海底捞回应食客称虾滑“吃出蛆”：系虾筋，无滋生虫子的条件

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近日，北京一网友发布视频称，去海底捞合生汇店吃虾滑，“吃出蛆了”，视频显示虾滑被掰开后，出现两个白色线状疑似“虫子”的物体。12月21日，相关话题冲上热搜。当天，海底捞有关负责人回应南都记者称，顾客所食黑虎虾滑产品原料为斑节虾，虾背部以及腹部有白色虾筋组织，虾筋组织经搅碎、涮煮后会成为长短不一的白色条状。门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门，由市场监管部门进行专业权威的调查。

涉事视频。
“吃海底捞吃出蛆了！”12月20日，北京一网友在社交平台发布视频，称“海底捞合生汇店吃出虫子，店里一直让等，等了半小时还让等，只能交给双井食药所了”。视频显示，虾滑被掰成两半后，出现两个白色线状疑似“虫子”的物体。
12月21日，海底捞有关负责人回应南都记者称，12月19日，一顾客在海底捞合生汇店就餐时称黑虎虾虾滑产品疑似有虫，收到顾客反馈后，公司立即展开排查，经对同批次产品进行检验，未发现顾客所述食品安全问题。顾客所食黑虎虾滑产品原料为斑节虾，虾背部以及腹部有白色虾筋组织，虾筋组织经搅碎、涮煮后会成为长短不一的白色条状。此外，虾滑制作过程全程冷冻冷藏，也没有滋生虫子的条件。
该负责人表示，门店工作人员已陪同顾客将此事上报市场监管部门，由市场监管部门进行专业权威的调查。海底捞建立了严格食安防控机制，并将为持续提升食品质量的稳定性和安全性不断精益求精，感谢广大消费者、社会各界的监督。
采写：南都记者 杨婷 冯奕然