《风味原产地·贵阳》今日启程 揭开西南世外桃源美味面纱

月光如水

在西南，论口味之浓墨重彩、调味之不拘一格，就犹如此城地形的波澜起伏，多元民族的迁徙融合，贵阳就是一块神秘又独立的风味自留地。北接巴蜀，东毗两湖，南邻两广，西濒云南，贵阳慷慨容纳了丰富的文化元素，依托自身复杂地势中的自然资源，在险境中杀出重围，这里才是深藏不露的小吃天堂，西南美食的沧海遗珠。
继潮汕篇、云南篇、甘肃篇三颗味蕾炸弹后，“风味IP”直指贵阳，首次揭开这片世外桃源的神秘面纱，在酸、辣、甜、怪、黏，千姿百态的精妙中，在每集10分钟的起承转合里，推理出10条令人欲罢不能的美食线索。

由中共贵阳市委宣传部、腾讯视频、稻来传媒联合出品的《风味原产地·贵阳》，将于今天中午12点准时上线腾讯视频，每周两集更新，会员抢先看一周。

酸汤豆腐 开启贵阳味蕾探险第一站
在有限的资源中变出万花筒一般的美味戏法，是贵阳人千百年来习得保留的生存法则与传统艺能。
从一颗黄豆抵达一块豆腐，他们有无数种生猛恣意的想象力。发酵作为人类最古老的烹饪手段之一，便在贵阳人化腐朽为神奇的手中被发挥得淋漓尽致，其中以酸汤豆腐为最。在《风味原产地·贵阳》第一集，主创团队继续秉持“硬核美食”的风格，突出“原产地”概念，以豆腐作为唯一主角，深入探访本地制作豆腐的手艺人，通过展现其独特的烹饪手法和饮食习惯，发掘市井美食背后的无穷智慧，以及隐藏在食物背后的风土人情与历史文化变迁，勾勒出一幅具有指南性质的贵阳原产地物产美食地图。
以“无中生有”的味觉魔法开篇，贵阳的饮食画卷徐徐展开。作为深受中国人喜爱的豆制品，豆腐在这里焕发新生。凭酸汤豆腐为底本创造出的各色豆腐小吃，将会在《风味原产地·贵阳》中跟随主创轻巧的氛围营造、灵动的剪辑与音效，连同捕捉到的贵阳人生动的生活细节一起，雀跃登场。

肠旺面 全新角度解锁贵阳早餐扛把子
贵阳的清晨，一碗奔放的肠旺面犹如秦琼一声怒吼，喝退夜空最后一丝厉黑；也像夜奔的红拂女认定虬髯客，不吃这一碗着实意难平。

《风味原产地·贵阳》依旧保持着风味原产地系列对食物的理解和专业深刻的食物解读。与前几季的城市气质不同，拥有多彩民族、独特地貌和气候条件，这些都让贵阳的食物在中国和西南城市中脱颖而出。节目组对于肠旺面的通晓，来源于对这个城市街头巷尾真实生活的贯通。既是印象中的贵阳，又打破原有的标签，从肠旺面入手，并延伸至这里的人，这座城市，一起烙印上最真实动人的注脚。

柔韧的面条、弹软的猪大肠、嫩滑的猪血、酥香的脆哨，每一样单品在镜头下都拥有了魂魄，组合出一碗称了老贵阳们心意的肠旺面。

一碗面中所蕴含的绝不单是饱腹与美味，许多超越美食本身的人文宝藏都将在《风味原产地·贵阳》中折射出来。后续还将会有更多城市风韵、人间烟火、生活段落，通过10集节目，10种食物，10道脉络，在一道道街头小吃，一双双勤恳双手中，一一展现出真正的贵阳风土。
贵阳日报融媒体记者

欧阳寂语

支持一下