三伏天要抓紧养好胃，多吃一谷、两肉、三菜，呵护脾胃，不出岔子

镜花水月

吃没少喝，包括空调也没少吹，体感上是爽了不少，心里也觉得清凉了很多，没那么多烦躁了，但脾胃却在默默地替大家负重前行。

面对寒凉食物一次又一次的来袭，胃只能“硬着头皮”去消化，外界空调吹来的冷风也在源源不断的让脾胃受着凉，这刺激折腾久了脾胃也就容易变得虚弱，甚至生出些毛病来，所以这“夏不养胃，秋冬难安”的老说法是有些道理在的。

夏天一定要多在意一下脾胃的感受，尽量少吃寒凉刺激性大的食物，适当的多吃一些温补性、养胃的食物，让胃平衡好冷热变得更健康。给大家推荐六种养胃食材，这一谷两肉三菜都是高营养的“养胃小能手”，没事常买来吃一吃，呵护好自己的脾胃，四季不出岔子。
吃一谷：小米

推荐食谱：【小米百合粥】
食材：小米、百合、花生

第一步：小米淘洗后，加水浸泡一小时，花生和百合也是一样洗净后用水浸泡半小时。
第二步：锅里接水倒入花生，大火煮开，把小米倒入锅中炖煮半小时。

第三步：小米煮出米油后，倒入百合，再炖煮十五分钟。
第四步：百合变软后，锅中放入两勺白糖或是少许冰糖，搅匀煮至融化即可关火盛入汤碗。
吃两肉：羊肉、鸡肉

1、羊肉
推荐食谱：【葱爆羊肉】
食材：鲜羊肉、大葱、大蒜

第一步：羊肉切成薄厚均匀的片，另多切些葱段，再准备适量的蒜末备用。
第二步：小碗里倒入三勺生抽、一勺香油、半勺料酒，再加一勺白糖和一勺白糖、适量的盐搅匀。

第三步：炒锅倒油烧至八成热，放入蒜末爆香，淋入两勺米醋炝锅。
第四步：倒入羊肉和大葱，大火炒至羊肉变色，淋上料汁，翻炒十秒，即可关火出锅。
2、鸡肉
推荐食谱：【葱姜捞鸡】
食材：大鸡腿、生姜、小葱、大蒜、洋葱、黄栀子

第一步：鸡腿冲洗干净，放入清水锅里，放入姜片、三颗黄栀子和葱结，开火煮二十五分钟。
第二步：煮熟的鸡腿捞出，过冷水后取出，控水晾凉，撕成小块鸡腿肉铺入盘子里。

第三步：碗中倒入切好的蒜末、姜末、洋葱末以及葱花，再加一勺芝麻，浇入热油。
第四步：碗里继续倒入两勺生抽、一勺白糖和适量盐，再加半勺香油，搅匀淋在鸡肉上即可。
吃三菜：胡萝卜、紫甘蓝、山药

1、胡萝卜
推荐食谱：【菠菜炒胡萝卜】
食材：胡萝卜、菠菜、蒜

第一步：胡萝卜洗净，削皮后切丝，菠菜切掉根部，清洗干净，另切蒜末备用。
第二步：锅中烧开水，放一勺盐和半勺油，倒入菠菜焯水煮十秒捞出，过冷水后挤出多余水分。

第三步：起锅倒油，烧热后放蒜末炒香，倒入胡萝卜丝，翻炒两分钟炒至变微软。
第四步：将菠菜倒入锅里，加一勺蚝油和两勺生抽，再放适量盐、鸡精，炒匀后关火盛入盘中。
2、紫甘蓝
推荐食谱：【凉拌紫甘蓝】
食材：紫甘蓝、香菜、白芝麻

第一步：紫甘蓝切成两半，剥去最外面一层的菜叶，再切去最中间的菜梗。
第二步：把剩余的紫甘蓝切成细丝，放入凉拌盆里，撒上盐抓匀腌二十分钟。

第三步：将紫甘蓝中杀出的水分倒掉挤净，切些香菜放里面。
第四步：紫甘蓝里放一勺白芝麻和一勺糖，再加两勺果醋和适量盐，拌匀后装盘。
3、山药
推荐食谱：【山药糯米小饼】
食材：山药、糯米粉、白糖

第一步：山药削皮，洗净切片，放进蒸锅里开大火蒸十分钟。
第二步：把蒸熟的山药倒入碗中，放一勺白糖压成山药泥。

第三步：山药泥里倒入适量的糯米粉，边倒边搅拌，直至揉成山药糯米面团。
第四步：把面团揪成小的剂子，搓圆后用手心压成小圆饼，或是擀成小圆饼。
第五步：平底锅刷油，放入山药糯米小饼，饼上再刷上一遍油，煎烙至两面金黄就可以出锅了。
——老井说——

以上挑选的这些食谱都是非常适合夏季吃的，里面和这一谷两肉三菜搭配的食材，基本上也都是对胃比较好的，比如菠菜、糯米、生姜，也都是养胃的。另外除了从饮食上要养脾胃外，平时吹空调也要记得多护住肚子，尤其是晚上开空调睡觉，一定要用被子盖在肚子，白天年轻一些的女性朋友也尽量少穿露腰的衣服，这样脾胃也不容易受凉、受寒。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，和你一起分享这个世界。