贵州人不放辣椒不会炒菜，北方人在贵州自驾三天，被辣哭了

wakeman

我们知道，云贵川一带的饭菜都以辣口味为主，尤其是贵州，连小朋友人生中第一次学做炒鸡蛋都是要放辣椒的。所以如果你是一个不怎么能吃辣的北方人，到贵州去旅游，得做好被辣哭的准备。

贵州菜之所以好吃，也是跟它放辣椒有关，贵州菜不仅包含贵阳菜，还包括黔北菜和一些少数民族的菜肴。

贵州人有一个说法：“任何东西，只要拿糟辣椒炒，就没有不好吃的道理”。所以贵州菜最重要的两个特色，一是辣香，二是酸，当地也有“三天不吃酸、走路打蹿蹿”的民谣，总之呢，不管辣香还是酸，都是重口味，没点抵御和吸收的能力是不行的。

不要以为只有北方人受不了辣，南方人也不是所有人都能承受住贵州菜的重口味。这几天我就和两个好朋友在贵州自驾游，我来自河北，另外两个伙伴一个来自安徽，一个来自江苏。

因为我们三个都属于不能吃辣的，所以每到一个饭店，都会对老板千叮咛万嘱咐，要不辣或者微微辣就好。老板也都是好说话的，说“没问题没问题”，可端上来的菜，还是辣得不行。但对于贵州人来说，就已经是“微微辣”了。

这样到第二天，我们仨就出现了各种症状。我是辣到腮帮子疼，说话张不开嘴。本来到贵州之前，我这腮帮子就有些发炎，这次出来还带着药，结果这么快就加重了。

两个小伙伴的反应也都比较大，一个辣到跑肚子，一个辣到嘴上起大泡，真是被辣到哭了。我说实在不行咱就来个炒鸡蛋得了，结果人家师傅不放辣椒不会炒鸡蛋，端上来的鸡蛋依然是辣得够劲。

由于拍摄任务比较多，我们还需要在贵州待一段时间，大家给支支招，贵州有什么菜是不辣的，或者被辣到了，吃点什么能尽快化解吗？

欧阳寂语

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