洛阳，不只存在于《风起洛阳》的滤镜中

wakeman

一夜之间，人人都想去洛阳。
饕客眼馋流水席胡辣汤，驴友向往龙门山色南市遗迹，爱美之人羡慕几千年前街头唐朝女子捧在手里的牡丹花束。
这一切，都拜热播剧《风起洛阳》所赐。上次像这样“一部剧带火一座城”的，还是《长安十二时辰》里的西安。
但人们常说，中国的历史，一千年看北京，三千年看西安，五千年看洛阳。蒙曼说：“没有洛阳就没有中国文化”；《风起洛阳》原著作者马伯庸说：“不管研究哪段历史，永远都绕不过洛阳”。
洛阳，又名“神都”，十三朝古都，华夏民族的祖根文脉，自夏代开始，中国朝代的更迭从这里拉开。“神都”的得名，来自武则天，她临朝后，改东都洛阳为“神都”，称帝后，将洛阳定为首都。
洛阳的可贵之处，是不只在历史里鲜活，而是经历了历史的风雨，依然没有褪色，还散发了更多的光彩。
南市盛景
公元690年，武则天君临天下，改唐为周，定都洛阳，唤为“神都”。
那时的洛阳，人口百万、繁荣昌盛，是全球闻名的大城市。各地精英争着来洛阳工作、学习，外国人也扎堆来淘金、留学、旅行。
人气旺，买卖自然兴隆。商人聚集地，当时叫“市”，类似如今的市场、商业区。

洛阳市应天门
南市位于洛河南岸、隋唐洛阳城东南部，旧址在今洛龙区安乐镇曙光村与茹凹村之间。其前身是隋代丰都市。
武则天时期，南市是洛阳规模最大的市场。它临近通济渠(隋唐大运河重要河段)，漕运便利。金银珠宝、瓷器、皮毛、丝绸……从四面八方汇集到南市，再从这里发往全国乃至世界各地。
洛阳学者王恺在其著作《隋唐里坊春秋》中提到：南市最红火时，面积有4个里坊(居民区)那么大，走上大半天，才能从这头走到那头。
南市内一百二十行，国内外货物一应俱全。商户三四千家，摊位拥挤，几无空地。
南市旧址所在的洛龙区前身是洛阳市郊区，2000年经国务院批准区划调整并更名为洛龙区。经过二十来年新区开发建设，洛龙区目前已成为洛阳中心城区发展的重要板块，是全市行政中心、经济中心、文化中心和体育中心。

洛龙区夜景
洛龙区有洛阳唯一的高铁站——郑西高铁洛阳龙门站。历史文化底蕴厚重：白马寺、白居易故居、汉魏洛阳城遗址、隋唐洛阳城里坊区遗址、定鼎门遗址等历史文化资源遍布全区。生态环境优美宜居：北有洛浦公园，东有伊河公园，南有龙门山生态屏障，中有隋唐城遗址植物园、中国国花园、体育公园等大型城市公园点缀其间，城市景观水系长达170公里。
牡丹王国
在《唐代的外来文明》（原名《撒马尔罕的金桃——唐朝的舶来品研究》）一书中，美国汉学家爱德华·谢弗这样写洛阳：“洛阳古城与它西面的长安城相比，无论规模还是历史都不相上下，但洛阳还有某种更为温馨，更加高雅的精神生活氛围”。
这温馨、高雅的生活氛围，很难不让人想起文人墨客们在牡丹园里饮酒吟诗的场景。

洛阳牡丹 摄影/常世峰
“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇”，洛阳的牡丹栽培始于隋，鼎盛于唐，宋时甲于天下。
如今每年的洛阳牡丹花会仍是花海人潮，竞睹牡丹倩姿芳容。每年的4月份，王城公园挤满了前来看牡丹的人。王城公园因建在东周古城遗址上而得名，是中国第一座遗址公园，也是洛阳历届牡丹花会的主会场之一，占地1080亩。
汤水里的洛阳
《风起洛阳》里，王一博饰演的百里二郎人设是个“美食博主”，一出场就是煮汤喝汤、品甜品并为各个店铺打分，类似今天的大众点评、小红书超级大V。光从第一集看，王一博品过的汤水就有高汤、鱼汤、羊肉汤和糖水。
这究竟是杜撰还是忠于事实？
洛阳的周围四面环山，雨量较少，民间饮食多用汤类，在冬季可以抵御干燥而寒冷的天气，所以洛阳饮食最显著的特点就是汤多。
洛阳饮食文化可以浓缩为一个字：“汤”。
网友说：“在洛阳，不喝汤的人大概会被当成异类。牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤……我常喜欢和外地朋友开玩笑，去洛阳喝汤吧，一天一种，一周不重样。这一碗汤，包含了十三个朝代更迭的沧桑，更有洛阳人处世哲学。”
从中国第一个王朝开始，洛阳见证了十三个朝代的来来去去。这背后，其实是洛阳的无数次毁灭与重生，是洛阳人给碗稀汤也能活的顽强生命力。这种能力让他们见过大世面，却看淡了荣华富贵。几乎在每个窄巷子、街角的入口处，都有一两家让那片居民心仪或者依赖的汤馆子。
就连洛阳有名的食宴，也被叫做“洛阳水席”——洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。

牛肉汤

丸子汤
本文图源：洛阳网公众号
更多阅读
分享收藏点赞在看