小螺蛳造就大产业！跟随网络大V一探“网红”螺蛳粉的“前世今生”

诛仙九妹

说起柳州，你会联想到什么？
美丽的夜景？五菱汽车？
还是风味独特的螺蛳粉？
近年来，螺蛳粉在美食圈逐渐走红
已然成为了全国知名“网红”食品
那么
你知道一碗螺蛳粉从制作到诞生
需要经过什么样的过程吗？
不知道的话
就跟着网络大V的脚步
来探一探螺蛳粉的“前世今生”吧！

采风团在太阳河湿地公园合影。
10月27日，“网络名人看广西——乡村振兴 我在现场”活动采风团来到柳州，开启了一段螺蛳粉之旅。螺蛳粉是广西柳州的特色美食，因其风味独特，吃起来酸辣爽口，得到了不少食客的喜爱，在网上持续热销。螺蛳粉在“走红”的同时还有力带动了相关产业的发展。
广西善元食品有限公司：
螺蛳粉的“今生”

采风团来到广西善元食品有限公司。
27日下午，采风团一行来到广西柳州的第一站——善元食品有限公司参观。嘉宾透过玻璃能够清晰地看到螺蛳粉生产线，在一条条生产线上，工人身着统一的工作服，紧张有序地开展工作。据介绍，这是一家以螺蛳粉研发、生产、加工及销售为一体的现代化食品生产企业。公司成立于2015年，是国家4A级柳州螺蛳粉工业旅游观光点。其工厂占地18000多平方米，拥有12条生产线，日产量40万包，主要生产水煮型、自热型、冲泡型等预包装螺蛳粉。在这里，采风团还品尝了现煮的螺蛳粉。

螺蛳粉生产车间。

主播在生产车间直播带货螺蛳粉。

嘉宾在品尝螺蛳粉。
目前，广西善元食品有限公司自有品牌6个，主打“佳味螺”品牌，目前销售平台拓展了40多个，线上店铺600多家，销售网络遍布全国，月销售额达3000多万元。公司还坚持“走出去”的战略，正在大力拓展以欧美、日韩、东南亚为主的海外市场。
螺蛳粉小镇：
柳州螺蛳粉的“前世”

造型独特的小镇客厅。
当天下午，采风团来到柳州市螺蛳粉小镇，先后参观了螺蛳粉文化馆、稻螺综合种养示范基地和太阳河湿地公园。

嘉宾拿起“卤蛋”与“螺蛳粉”合影。

网红螺蛳粉店内食客在品尝螺蛳粉。
不少嘉宾一进入螺蛳粉小镇就被一栋建筑吸引了，它像是两颗镶嵌在稻田上的螺蛳。原来，这就是螺蛳粉小镇的地标性建筑——小镇客厅。螺蛳粉文化馆就坐落在小镇客厅当中，在这里，采风团了解了螺蛳粉起源、发展的历程。有趣的是螺蛳粉文化馆中有一碗巨大的“螺蛳粉”，不少嘉宾兴致勃勃地抱起“卤蛋”扛起“鸭掌”与“螺蛳粉”合影。品尝完文化馆的“精神盛宴”，还可以在文化馆对面品尝网红天桥螺蛳粉，让身心都得到满足。

螺蛳粉小镇千亩标准化稻螺综合种养示范基地。

嘉宾在拍摄养殖的螺蛳。
来到螺蛳粉小镇，千亩标准化稻螺综合种养示范基地不容错过。采访团来到螺蛳粉小镇千亩标准化稻螺综合种养示范基地，探索螺蛳的来处。碧绿的稻田当中，“螺蛳姑娘”就隐藏于其中。有位嘉宾还打趣道：“田螺姑娘在这里吗？让我来找找田螺姑娘！”螺蛳粉里面若是不特意加上螺蛳肉，食客是找不到它的身影的，它早已将自己化在高汤当中。因此，螺蛳是造就柳州螺蛳粉独特风味不可或缺的原料。据介绍，基地沿太阳河而建，以“稻+螺”综合种养为主，其中螺蛳（石螺）纯养面积约200亩，稻螺套养面积约600亩，目前还分别探索了稻田养殖、藕塘养殖、池塘养殖、河道养殖等模式。其中，稻螺套养模式通过引入清洁河水和山泉水，采用微流水方式进行绿色养殖，每年可为袋装螺蛳粉加工企业提供优质螺蛳约750吨。

游览太阳河湿地公园。
与“田螺姑娘”约完会天色渐暗，此时采风团一行来到了太阳河湿地公园。嘉宾沿太阳河边的栈道边走边聊，晚风习习，甚是惬意。河道两边依地势修建民族特色亭台，种植着各类水生植物及景观植被，流水潺潺，草木茂盛。听说，等到稻田收获的时候，栈道两旁稻穗金黄，是欣赏小镇田园风光的好去处。
对于此次柳州的螺蛳粉之旅，我们一起来看看网络大V们又有什么新感受呢？



网络大V在社交平台发布此行感受。