长期存在。

王兴的判断已经得到了验证。

“大众点评更适合做影响力，要长期维护，抖音可以上一些特惠套餐找新的客流，”北京连锁餐饮店铺紫光园的一家门店店长张哲（化名）告诉字母榜，对于商家来说，用抖音和做大众点评并不冲突，是多了一种选择。

在抖音上架2款特惠到店套餐后，张哲所在店铺从抖音而来的新客户两个月内增长了60%，也带动了大众点评的的其他套餐销售，运营一年多以来，无论是大众点评还是抖音到店的销量，都在增长。

而用AI构建大众点评之外新的评价体系，通过大模型提供全新的流量入口，不仅张一鸣想到了，王兴也想到了。

在美团一季度财报会上，王兴不仅为美团的龙猫大模型打call ，也透露了美团要做垂类Agent的消息。

王莆中也在晚点LatePost的采访中表示，“没有人希望落后于时代，我们也希望至少能赶上时代。”

在王莆中看来，OpenAI 和 Google作为全球顶级的 AI 公司，可以做所有 AI 细分方向的探索，下一档的公司或是水平达不到，或是走更专注更聚焦的路线。而以美团的资源禀赋只能选择后者。 “但别人到你的地盘来以非理性的方式冲击你，你被迫反击。参战是为了生存。如果在主营业务上我们不参与的话，连转 AI 的机会也没有了。”

就在“探饭”被曝光前4天，6月19日，美团高管王莆中发文分享了自己点咖啡的体验，“第一单，不到起送价，给我凑单了矿泉水。（下午点下午喝的，不用担心我睡不着）”。王莆中使用的点单软件，不是美团外卖，是一款美团正内测的Native AI应用。据悉，美团这款AI助手名为Beam ，定位是“每个人的专属生活小秘书”。其瞄准的“AI智选干饭”场景，也和“探饭”目前的功能有极高的重合率。

对于美团来说，探饭或许正如两年前的抖音本地生活，作为守擂者，美团不仅能凭借抖音流量收获外界对“AI智选干饭”Agent的关注，字节在探饭上踩得雷也能成为美团的参考。

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在大模型时代，所有应用都可以用AI重做一遍，美团和字节也再次站上同一个起跑线。

在传统互联网时代，深耕本地生活数十年的美团，早已积攒起大量的商家和用户数据。无论是更丰富的商家类型，还是数量呈碾压式的用户评价积攒起的难以撼动的用户心智，都让抖音吃了瘪。

尽管抖音迅速搭建起本地生活业务，但是在量级上抖音到店显然无法与大众点评相比。用户量级的不足，也带来了用户评价数据不够，消费者难以形成参考抖音评价到店消费的心智，也更难从根本上撼动大众点评对商家的影响力。

而在AI时代，Manus爆火正是用户对Agent兴趣的侧写。对于字节来说，通过AI进行数据收集、分析，并且快速反馈，能构建一套基于大模型的新评价体系，也能够引发用户的好奇和尝试。

不过，想要改写用户心智，字节需要解决几个关键的问题。

对于亟需新评价体系的抖音本地生活来说，以AI见长的探饭在提供新鲜体验之余，还需要提供不弱于、甚至优于大众点评的使用体验。即探饭想要更好地切入“干饭搭子”场景，也要积聚起充分的真实用户和真实场景的评价。

在探店的PK页面，字母榜能够看到总结内容的评价来源，均只有1-3条来源参考，相比起大众点评动辄上千条的评论，探店有着明显的差距。抖音自身本地业务量级的不足，直接带来AI训练数据缺失难题，最终使得用户端的智能体验不够。

同时，AI更是一直伴随着幻觉，对于“AI会否编造用户体验”，抖音显然也无法给出确定的回复。在探店的页面内，也有着“内容由豆包大模型生成，不能完全保证真实”的免责申明。

因此，如何解决AI建议的可信度，对于试图打破僵局的字节来说，也是一个亟需解决的问题。

数据以及可信度的系统构建，则恰恰是大众点评得以吃上字节红利的原因所在。当字节发起进攻，新涌入的用户们被流量吸引而来，却并不一定会留在抖音。真实评价积攒起的可信度影响着用户体验。美团也比探饭更近一步，尝试直接用AI点外卖，凭借在垂直领域积累起的用户数据，美团的Agent也可能凭借更好的用户体验后来居上。

对于一次次遭遇挑战的美团来说，它也是竞争的受益者。更多玩家的入场让原本见顶的市场被进一步做大。随着内容+补贴老办法的逐渐失效，在大模型时代，老牌科技大厂们都要找到新出路，字节在探饭上的尝试又何尝不能为美团开疆拓土。

正如王兴所说，竞争永不会停止。

voo

抖音外卖这波操作，美团：我熟！

superzhzh

上次用探饭搜‘适合拍照的轻食店’，结果只推荐了3家，大众点评直接甩来20页，这差距比我高中和大学食堂的菜量差还大

922b3eb6

抖音有自己的ZZ正确逻辑，普通人只能看，不能有自己的想法，只能被洗脑。

weili0677

唉，都没投入高端科技研发，

咖啡豆

不去搞科研创新，都跑来搞外卖，实在让我们看不起！

77898876

抖音曾经做过外卖，抖音招商团队在我们这个地方招募首批加盟商，当时我店刚开，正好在搞抖音短视频推广，我想如果有抖音外卖不就更好了吗？在轻信之下给骗了一万钱，打电话给抖音总部，抖音也没有说法。现在又出来搞什么外卖，害人不浅！

镜花水月

写这篇至少3万。

weili0677

资本的蛀虫，让人唾弃，抖音 美团，京东，淘宝，

922b3eb6

恶意竞争，扰乱市场，市场监督管理局不作为