59道乡村美食集中“打擂” 平谷区镇罗营镇推特色美食菜单

诛仙九妹

4月22日上午，北京平谷区镇罗营镇第一届云上特色美食大赛暨特色菜单发布会在中国乡村旅游模范村--镇罗营镇玻璃台村举办，北京平谷区镇罗营镇第一届云上乡村民俗旅游季也由此拉开帷幕。经过现场激烈角逐，最终有5种特色主食和15种特色菜品入选镇罗营特色美食菜单。


五香酱羊头、肉炒野山菇、油炸果子、菜团子、红烧扒猪脸、野菜盒子……此次美食大赛吸引了镇罗营镇多个村的民俗户参与，经过现场加工制作，59道美食一一摆在台前接受专业评委和村民的品鉴。

北京青年报记者发现，这里面既有酱羊头、扒猪脸、垮炖水库鱼等京郊比较常见的美食，也有一些平谷镇罗营镇特色的美味，比如玻璃叶豆腐、玻璃叶排骨等，都是村民用当地特色玻璃叶包裹食材制作而成，“这样做出来的排骨里面会有叶子的清香，好吃还不腻。”玻璃台村村民王大姐说。

经过一番激烈角逐后，北京烹饪协会副会长王云发布了镇罗营特色美食菜单，包括5种特色主食和15种特色菜品，分别是：鞭蛋锅、酱炖鱼、辣子鸡、一锅鲜、孜然羊排、压锅豆腐、红烧肉、杨氏烤串、麻辣牛肚、玻璃香酥鱼、油炸咯吱角、红烧扒猪脸、炸花椒芽、翡翠豆腐、五香酱羊头，以及糊饼、杂粮大煎饼、小锅饽饽、排骨粘卷子、肉饼。


据介绍，镇罗营特色美食菜单出炉后，上面的每道特色美食都将注明食材、价格、出品农家院联系电话、微信等信息，游客来到镇域内民宿、民俗餐厅内用餐时，可以通过特色美食菜单所列的联系方式随时点餐，商家接单后会及时送菜上门，让游客随时随地享用特色美食。
镇罗营镇地处平谷北部深山区，林木覆盖率达83.9%，负氧离子高。全镇果树面积达4.3万亩，其中梨树有1.3万亩。主要品种有京东蜜梨、红肖梨、小雪花等，是真正的“泉水蜜梨”，深受市场欢迎，也是当地百姓的主要经济来源。
近年来，镇罗营镇推出“一日游”和“两日游”精品旅游地图，覆盖吃、住、行、游、购、娱六大方面，包含50余处景点，15家精品民宿，3个民俗旅游村。当地的“智慧镇罗营”公众号网罗了旅游地图和镇域相关情况。前来游玩的游客可第一时间了解镇域内美景、美宿、美食，自行规划游玩路线，并通过微信公众号里边的一键导航功能，轻松到达目的地。
文/北京青年报记者 赵婷婷
摄影/北京青年报记者 魏彤
编辑/谭卫平