视频｜跨越百年人间烟火，广州榨粉街的前世今生

wakeman

(跨越百年人间烟火，广州榨粉街的前世今生，时长共1分17秒)
视频｜跨越百年人间烟火，广州榨粉街的前世今生
当我们谈到一座城市的老街时，时常期待在老街中看到历史的痕迹，感受一下区别于闹市的宁静与闲适，甚至给它蒙上一层“世外桃源”般的浪漫面纱。
但当走进位于广州越秀区的榨粉街后，才发现原来老街生活是一首快慢交织的变奏曲，人间烟火气就是它最大的魅力。

榨粉街入口处
在清朝，广东地区制作米粉的方式是用压榨机把粉团从小孔中压出，变成一条条的样子，再扔进沸水中定型，这一过程称为“榨粉”。而这条当时开满了榨粉铺的街道因此得名“榨粉街”。
广州曾有一副由各街道名称串成的对联：“玉子卖麻，板箱载出新桥市；黄婆榨粉，担杆挑入后楼房。”对联中的老街大多已经历改造、焕然一新，或已彻底成为历史，而“黄婆榨粉”对应的榨粉街，成了这副街名对联中唯一完整保留下来的古老街道。

榨粉街街边现今已无榨粉店 但还能看到沿街售卖大米的散摊
如今的榨粉街，已经没有了榨粉铺，不足五百米长的街道上也难觅古建筑的踪影，取而代之的，是后来陆续建成的民居。但早上走入榨粉街时，新鲜浓郁的市井气息，却能在第一时间唤醒来人的感官。

清晨，榨粉街里扫地的环卫工人
不到6点，环卫工人和街坊们都已经开始“刷刷刷”地清扫街道。菜摊老板开始出摊摆菜，肉铺小伙把新鲜切好的肉挂上档口，汤料店大哥码出一袋袋汤料，散发出阵阵药香。猪肉铺门前已经挤了不少人，“咚咚咚”的剁肉声叫醒了卧在路边的小黑猫。

榨粉街里一处非常火爆的猪肉铺 一大早就有不少街坊来排队
买菜的顾客们稍显悠闲，但10点左右也填满了街道。他们蹲在摊位前拣选新鲜的龙眼、黄皮，然后又去看看泥萝卜和板栗处理干净了没有。买完菜，图好意头的顾客还会带一盆名为“如意”的花回去。15元一份的手撕鸡饭，用料实在，便宜大碗，到了饭点，停在餐馆门口打包的单车几乎围满了店门口。“榨粉街东西品种多，又便宜，很多人喜欢来这里买东西。”专程来榨粉街买东西的陈女士说。

街角处卧着一只懒洋洋的小猫咪

广州素有花城美名 从杂货店里的种类繁多的鲜花就可见一斑

正在收拾菜摊的大姐
在叫卖吆喝声中，如果仔细辨别，你还能听到几句家长里短的八卦，或是险些被撞到的路人呵斥孩童的骂声：“唔准喺呢度踩单车玩，太牙烟（危险）了！”
广东人爱说一句话：“凡事慢慢嚟，唔好急。”老街的节奏就仿佛是这样一首有快有慢的变奏曲，在跃动中忙里偷闲。

挂在车把上的黄皮果，这是广东特产水果之一
街上商户家的小孩纷纷放了暑假，在街中间的小广场上追逐打闹。杂货铺里的阿婆一边看店一边跟着视频跳操。不用招待客人的时候，水果店的少年就给家里的小猫挠痒痒。

临街商贩正在剪龙眼
夜幕降临，榨粉街逐渐安静下来。白炽灯下，阿婆专注地缝补着手里的布料。叫卖声渐渐消失，街坊们围坐在自家店前盛汤、吃晚饭。外卖小哥骑着电动车迅速驶过，把晚饭交到来不及做饭的街坊手里。在孩子的欢笑声中，偶尔还会传来妈妈的怒吼：“呢个算式得数点能系5呢？重新算！”

夜幕降临榨粉街
榨粉街素来便是一个书香馥郁之地。
清末教育家梁鼎芬将此处的梁氏祠堂改造成“梁氏图书楼”并捐出私藏，在这里开办了广州首座以“图书馆”命名的私立公共图书馆。梁鼎芬提出：“今书藏乃一府公物，非一人之私有。不借不如不藏，不读不如不借。”故而图书馆向周围百姓免费开放。如今，这座图书馆已变为普通民居，但榨粉街中书香依旧，广州市豪贤中学就坐落于此。

藏在榨粉街里的豪贤中学

学校门前的花坛里，小狗跟着主人采狗尾巴草
清朝时期，广州是全国文化中心，而广州的文化枢纽就在越秀区。据《广东书院制度沿革》考证，清末广东的书院总数在600所左右。榨粉街所处的区域还有许多广东同姓宗族兴建的书院，供族内学子来省会参加乡试时寄宿。如今榨粉街附近还留有豪贤路、雅荷塘巷、花香巷等巷名，这些巷子都曾是书院汇聚之地，走在这些小巷里，仿佛能看到几百年前莘莘学子在此吟诗作赋的盛景。
榨粉街里的老街坊们大多都在这里居住了二三十年，彼此熟识，互相扶持。伊佳汤料铺的老板十几年前从宁夏来到广州，问他为什么要定居于此，老板说：“榨粉街物价不高，人情味浓，在这里做生意很舒服。”

手撕鸡老板的生意很好，每天都有不少街坊排队
大榕树下，一位看上去60岁上下的老街坊坐在石凳上乘凉。搞工程的他在榨粉街附近建了好几间自建房，二十多年来一直都生活在这条街上。“环境比不上（新）小区，但这里有人情味，”他说，“特别好！”

临街餐馆里热情的厨师

无论多忙，水果摊的大姐总是乐呵呵的

榨粉街一隅
在一句句吆喝声中，在日复一日的生活里，在这条古老的街道上，感受人间烟火。
榨粉街，虽无榨粉，却有生活。
【摄影】陈少宏、段江含、赵霖萱、梁令菲、张紫微、魏仁柯
【剪辑】段江含、陈少宏
【文案】赵霖萱、梁令菲、张紫微
【采访助理】陈琼晶、张心妍
【设计】李嘉楹
【作者】 张由琼；龙达洋
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端