贵州旅行必吃美食：这家每次都排超长队的丝娃娃，究竟吃点啥？

诛仙九妹

已经忘记去过多少次贵州了，但依旧想去。
“世界还是那个世界，贵州早已不是当年的贵州。”能确实地感受到，贵州这几年的发展真的是迅速。
曾经提起贵州，就是“天无三日晴，地无三尺平”，“中国唯一没有平原的山旮旯”的概念，而如今贵州的高铁超级方便，机场也有很多。
我的旅行记忆里，有安顺的黄果树瀑布、荔波大小七孔、镇远古城、朗德上寨、乌江源百里画廊、岜沙苗寨、下司古镇、青岩古镇、西江千户苗寨、织金洞、九洞天、凯里龙门镇、花溪十里河滩等等，太多太多的回忆。

每一次去贵州旅行，总会在贵阳待上几天。有好几次住在亚洲最大住宅小区——花果园小区，高楼密布，常常会觉得不像在贵州。

对于贵阳的记忆，是早上起床后去吃一碗花溪牛肉粉，虽是路边摊，却是当地人的日常，感受人间烟火。


还有路边的一碗肠旺面，加个鸡蛋的小奢侈，也算是外地游客眼里的黑暗料理。



但是在贵阳，还有一种必吃的美食，那就是丝娃娃。
丝娃娃也被称作“素春卷”，是贵阳一种常见的地方传统小吃之一。贵阳每一处街上，几乎都能看得见。

在贵阳市有众多丝娃娃的小食摊，大多沿街而摆，颇具特色，有一二十个品种。菜丝切得极细，红、白、黄、黑等各种色彩相间，十分漂亮。
但是吃过最火爆的店就是丝恋红汤丝娃娃，在贵阳有很多家连锁，但似乎每一家都会需要排队。
门头上的广告语是“狠爱的贵州味”，的确，出了贵州，很难听到“丝娃娃”这三个字。

“丝娃娃”的原材料，主要是胡萝卜，豆芽菜，莴笋，鱼腥草等一些比较常见的蔬菜。那为什么叫做丝娃娃呢？
因面皮包好菜丝时的形状，酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，贵阳人就给它起了个形象的名字——“丝娃娃”。
丝恋红汤丝娃娃的是自助式，可以选取自己喜欢吃的蔬菜，20元一份。

蘸水是丝娃娃的精髓，加上用大米面粉制作成薄饼，卷上各种各样喜欢的蔬菜，卷起来就可以吃。

这卷丝娃娃的水平有待提高！一般需要一口吞下，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

丝恋红汤丝娃娃为什么会这么火爆呢？他家除了丝娃娃，还有很多贵阳当地的特色小吃。如果你第一次去贵阳，还是可以去感受下。
这是一份脆哨洋芋粑，16元一份，我还是第一次吃。

招牌香辣贝壳，45元一份，就是一份常规夜宵摊的炒花蛤，又咸又辣。

丝恋炒酸粉，16元一份，很有贵州特色，相对口味重。

丝恋芽菜脆哨肉末炒饭，19元一份，依旧是贵阳重口味炒饭。
总的来说，丝恋红汤丝娃娃消费不高，人均40-50就可以，还挺有贵阳特色。不管是本地人还是外地游客，都会去尝试下，每一家连锁店都会需要排队很久。

其实丝娃娃的起源地是贵州安顺，去过的朋友都说，和贵阳的完全不一样，等有机会再去安顺试试看。
很多朋友都说，其实贵州旅行没什么美食，除了酸汤鱼和牛肉粉之类，其它都没什么特色。
你认为呢？有什么贵州美食可以推荐？
关于若有所思：
江南小女子一枚／环球旅行家／到达南北极／知名旅游自媒体
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