来郑州吃什么？今天就有了答案！

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文/孟玲玲 好食记

来咱大郑州，早上喝胡辣汤，中午吃烩面，晚上得吃点啥？
如果你没有答案，不妨跟我来这个“仲夏品鉴宴”找找。
“土房子什么时候能在我家门口开一家店呀？”这是粉丝们最常问的一句话。

土房子怪味鱼这个品牌郑州人都不陌生，杜永闯从杜师傅大盘鸡起家，到如今做得风生水起的怪味鱼，他踏踏实实做了15年。有了这15年的沉淀，土房子近两年达到了井喷状态，所到之处都是黑压压的排队人群。
只是他的三家门店都活跃在经开区，好口碑早已传到了郑州的东西南北，虽然很多人愿意驱车去吃鱼，但还是会感叹门店偏远。在接收到粉丝的讯号后，土房子怪味鱼创始人杜永闯就广发寻找店铺资源的消息。

这不，今年夏天，土房子在东区的商城路迎来了郑州第四家直营门店。
张国荣的《春夏秋冬》唱到：“暑天该很好，你若尚在场…”娓娓道来的歌词，感叹少了“你”在的遗憾。所以这个新店期待你的如约而至，“鱼”你一起，夏天就“怪”好。
土房子怪味鱼商城路店虽然今天才正式营业，但是杜总总是在朋友圈透露新店与众不同的“小心机”。6月26日一大早，郑州的美食达人们就来店里打卡了。

熟悉的红色门头异常显眼，“鱼嘴状”的大门喜迎四方宾客，透明的玻璃窗干净又舒服，整体打造的店面形象时尚感提升不止一个level。新店有300多平方，分上下两层，一楼是大厅，二楼为包间，空间安排的紧凑又不拥挤。

走进鱼嘴里，最先映入眼帘的是两坛“怪酸”的大缸，里面存放着的是酸菜锅底里的核心食材——酸菜。这个酸菜可大有来头，来自四川眉山市，被列入了非物质文化遗产，经过三个月时间的自然发酵，口感非常清脆浓香。
本以为店内的设计也会偏时尚化，木头桌椅、报纸式的墙面保留了土房子“土”的特色，难怪众人调侃这是“土洋结合风”。
在上二楼的楼梯处，一颗硕果累累的石榴树生长得粗壮，树旁还有一口“古井”，里面喂养着小金鱼，寓意着添财添禄。后面的抗疫墙，是疫情期间杜总前往武汉为河南援鄂医疗队做后勤保障的荣誉和记录，这样的举动，或许不敢称伟大，但值得点赞和传播。

往里走，迎面看到三个条幅，“在郑州，早上喝胡辣汤，中午吃烩面，晚上吃怪味鱼”。胡辣汤和烩面都是郑州地标美食，但是晚上地标美食要吃怪味鱼，这口气也太大了吧？且听杜总在石榴树下讲述土房子的故事。
“抗疫的时候，我去武汉支援咱们河南的援鄂医疗队。一位被留在武汉无法回家的信阳老大哥找到我，很难为情地问能不能给他一包胡辣汤，我当即给了他一整箱，他泪流满面激动地给媳妇拨通了电话：‘媳妇，我终于喝到家乡的味道了’。这个画面深深印在我的脑海里，于是我在开这家新店的时候，想着把怪味鱼跟郑州地标美食胡辣汤和烩面相结合，希望我们会成为郑州第三个必打卡的美食。”
虽然这个口号现在喊起来还有点硬刚，做人做事踏实勤勉的杜总，一直在为这个目标努力着，相信他不会让喜欢土房子的消费者失望。
在品鉴宴开始前，杜总还安排了两个小环节给大家助兴。
“竹板这么一打呀，听听我来夸……”两个稚气的小朋友一本正经地打着竹板《土房子六大怪》。略微的磕巴逗笑了在场的人，也加深了大家对土房子选材怪、养鱼怪、黑鱼怪、厨师怪、服务怪、老板怪这六大怪的印象。

搞怪达人电鸟和天津小伙儿张博也趁机来了段快板表演。电鸟的嘴皮子可真溜，语速快、咬字清，不知道的还以为是专业的快板老师。再看看张博，地道的天津人竟然在快板上栽了坑，结结巴巴念完段子，引起朋友们的一致调侃儿。
《趣味小抢答》也很热闹，六道和土房子相关的问答题，答对了就能抱一条大黑鱼回家，这么丰厚的奖品谁不爱？
主持人题目都还没念完，熟悉土房子的朋友们就直接公布了答案，虽然破坏规则，但每道题都有人抢答对，不愧是同道吃鱼人。获胜的6人从冰箱里挑选黑鱼，喜悦之前溢于言表。
氛围已燃，肚子也饿了。大家纷纷来到包间，品鉴期待已久的怪味鱼。

先是麻辣和酸菜鸳鸯锅，麻辣锅精选了贵州的灯笼椒、陕西韩城的花椒、四川的麻椒等，几种椒“椒香”辉映，红彤彤的铺盖在黑鱼片上，入口很辣却不刺激，越吃越香；酸菜锅底微麻微酸，发酵好的眉山非物质文化遗产的酸菜，尽力释放出最完美的口感，不一会两个锅底的鱼肉就吃光了。
大家都意犹未尽，又加了番茄和黑胡椒鸳鸯锅。番茄锅要先喝上两碗番茄汤，即便已经半饱的胃，也能重新被开胃，跟鱼肉战斗到底；黑胡椒还挺特别，加入了炸过的蒜米，蒜香浓郁、黑胡椒味浓郁可真让人上头。

人多就是好呀，一次吃了4种口味的锅底，还能涮些牛肉、油炸豆皮、午餐肉、青菜等涮菜，让怪味鱼锦上添花。吃饱吃好的众人，都夸赞了起来。
土房子食材好，味道真，服务优，不断向行业里的优秀品牌学习致敬，这才是他天天爆满的秘密吧？作为一个土房子的忠实粉丝，我很希望土房子能早日实现“晚上吃怪味鱼”的美好愿景，让越来越多的外地人知道，河南还有土房子怪味鱼这样的美味鱼火锅。