撒贝宁林依轮解锁海南美食！央视《三餐四季》海南篇来了

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由中央广播电视总台和商务部

联合摄制

央视综合频道制作的

大型美食文旅季播节目

《三餐四季》海南篇

已经正式播出！

跟着镜头一起

走进海南文昌

寻一日三餐

尝幸福味道

陵水酸粉、文昌抱罗粉

海南粉、万宁后安粉

你知道海南这四种粉有什么区别吗？

一起来看

撒贝宁、王鸥在海南万宁尝鲜

为你解答

👇👇👇 

PART 01老爸茶
“茶滴”是什么暗号？“茶滴”就是老爸茶中的奶茶，这可是老爸茶店最受欢迎的饮品，上层是茶，下层是炼乳，轻轻搅动便可改变甜度。

文昌的老爸茶又称“中西茶”，它融合了中西元素，老爸茶不是茶，是一种生活和文化。
在文昌，通常下午三点左右，各个老爸茶店就开始热闹起来，三五成群相约茶店闲话人生。

PART 02文昌鸡







问
文昌鸡有多少种吃法？答
白切鸡、椰子鸡、椰奶鸡、盐焗鸡......数不过来了......反正好多好多种！

优越的环境和散养加圈养的讲究喂养方法，造就了文昌鸡皮脆柔嫩的口感。白切鸡的做法最能吃出鸡的原汁原味，配上用酱油、生姜、蒜泥、糖、盐和小金桔调成的蘸料，口味独特，香而不腻。海南鸡饭，飘着淡香，油而不腻，配上肥美的文昌鸡肉，让海外的琼籍华侨们魂牵梦萦。

椰奶鸡

椰子鸡

盐焗鸡
在文昌，鸡的吃法五花八门，丰富多样任你选择。







PART 03糟粕醋

糟粕醋是文昌铺前渔民酿酒时用发酵余下的酒糟继续发酵，待酿出淡淡酒香又夹着丝丝米香时，用水稀释与辣椒、蒜油熬煮成汤，便酿成一道融合醋香、米香、蒜香和椒香的醋。
糟粕醋的色泽红亮，味道酸辣适中，既有醋的酸香，又有酒糟的醇厚，还有海鲜和肉类的鲜美，口感丰富、层次分明。
这碗醋，在北上广等一线城市疯狂“上分”，成为美食爱好者必吃的热门美食。



PART 04椰子盐炒河虾


这道菜，被称为文昌人的下饭搭子，当椰子盐遇上虾，是一种什么风味？
细碎的椰子肉与海盐的完美融合，简单却不失风味，它是文昌人餐桌上的下饭搭子，也是一道独特的亮点，椰子盐遇上虾，鲜甜又咸香。
椰子盐炒河虾，是传统风味与创新的结合。




PART 05抱罗粉


抱罗粉，是文昌的传统特色小吃，因盛起文昌市抱罗镇得名，汤质清幽，粉条白皙嫩滑。
大米研磨成粉末，加水和成半干半湿的米糊再装入穿了无数小孔的特制容器中挤压，爽滑的粉条直接落入开水之中，和海南粉的区别在于粉条粗大。
抱罗粉的吃法，有打卤、入汤、半汤半卤，再加上酸菜、豆芽、花生、香菜、猪肉或牛肉等丰富的配料，各有各的风味。
如果你来文昌，可以每种吃法都试一下哦。

PART 06椰子油

椰子油带有天然的椰奶香味，用来煎炸海鲜，或是制作饼干、甜点等，别有一番味道，营养、美味又健康，深受文昌人喜爱。
除此之外，还有养发护发等用途。
椰肉榨汁、过滤静置至水油分层，将沉淀物放入锅中熬煮，慢慢析出椰子油的天然香气，能为食物增添风味。
椰子油煎马鲛鱼，这是独特的滨海风味。

来源：海南自由贸易港微信公众号、央视频、文昌市旅文局、文昌发布、万宁旅文视频号
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内容审核：林叶
责任编辑：刘阳秀

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