潮汕，到底是个什么样？

月光如水

来了，坐，喝杯茶
在中国，乃至世界各地
有这样一个群体
他们不是少数民族
也不一定来自同一个城市
甚至是不同的国籍
但他们有一个共同的名字
叫胶己人

在广东，几乎每个人身边都有个潮汕人
这个群体的身上
被贴了太多太多的标签
有事实，有称誉，也有偏见
1
都说一方水土养一方人
我们先来了解
潮汕这片特别的土地
首先，我们要知道
“潮汕”从哪里来？
今天的潮汕地区
位于广东东部，毗邻福建
是中国南方海岸上一片神奇的土地

△潮汕人自嘲为“省尾国脚”
而在距今5000年前
这里还是一片汪洋大海
几万年前
在今天的潮汕平原周边
山地、丘陵发生缓慢的上升运动
而中间的地壳逐渐沉降
形成了一个断陷盆地

△最大的沉降中心在潮安彩塘一带
距今10000~8000年前
全球气候变暖
冰川融化，海平面上升
潮汕断陷盆地开始变成古海湾
今天的南澳岛等众多岛屿
这时期仍与大陆相连

▲南澳岛 0KKMAN0
距今6000—5000年前
海平面持续升高
高出现代海面3到4米
海岸线一度到达
潮州城、榕城和潮阳司马浦一带
桑浦山、小北山成为海湾中的岛屿

距今5000~2500年期间
韩江上游
带来的泥沙逐渐沉积
形成扇形三角洲
这就是后来的
韩江三角洲平原
（古代潮汕的中心地带）

△韩江三角洲滨线演进图
大约2500年前（战国时期）
海岸线大致推进到
鮀浦——庵埠——上华
——南峙山——樟林一线

底图：谷歌地球

▲今天的樟林古港，并不靠海
此后的2000多年间
地区人口迅速增加
潮汕先民因地制宜利用海滩
通过修堤筑围，引淡洗咸
经过水坦、草坦、潮田、围田等
发展阶段，把海滩改造为良田

▲韩江两岸农田  马卡
到清末
韩江口的海岸线
已经推进到北溪口的月窟、银砂
东溪口的北港，外砂河口的南港
新津河口的吉贝陇一带

△清代庵埠、樟林、汕头三港是正式的外贸港口。
1949年至1985年
潮汕沿海通过围海的方式
又扩大了土地211平方公里

△上世纪70年代“澄饶联围”
可以说，潮汕平原的演变
就是“沧海桑田”的真实体现
2
接着
我们需要搞清楚一件事
今天的潮汕，包括了哪里
毕竟这个概念
对于很多人而言还比较混淆

△“潮汕”站
最先叫“潮汕”
源自1906年的潮汕铁路的列车机车头
虽然在长达2000年的时间里
这里曾被称为“潮州”
但今天的潮汕 ≠ 潮州
潮州
是一座历史文化名城
而潮汕并不是一个城市
它是一个地区
狭义上的潮汕地区
主要包括：潮州、汕头、揭阳三市
而广义上的潮汕地区
则还包括了汕尾市（部分地区）

△狭义上的潮汕地区

△广义的潮汕地区
这也是为什么
很多在广东的朋友会觉得
潮汕人特别多的原因
3个甚至4个城市的人口加起来
当然多啦
尽管潮汕地区的面积
只有10000多平方公里
约为全国面积的1/1000，广东的1/18
但它却是一个相对独立而完整的
自然、经济、社会文化区域

张志华
今天的潮汕地区
三面环山，一面临海
山与海，组合成了
一个相对封闭的区域

底图：谷歌地球
北部
凤凰山区
有千米以上的山峰12座
其中凤凰乌髻，海拔1498米
是潮汕第一高峰
在这片山区内
生活着广东的少数民族畲族
同时这里也是粤东名茶的产地

▲凤凰山畲族  山岚
东北面
犁头岽山地
是福建与广东的分界
也叫闽粤边境山区
其中北部三饶
也就是茂芝盆地
是客家居住区
屹立着几百座客家土楼

▲三饶镇 来源：炎小灼
王十朋曾说三饶
“天下大旱，此处半收
天下大乱，此处无忧

▲三饶道韵楼  长光里
西北面
斜卧着莲花山脉
西南面则是
南阳山——大南山区


▲普宁·大南山区善德村  来源：普宁电视台
除了山地外，区域内
还有两片花岗岩高丘
小北山和桑浦山
东南面
是中国南海

张志华
境内的韩江、榕江、练江
在韩江三角洲南端
三江入海

区域的中部
则是广袤的平原
由于区域内的平原面积
比例较高，达40％
所以人们习惯上将这片区域称为
潮汕平原

3
说完了这片神奇的土地
我们来说一说
生活在这片土地上的“人”
距今8000年前
潮汕大地就有先民再次居住
6000多年前
陈桥人就在潮汕海滨
从事渔猎生活
先秦时期
闽越族在这里繁衍生息

△闽越，远古时期的部落
但那时的住民
还不是今天的“潮汕人”
那么，潮汕人
又是从哪里来的呢？
这与中国历史上的
三次大规模移民有关
公元307~313年
（晋朝永嘉年间）
中原地区发生了八王之乱
连年战争，民不聊生
河南人民一路南下避难
在这之后的
唐末黄巢起义
宋末宋帝南逃
也是类似的情况
战争迫使中原人民
一次又一次大规模南迁

南迁的中原汉人
经福建而后入潮汕
在宋元年间
迎来移民的最高潮

▲福建·莆田：中原汉人南下中转站  李志杰M
此后
中原汉人与当地南越土著
在长期的共同生活中不断融合同化
繁衍至今，成为了今天的潮汕人

▲烧香船  冰河摄影
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潮汕人
又是怎样一群人呢？
宗族观念强
历史上的“举家（家族）南迁”
是造成今天潮汕地区宗族意识特别强的原因之一
在今天的潮汕乡村
不少人还喜欢
在自家建房的门楣上
题上家族的堂号（也叫郡望）来表明其家族的根源
在潮汕地区
祠堂更是极为常见

▲蔡氏祖祠  小周爱摄影
强烈的宗族意识，
也伴随着强烈的“传宗接代”观念。
“重男轻女”
“大男子主义”
也一直是潮汕被人诟病的点
很多在外打拼的潮汕人
经常被问的一个问题
就是“你家有几口人？”
甚至有这样一种说法
嫁过去潮汕
就会被逼生孩子
而且还要生到男孩为止
关于这一点
说说潮汕朋友的看法
“潮汕真的很重男轻女吗？”
“还是有这样的现象，但不都这样。”
“现在身边的独生女也很多。”
“潮汕的爸爸们，一样宠爱自己的女儿。”
“潮汕搭阜（男人）大男人，但有担当顾家啊！”
对此，想说
时代在发展，思想在进步
没有什么是一成不变的
因封闭而团结
因大海而拼闯
潮汕平原，虽然三面环山，相对封闭
但海洋又为潮汕人
打开了一扇通往世界的大门
而这种特殊的地理环境，也造就了潮汕人
既传统保守，又敢拼敢闯的性格特质
这里有专属的方言，潮汕话（潮州话）

▲潮汕话表情包  小草的耳朵
这里有极具特色的当地建筑

▲下山虎  木村风车

▲陈慈簧故居 新华网：蓝远峰

▲屋顶嵌瓷 酥糖酱
这里有名扬四海的美食小吃

有“不可一日无茶”的茶文化

这里有热闹的民间习俗… …

▲中秋烧瓦窑  冰河摄影
而共同的文化
也将生活在这片区域的人们
紧紧联系在一起
胶己人
这种同源同文化形成的
团结
让出门在外的潮汕人
拧成一股绳，互相帮扶
但也让潮汕以外的人
短时间内难以融入潮汕人的圈层
造成了“排外”的印象
迷信
有人开玩笑说，潮汕人每天都在拜神
且也十分讲究，隆重



古时
当天灾降临，希望渺茫时
人们唯有寻求各路神仙的保佑
而这些拜神活动延续至今
不过，在潮汕人眼中
这种在外人看来迷信的活动
只是潮人的一种
民间信仰和民俗而已


△营老爷 Seantone
这些民间信仰与民俗
一方面，如宗教般
起着教化人为善的作用

▲存心善堂
另一方面
也成为不少潮汕传统文化的载体

▲潮剧  达源

▲英歌舞  XuBin
拼搏
海洋文化，也孕育了潮汕人
敢于拼搏、闯荡天下的开拓精神

▲澄海·红头船公园
因而，在潮汕人中，
形成了一个特别的群体——
潮商
△改革开放30年全球卓越潮商（2008）
潮汕美食
其中令无数吃货感叹不已的就属
潮汕牛肉火锅

一头牛的吃法
可以精细到每一个部位
有潮水的地方，就有潮汕人
有市场的地方，就有潮商
追溯潮汕商帮的发展史
其实有很长的历史
早在唐朝时期的潮州笔架山窑
已成为著名的陶瓷窑
生产的瓷器远销东南亚

▲笔架山官窑Lucian36
明代严厉的海禁
重创了依赖海上贸易的潮商的发展
再加上内部对暹罗大米的巨大需求
部分潮商开始铤而走险
走上武装船队对抗朝廷之路
变成了“海寇”
历史上几股被朝廷称为“海寇”的海上大型武装势力
就有张链，吴平，林凤，林道乾等
这样的潮汕人

▲满载青花瓷的“南澳1号”明代沉船
明清时期
随着贸易与被迫移民的关系
大量潮汕人涌入南洋（今东南亚）、美国旧金山

△当时很多人并非为了经商，而是被卖去做苦力
20世纪上半叶
战乱和饥荒
也使得大量潮汕人
漂洋过海，谋求生存

▲“侨批”：兼具家书、汇款功能
在漂洋过海的潮汕人中
其中不乏在当地功成名就的人
甚至有人做了国王
父亲南渡暹罗（今泰国）的
潮籍后人郑信
也叫披耶达信（P’ya Taksin）
在暹罗建立了吞武里王朝
并在1770年统一暹罗
成为泰国历代幅员最大的王朝

▲郑信塑像  来源：北青网
潮汕人被称为“东方犹太人”
这背后是一段辛酸的排华史
漂泊在外的潮汕人，饱受排挤
这点也颇像犹太人早期的命运
在今天的东南亚地区
仍生活着很多潮汕人

▲越南会安·潮州会馆  骑野猪看星星L
今天
生活在潮汕地区的潮汕人约1000多万
在潮汕以外的中国约有1000多万人
海外也约有1000多万潮汕人
很多潮汕人
凭借吃苦耐劳、务实的性格特点
靠着经商起家
不少还成为一方豪强

△谢易初（左）、谢少飞（右）兄弟创办了泰国正大
潮汕人
“宁可睡地板，也要当老板”的特质
也渐渐为人所知
这也是为什么
很多人会将潮汕人和
“很会做生意”、“头脑灵活”
这些词联系在一起，的一大原因

Yinyin Ho
但事实上并不是所有的潮汕人
都喜欢闯荡，会做生意
对很多安居在潮汕大地的
潮汕人来说
知足常乐才是生活常态

笨眼烂镜头
赚多赚少不要紧
要紧的是一家人在一起
有事没事
和亲朋好友吃吃茶，串串门

四罐茶