河池大化：点“食”成金助脱贫 打造美食旅游“大化模式”

月光如水

央广网河池2月12日消息（记者黄月芬 通讯员林姗婷）日前，广西河池市大化瑶族自治县荣获“广西全域旅游示范区”称号。
据了解，近年来，大化县大力实施“美食驱动”战略，形成以美食作为小支点，驱动康养餐饮业、特色农业、旅游业大融合大发展。

大化瑶族自治县的夜晚，群众欢聚在街头聚餐（央广网发 大化瑶族自治县融媒体中心供图）
“过去板升乡生产的白玉薯大部分用来喂猪，现在市场上已卖到一斤四五块钱。去年，板升乡、弄郎村等3个村种植白玉薯2000多亩，亩产超过1800公斤，白玉薯成为当地农民脱贫致富的一大‘利器’。”大化县板升乡副乡长花全树说。
白玉薯的华丽“转身”，得益于大化全力实施的“美食驱动”战略。通过实施“美食驱动”战略，大化县先后获得了“中国长寿特色美食之乡”“中国康养美食之乡”等荣誉称号，促进了当地餐饮业的发展，为农村劳动力提供了更多创业、就业机会。目前，全县新办餐饮店423家，促进1093名农村劳动力实现就业增收。大化县饮食店已发展到1331家，新增从业人员3500余人，注册资本18165.98万元。

大化瑶族自治县举办的美食活动（央广网发 大化瑶族自治县融媒体中心供图）
“美食驱动”战略提振了脱贫致富奔小康的信心。七百弄布努人家农家乐女主人蓝芳灵透露，每年10月至次年元月，布努人家每星期要向村民收购8头以上的黑土猪，其余每星期至少收购两头。2021年销售黑土猪近200头，并销售七百弄鸡达4000多羽，销售黑豆、红豆、黄豆达15万斤。
依托资源优势，大化县以美食为媒不断推动当地旅游经济增长，为全域旅游大融合大发展提供了可推广、可复制的 “大化经验”。目前，大化县从旅游后发展地区，迈进美食驱动、产业融合的全域旅游发展新时代，旅游总消费占全县GDP的30%以上，旅游从业人数占城乡就业人数25%以上。

大化瑶族自治县的美丽夜景（央广网发 大化瑶族自治县融媒体中心供图）
据了解，2018年5月，大化县被批准为第二批次全域旅游示范区创建单位以来，共接待游客约900万人次，旅游总消费约120亿元。下一步，大化县将立足“美景、美食、奇石，养心、养生、瑶乡”资源优势，坚持以“山水大化 美食之乡”旅游形象定位，继续深入实施美食驱动战略，推动全域旅游示范区高质量发展。