山水诗画 食游桐庐

wakeman

活在《富春山居图》里是一种什么样的体验？
桐庐人是最有发言权的，只因富春江韵致最淋漓尽致的那部分，就藏在桐庐。
地处“三江两湖”，桐庐绮丽的山水人文令无数文人墨客在此挥洒笔墨，今日不妨就走进这幅鲜活的画卷，体验范仲淹笔下的潇洒桐庐。
桐君山

桐君山是药祖桐君老人结庐治病救人之地，更是桐庐人寄托乡愁之依。“归乡的游子若是看不到桐君山，那是要流眼泪的。”
山不算高，只有60多米，但登高远眺，四目极望，身后是深谷和连绵的山脉，脚下是滔滔富春江。山上可见杰阁连亘，粉墙黛瓦，悬崖陡壁之上则有年代远溯唐朝的摩崖石刻，弥足珍贵。
严子岭钓台

东汉严子陵不应汉光武帝的征召，独自披羊裘垂钓于富春江上，而今的钓台更是成为桐庐热门景点。钓台前面的富春江风光绝美，因景色与“长江三峡”颇为相似，故有“富春江小三峡”之美誉。

循着碑廊，在斑驳的字迹中聆听历史的声音，穿行于山麓密林，在李白、白居易、陆游等古代文豪石像之间，看一场沉浸式山水戏演出，便仿佛一脚踏入六千多年前的宋元，去领悟“云山苍苍，江水泱泱，先生之风，山高水长”。
石舍村

这里大山环绕，溪流围绕，可以在竹林漫步，日暮时分可见倦鸟归林，远看青山黛瓦被烟雾缭绕，正是一幅如梦一般的富春山居图。小小的石舍村，汇集了诸多咖啡店、民俗、手工艺品店、古道以及非遗小吃。这方小天地里，随处可见文艺和艺术的影子。
富春山居图实景游

近年来，在桐君山至渡济一带长达七公里的江面，重现了“七里扬帆”的场景。选用颇具“古桐风情”的木质大小帆船十余艘，扯起白帆，溯江而上，可品茶听曲，开诗画会，举行水上婚礼等。
日落黄昏，由东门码头登船，扬帆夜游富春江。近享江山清风，远观山上明月，脚下是碧波荡漾，头顶是朗朗夜空，不失为一种别样的情趣。
阳田山
自娘岭坞古道徒步而上，便可登临阳田山。古道是唐代桐庐通往严州府的官道，依山傍水，景色秀美，登山过程中，听泉水叮咚，风吹树叶，倒也不觉疲惫。登至山顶，便可见大片的杜鹃花，沿着山谷蔓延至天边，远远看去，艳丽而又热闹。

阳田山的山顶可见云雾中桐庐的全貌，找一块空地，来一次云顶露营，看层次分明的云层，青山如水墨画卷，也不失为有趣的体验。
和岭村
如果你向往归园田居一般的生活，那必不能错过和岭村。淳朴的山村气息，秀美的田园风光，给了这座乡村不一样的美。和岭村是黄公望《富春大岭图》的拍摄地，也是《向往的生活》唯一线下体验基地。

在这里可以感受到真正的田园生活：劈柴做饭、插秧摸鱼、喂养动物。如果你喜欢，就来一次“采菊东篱下，悠然见南山”的诗意生活吧！
潇洒桐庐不仅有自然之美和文化之美，更有桐庐美味，萦绕舌尖，尝一尝“桐庐十碗”，从此便再难忘却。
神仙鸡（焐）

此菜源于苏东坡送朋友江公著知吉州，路经桐庐宴请朋友，亲自用桐庐地道食材调料，以东坡肉烹饪方法制作的一道美食，鸡肉脱骨酥软，十里飘香，汤汁浓郁，养生又美味，喝一口鲜美汤汁，尝一块滑嫩鸡肉，胜似神仙，故名“神仙鸡”。
桐江醋鱼（溜）

这是一道桐庐传统家宴菜。虽传承自西湖醋鱼的烹制工艺，可取用的却是桐庐的富春江野生鳊鱼、白鱼烹制而成，味道酸而滑嫩，经过溜芡以后，淋少许猪油，会激活鱼肉本身的鲜味。
红烧船钉鱼（烧）

船钉鱼因形似船钉而得名，小小的一条鱼却鲜美异常。高温焖烧可使小鱼烹制入味，激发其鲜美滋味，鱼汤入味，也是下饭神器。
横村黄鳝煲（煮）

桐庐山野之间历来多产野生黄鳝。而横村黄鳝煲是其中翘楚。烹饪方法非常家常，以“毛外婆”的黄鳝煲最为著名，吃起来汤汁鲜辣、肉质糯香，其中的“横村阴酱”更赋予了它独家的美味。
畲乡炒龙须（炒）

莪山畲族于1875年始迁居莪山，130余年来，保留传承了畲族独有的节日和饮食习惯。他们把山上采的野菜、自己种的蔬菜晒成干菜，储备冬天食用。番薯洗的生粉属于干货中的精品了，龙须色泽红亮，富有弹性，既可做菜又可当饭，十分美味营养。
桐君熬豆腐（熬）

这是会出现在桐庐几乎任何宴席上的一道菜，也是桐庐人的一道家常“干饭菜”。猪肉、冬笋、金针菇、白蘑菇、豆腐经过巧妇之手，端上桌便是一道宛如果冻碎一般的豆腐汤，软糯的豆腐在嫩黄色的汤里显得吹弹可破。热气尚在，香味扑鼻。舀一勺拌在饭里，浓稠的汤汁包裹着米饭，每一口都是鲜滑。担得起“下饭神器”的称呼了。
合村端锅菜（烩）

合村端锅菜源于方腊义军的兵营菜。据传，公元1120年底，方腊义军占领桐庐屯兵合村，村坊百姓们都烧一锅好菜端锅相送，慰劳义军。端锅菜材料不限，有什么烧什么，用的也都是本地食材，鸡鸭鱼肉，各式时蔬，下蔬上荤，装盘一锅，以不串味为原则。
现在，合村端锅菜一般有六层，也叫“六合端锅菜”。农村办喜酒或过年吃年猪饭时，都会烧端锅菜款待客人，端锅菜也是合村人舌尖上的乡愁。
清蒸桐江白鱼（蒸）

桐庐富春江和分水江中，蕴藏着丰富的渔业资源。上世纪90年代中叶鲥鱼绝迹，白鱼、白鲈鱼等成为餐桌上的“嘉鱼”，其中的“清蒸桐江白鱼”便因鱼肉鲜嫩，醇香鲜美，成为桐庐经典传统名菜。
腌肉石笋煲（炖）

桐庐是一个“八山半水分半田”的地理形势，其中桐庐山区乡镇如合村、莪山等地，更是竹笋大户。因此一碗汤鲜味美的腌肉炖笋干是宴请餐桌上必点菜肴。此道菜胜在竹笋十分香嫩，用腌肉吊个汤头，这么一勾这汤就鲜得不要不要的。
桐江二鲜（汆）

诗云：“螺蛳啜啜，老酒笃笃；春江之吻，柳腰约约；桐琴悠悠，庐韵悦悦。”这道菜的烹饪方法来自桐庐船上人家，以“汆”法烹制，保持了原汁原味。整道菜鲜鲜合璧，汤汁鲜香，肉质鲜嫩，是桐庐特色传统名菜。
快来大美桐庐，开始你的“全球最佳旅行目的地”之旅吧！
图源：诗乡画城 潇洒桐庐