上百名清华校友中毒？海淀疾控：诺如病毒感染导致，涉事餐厅暂停营业！谨防

酷狗e族

近日，社交平台上一张《致全体校友及在校师生建议书》引发关注。详情请点击《》
建议书中提到，4月26日至28日，清华大学113周年校庆，多地校友们参加校庆活动，先后前往校东南门外某餐厅用餐，上百位校友出现食物中毒。
建议书中提到，大家在该餐厅用餐的相同潜伏期之后，很多人出现了食物中毒现象，症状包括呕吐、腹泻、发热、腹部不适、乏力、肌肉酸痛等。截至5月1日晚，已统计到102人出现了上述症状。
5月6日，北京市海淀区疾病预防控制中心发布情况通报：


5月1日，海淀区疾控中心接到关于“醉爱”时尚餐厅发生食品安全问题的情况反映后，立即前往涉事餐厅调查处置，会同市场监管部门对餐厅工作人员、环境和食品进行样本采集和全面检测，同步开展流行病学调查，检出部分样本呈诺如病毒阳性。综合判断，此次事件系因诺如病毒感染导致的急性胃肠炎。区疾控中心现已对涉事餐厅提出暂停营业、终末消毒、健康教育等措施要求。


夏季是肠道传染病易发期，建议餐饮企业加大日常环境卫生清扫和消毒工作频次，加强员工肠道传染病预防知识教育及健康监测工作，为广大顾客营造安全放心的就餐环境。建议市民朋友注意饮食卫生、不喝生水、勤洗手、在外就餐用公筷，如出现胃肠道症状及时就医。

诺如病毒——导致食源性疾病的“惯犯”



Q1


诺如病毒是什么？                                                          

A

诺如病毒又称诺瓦克病毒，（Norovirus，NV），是1968年从美国诺瓦克城暴发的急性胃肠炎患者粪便中分离出来的一组直径25-30μm的RNA病毒。具有感染能力强、传播快、范围广、易变异等特点。诺如病毒引起的食源性疾病一年四季均有发生，冬季高发。
感染对象主要是成人和学龄儿童
多在学校、家庭、医院、社区、军队、幼儿园、旅游区等以暴发形式出现。


潜伏期 1～2 天，起病急。


主要症状有呕吐、恶心、腹泻、腹痛，全身症状有发热、头痛、乏力和肌痛等，可有呼吸道症状。

Q2


诺如病毒的传播途径有哪些呢？                                        

A

主要传播方式有三种： 

食用或饮用受病毒污染的食物或水
接触患者的呕吐物或粪便
经呕吐时产生的带病毒喷沫传播


接触受污染的物品




Q3


生活中哪些食品易被诺如病毒污染呢？                               

A

双壳贝类（如牡蛎、贻贝、扇贝等）
生的或者是未经彻底加热的蔬菜（尤其是绿叶蔬菜如菠菜、生菜和各种芽菜等）
浆果（包括草莓、蓝莓、树莓等）最为常见


即食肉制品、乳制品、沙拉和焙烤食品。

Q4


如何才能预防食源性诺如病毒呢？                                    

A

预防诺如病毒感染，主要是遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”，即：
（1）使用清洁的食材和水制作食物；
（2）保持食物制作环境清洁；
（3）生熟食物要分开；
（4）食物烧熟煮透，剩余食物再食用之前要彻底加热；


（5）做好的食物要尽快食用，否则需在安全的温度下存放。

来源：浙江在线、铜仁市妇幼保健院

jr070

感谢分享！