有面粉就能做的盘阳饼，详细步骤教给你，一圈一圈好吃又好玩

疯了吧

在这个快节奏的时代，我们总在寻找那些既能唤醒味蕾记忆，又能简单上手的美味佳肴。今天，就让我带你走进一场关于面粉的魔法变奏曲，一起探索那令人垂涎欲滴、一圈一圈好吃又好玩的——盘阳饼的秘制之旅。无需繁复材料，仅凭一袋面粉，就能在家复刻出外皮酥脆、内里柔软蓬松的经典美味，让平凡的餐桌瞬间闪耀不凡光彩。

准备食材：
普通面粉、盐、白糖、酵母粉、温水、食用油
具体做法：

1.今天教大家做一个发面的烙饼——盘阳饼，这个饼的特点就是外皮酥脆，口感柔软蓬松。首先我们准备面粉500克，加入五克的盐、五克糖，然后再加入五克酵母粉，我们把它搅拌均匀，加入300毫升左右的温水，边和边搅拌，加入温水能使面团发酵的速度更快一些，减少发酵时间。

2.接下来我们把面絮揉成光滑的面团，面板上撒上少许的干面，把面团放在面板上，揉成圆形，然后压扁，我们用擀面杖把面饼擀薄擀均匀，擀至半厘米厚度时刷油，油一定要刷的均匀，防止卷制的时候粘连，我们把这个面饼卷起，卷的时候一定要卷的紧实一些，这样烙出的饼才会好看。

3.我们稍微把卷好的面饼整理一下，使它的粗细程度均匀，这样饼的大小才会一样。

4.接下来我们把卷好的面卷切成1厘米宽的面剂，不要切的太宽，太宽的话烙制的时候不易熟。

5.面剂切好之后，我们像这样把它的边缘捏合一下，防止散开。

6.饼坯之间要留有空间，防止醒发时面剂粘连，面剂醒发到一倍大的时候即可烙制它，时间为一个小时到一个半小时，室温高的话时间就会短一些，醒发是最重要的一步，醒发好了，饼才会蓬松柔软。

7.接下来我们起锅开小火，锅中刷入少量的油，油温五成热的时候下入饼坯，不要等油全热的时候再下，这样下去饼的表面就容易焦糊，然后像这样小火慢煎，才能做出金黄酥脆口感蓬松的饼，其实烙饼是需要有耐心的，千万不要着急，我们在烙制的过程中，要移动一下饼的位置，使其受热均匀，因为这种燃气灶它是中间比较热，边缘稍微凉一些，所以我们要移动一下。

8.当把饼烙至底面金黄的时候，我们翻面，这时候我们可以翻面看一下，另一面也金黄色的时候，我们再把它翻过来再烙制一小会儿，烙至两面都成金黄色即可出锅。

9.在我们这儿因为这个饼像盘着的太阳，所以叫盘阳饼，我们用手轻轻一捏，它会立即回弹，表示盘阳饼已经成功了。

yzszh64

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huangstone

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jing2009

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ygdlrk

看看

无闷

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beifang

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pycome

看样子挺好吃的