跟着汪涵“一脚跨两省”！《去“湘”当有味的地方》探访永州郴州

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极目新闻记者 张聪
寻访美食打卡秘境的步履未停，有关湖南美食与人文的故事还在继续，11日，《去“湘”当有味的地方》第二季播出“大湘南”板块内容，由汪涵带队的美食探访小分队来到湖南永州、郴州，感受当地美景美食。
永州向来被称为是“最湖南”的地方，湘江的第一条大支流潇水就是在此汇入湘江，故而得名“潇湘”。清代学者王闿运曾说：“吾道南来，原是濂溪一脉；大江东去，无非湘水余波。”一副对联道尽了永州“潇湘之源，理学圣地”的地位。来到永州，探访小分队必然是要去到湘江源浅浅品尝一口湘江水。此外，永州地处湖广交界，“一跨两省”的地标处，你可以一个大步就去到广东品广式早茶，再一步踏回又可尝湖南米粉。说走就走，一行人去往一家开了36年的老店，一碗热气腾腾的瘦肉汤粉配上特色清肺血肠，让大家瞬间感觉通体舒畅。

而永州九嶷山中场面盛大的村厨大赛也值得一看——被挑选出的八个村的村厨队齐聚一堂，各显身手。探访小分队化身“湘”当有味队参加到比赛中去，享受美食比赛的快乐——传承千年的状元水丸子、一锅炖的土匪菜等美味背后，是老乡们举办村厨大赛真正目的，原来，他们想让南下打工的游子们回到村里时，能够被家乡的味道留下。
挥别永州，来到郴州。走进郴州的莽山就仿佛走进一个天然氧吧，这里的森林覆盖率高达99%以上，集山奇、水秀、林幽、石怪、气爽为一体。不过，尽管这里气候多变，地形复杂，莽山却是中国第一座“不用爬”的山，全程都能无障碍游览，可以轻松体验“一览众山小”的乐趣。

此行中，美食探访小分队跟着知识渊博的“花博士”探索莽山上的各类植物：漫山遍野的杜鹃花、人民币原材料之一的北江荛花、已经生长200多年的珍珠黄杨等。而莽山深处的将军寨靠着幽深峡谷中的千尺飞瀑和几十米高的铁杉林立，让所有人感受到了大自然的鬼斧神工。
这样好的自然风景离不开巡山人的守护，而巡山人的工作餐则是苦涩中带有回甘的苦笋炒肉末、开胃可口又便于储存携带的豆豉鱼干、自然清香的清炒糯米草。同时，在晚饭时分体验了当地瑶寨人幸福的小分队，又“遭遇”了特殊饲料养殖的莽山黑豚制成的各式特色美食——骨肉相亲、黑豚猪肉丸、小炒黑豚肉等等。
看不同的风景，邂逅不同的人，品尝世间的美食，这就是“湘”当有味的湖南美食探访之旅。
（图片为《去“湘”当有味的地方》公开发布物料）
（来源：极目新闻）
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