北京一餐馆后厨发生火灾！灭火毯使用不当导致复燃

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下厨做一顿可口的饭菜

几乎是我们家家户户每天必做的事情

可您知道万一做饭时油锅起火

该用什么方式扑灭吗

如果处置不当

反而弄巧成拙

以下这起案例男子的错误示范

大家引以为戒

近日，北京市石景山区

鲁谷路6号底商

一餐馆后厨发生火灾

根据视频监控显示

一口正在沸腾的炸锅突然起火

店员见状立即断开电源

取出灭火毯覆盖到炸炉上

明火很快熄灭

等待两分多钟后

店员掀起灭火毯查看情况时

没想到竟又复燃了

而且火势迅速变大

最终，微型消防站人员及时赶到

将明火成功扑灭

所幸并未造成人员伤亡

关闭电源、用灭火毯将火完全覆盖、

直至火完全熄灭......

看似一套完整的操作

为什么还会复燃呢？

到底是哪里出了问题？

从监控画面可以看出，店员掀起灭火毯查看情况时仍有热气冒出，说明炸炉内油温还很高，接触空气后便会立即复燃！

用灭火毯覆盖在着火的油锅上，其实使用的是窒息法，采用这种方法时，一定要确保覆盖不留缝隙完全与空气隔离，并让锅内油脂充分冷却，否则可能会发生案例中出现的复燃情况。

厨房内用火、用电、

用气集中，火灾隐患较多

消防安全尤为重要

以下安全小知识请大家牢记在心