高山滑雪运动员餐饮负责人：能服务冬奥是人生幸运

东苑

高山滑雪是世界组织难度最高、复杂程度最大的冬季体育项目之一，因此被誉为“冬奥会皇冠上的明珠”。其比赛地形陡峭多变，充满了惊险与刺激，对运动员服务保障，尤其是餐饮供应也是艰巨挑战。作为运动员餐饮负责人的吕凯表示，能够服务奥运是人生的幸运。

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吕凯。延庆冬奥村餐饮保障团队供图
　　据介绍，作为高山滑雪项目运动员餐饮服务保障的负责人的吕凯，克服了服务点位多、外部环境恶劣等诸多不利因素，从点滴细节入手，前期筹备工作几乎每天亲自实勘场馆，掌握第一手资料，为制定合理可行的场馆餐运行计划、后期人员物资与运动员服务的配比等方面打牢基础。

　　据介绍，场馆餐供应的保障需要协调各个领域，而且设备设施、安保、防疫、公路交通、山地运输、体育、清废等有各自的规定要求，因此需要耐心细致的沟通。吕凯为此摸索建立了一整套完备的对接机制。在开赛前组织多次实地演练，把暴露出的问题及时化解，也形成了更完备，妥善的运行计划。

　　正式开赛后，有几次因气温骤降，备餐间的水管被冻造成漏水，吕凯及时启动应急预案，以最快时间解决，保障餐饮服务正常运行。

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吕凯。延庆冬奥村餐饮保障团队供图
　　当然，在日常工作中有时还要承受委屈和压力。有一次因缆车设备检修，吕凯和他的团队被困在山顶长达四个多小时，没吃没喝无法交班，但大家没有怨言、没有推诿，继续在点位上坚持工作，为运动员提供优质的服务。

　　吕凯在餐饮团队中年龄比较大，同事都很担心他承受不住这项任务，但他总以平和乐观的心态面对，他说“能够服务奥运是人生的幸运，况且作为资深体育达人，看到运动员积极拼搏、努力践行奥林匹克精神的背后有我和团队的微薄付出，非常欣慰、非常值得、非常有意义”。(完)