蔬菜中的“护眼冠军”，春天多给孩子吃，强免疫，保护视力眼明亮

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蔬菜中的“护眼冠军”，春天多给孩子吃，强免疫，保护视力眼明亮

现在孩子的学习压力，的确是越来越大了，白天在学校上课不说，晚上回家还得做作业，往往做到好晚，有的时候我要睡了，还看到孩子的房间开着灯，除了在饮食上，多加注重之外，家长们似乎也没什么帮助了。

学习时间长，用眼时间也长，因此就特别容易视力疲劳、视力下降等。说真的，别说是孩子了，就是咱们大人，玩手机玩多了，还觉得不舒服呢，因此建议多吃些，对视力、对眼睛好的食物。

它是蔬菜中的“护眼冠军”，维生素、胡萝卜素、叶黄素等，多吃不仅可以增强免疫力，而且还可以保护视力，眼睛明亮。
这东西就是胡萝卜，春天来临，记得多给孩子吃，每次换着花样做，怎么都吃不腻！

【炸胡萝卜丸子】

材料：胡萝卜、葱花、鸡蛋、生抽、盐、鸡精、红薯淀粉
1、胡萝卜切细丝，最好切碎一点，用盐杀一下水，攥干。再把葱花切碎，倒入胡萝卜中，之后来调味。
2、放入适量的盐、鸡精、生抽，然后打1个鸡蛋，接着添上适量的红薯淀粉，混合均匀，搅拌成面糊。锅中倒入食用油，烧热之后，我们将面糊做成丸子，下锅炸到定型捞起。之后将油温升高，接着复炸一遍，炸到金黄色，吃起来更酥脆。

【胡萝卜炖牛腩】

材料：牛腩、胡萝卜、葱姜、香叶、花椒、八角、料酒、蚝油、红烧酱油、盐、冰糖
1、牛腩切块，用水浸泡1个小时后，下入冷水锅，倒入料酒和葱姜，焯水后捞起，冲洗干净。

2、起锅烧油，倒入牛肉翻炒片刻，然后加上香叶、葱姜、花椒、八角，炒香后往里面添上清水，接着加上几块冰糖，来2勺红烧酱油、1勺蚝油、1勺料酒，大火煮开后，转小火炖40分钟。将胡萝卜切块，加进去继续炖20分钟，最后加入一勺盐，大火收汁，出锅。

【煎胡萝卜丝饼】

材料：胡萝卜、葱花、火腿肠、鸡蛋、盐、面粉
1、胡萝卜切细丝，火腿肠切丁，葱切葱花，胡萝卜丝中加上少许盐，抓揉片刻后，将水分沥干。

2、然后和葱花、火腿混合，打上2个鸡蛋，然后倒入2大勺面粉，加上半碗水，混合均匀成面糊。平底锅中刷油，烧热后舀上面糊，倒入其中，待其表面基本凝固后，翻面，把两面都煎到金黄，就可以出锅了，切成小块开吃，太香了，这个可以当作早餐。

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