广东这座低调的小城，名气不算大却历史悠久，还是美食天堂

wakeman

广东潮州是一座有着上千年历史的城市，它的名气不算大，但历史悠久，文化底蕴深厚，还是美食天堂。

潮州位于广东省的最东端，他濒临南海，与台湾省隔海相望，是广东的“东大门”。

潮州这座滨江临海城市，他的人文色彩浓厚，像潮绣、潮州木雕、潮州音乐、潮州嵌瓷、潮州陶瓷都是极富地方特色的非遗技艺。

唐代时期，因为大文豪韩愈曾到此任地方官，他为当地老百姓做了很多好事，因此在潮州的江改称韩江，还有很多与韩愈相关的故事传说，都在当地流传下来。

那么来潮州旅游可以玩什么呢？

二日游的话，乐玩君建议大家第一天可以到潮州古城里面看看，这里保存有清代和民国期间的骑楼建筑群，城市的牌坊街石碑从明代开始就有，密密麻麻多达23座，打卡牌坊街的最合适时间为晚上，射灯打在石造的牌坊上，特别美。

晚上建议住在古城里面，体验一些潮州清代古建筑改建的美宿。

九点可以在韩江边去观看一下广济桥上的灯光秀，五颜六色的彩灯照耀下的广济桥非常美。

除了各种极富地方特色的技艺外，潮州菜也是必体验的美食项目。
潮州菜为中国八大菜系之中，粤菜的主要流派，因为发源于广东潮州，所以又称“潮菜”。

公元819年唐代韩愈来到潮州时，曾挥笔写下《初南食贻元十八协律》一诗，在诗中，韩愈将潮州菜赞美为种类繁多，并且配料丰富。

特别是近代中国的下南洋，大量潮籍华侨的往来，使得潮州菜在清朝已经是名师辈出、各种精致的潮菜纷呈，并影响到新加坡、马来西亚、泰国等海外多地的华人饮食习惯。

晚上，我们在潮洲古城里面的“潮膳楼”用潮菜，吃潮菜讲求新鲜，食材以海鲜为主，怎样将食物的鲜味提出来，保存好，是厨师们技艺高超的体验，真是非常地道一次潮州味道体验。

焗脱骨鹅掌，有鹅掌，白灼秋葵，薏米，旁边用了岭南水果做点缀修饰，使这道菜的卖相精致了很多。


银鱼饭，我是第一次见到，银鱼长这么大条的，每条都有筷子这么长。并且这里银鱼全是产自韩江里的野生鱼，价格不菲。

吃法都是白灼，直接不沾酱料，吃很鲜甜，厨师特别调制了芥末酱油，比较吤，喜欢刺激的可以多沾一些，更有食欲。

银鱼饭的摆盘，厨师用了红萝卜雕成两只小鸟，纹理精淅，鸟的翅膀和小鸟的眼睛非常有神，跟真的一样，让这道菜多了一丝艺术感。

这是我吃过最好吃的咸膏蟹，做法真的很特别。
生腌后，微咸，得鲜味直逼味蕾，让人俗罢不能。

咸膏蟹当地人又叫“潮汕毒药”，这个名字第一说明了他们烹煮方法特别，很有地方特色，第二说其“毒药”是因为他太好吃了，吃过第一次就会忘记不了那种鲜味，让他下次还想吃，完全停不下嘴，控制不了自己的意思。

白灼鲜鱿，通常新鲜的海鲜最好的处理方法就是白灼，这样最大限量保存了食物的原味。

这条鱿鱼的个头相当大，有成人一条手臂那条长，吃起来很脆，味道好。

牛丸汤是潮汕美食的招牌，通常来说，大多数人最先能接触到的潮汕美食，都是牛肉丸。这家的牛丸不错，紧实弹牙，紫菜和牛丸也是百搭的一种组合。

XO酱萝卜糕

生蠔是生腌的，配了薄荷叶，连着一口咽下去。

肉松焗大海虾


酿青瓜元贝，元贝的个头很大，旁边还有一些“上海青”做装饰。

鸡心菇炒鲍鱼

环境中国风装饰，使用了大量的红灯笼衬托气氛，大堂内还有六角凉亭，坐在里面用餐比较有意境。

门窗是古色的潮州木雕花窗，青砖墙上悬挂有一些潮州的古装动漫木板画，也增加了几分新意。
看完，留意告诉我，你想过来这里体验一点潮州特色美食吗？