吃烧烤竟然诱发吉兰-巴雷综合征，什么烧烤这么猛？

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近日在广州，18岁准大学生小王入学前与同学享用烧烤后，先是出现了发热和腹泻症状，一周后开始感到四肢无力，吞咽功能明显减退，因情况凶险立即被收入ICU。广州医科大学附属番禺中心医院专家会诊后“揪”出致病“元凶”，确诊为吉兰-巴雷综合征（又译：格林-巴利综合征）。

这是真的吗？有没有冤枉烧烤？

这个可能还真和烧烤有关，没有冤枉它
虽然吉兰-巴雷综合征的病因目前还没有完全清楚，但是大多数病例先前都存在病毒或细菌感染，此类感染会导致免疫系统攻击自身，进而诱发吉兰-巴雷综合征这种自身免疫性疾病。
而这些诱发吉兰-巴雷综合征的感染中，细菌以空肠弯曲菌最为常见，该细菌通常通过食物传播，特别是未经充分加热的肉类或污染的水源，感染后出现恶心、呕吐和腹泻等症状
该大学生可能就是吃的烧烤里可能就是没有熟透的肉类进而感染了空肠弯曲菌。

另外巨细胞病毒、爱泼斯坦—巴尔病毒和寨卡病毒等病毒感染也有可能诱发吉兰-巴雷综合征。
吉兰-巴雷综合征是一种自身免疫性神经疾病，患者的免疫系统会误将健康的周围神经视为“敌人”，攻击它们，导致神经受损。其典型症状包括四肢无力、感觉异常（通常从腿部开始，逐渐蔓延至上肢，有时会影响面部或眼部肌肉），甚至呼吸肌麻痹。在严重情况下，患者可能出现呼吸衰竭，甚至危及生命。
目前吉兰—巴雷综合征仍是不治之症，但治疗可以帮助改善症状和缩短病程，提升患者的生活质量。
首先是需要进行监测体温、呼吸、心跳和血压，以保证及时发现呼吸问题、心跳异常、感染以及高血压或者低血压等合并症，如果发现呼吸受损，能更及时地使用呼吸机。
急性期，在症状出现后7-14天启动免疫治疗是最为有效的时间，如置换血浆以去除血液中的抗体或者静脉注射免疫球蛋白。
如果在病症急性期之后持续存在肌无力现象，患者可能需要康复服务以加强肌肉并恢复运动。