台湾凤梨：曾因旅游业大放异彩，常被游客吐槽太贵了

月光如水

作为一个福建人，凤梨是水果店里最常见的水果，但吃了这么多年还是分辨不出凤梨和菠萝的区别。唯一能记得的凤梨特点，是可以不用泡盐水，价格要比菠萝贵一些，因为是产自台湾。


凤梨在福建，也不仅仅是一种水果。例如厦门的中山路、鼓浪屿、曾厝垵的伴手礼店，卖得最火的一款特产就是凤梨酥，而凤梨酥也是台湾最具知名度的旅游特产，是两岸血脉相承的一个文化标志。


这里来说说台湾凤梨的那些事
凤梨在台湾的种植历史，最早可追溯到17世纪左右。其实最初的品种也就是菠萝，只是因为后期改良了品种，所以才称为凤梨。由于气候环境适宜，到日本殖民期间，台湾就已成为世界三大凤梨产地，其出产的凤梨罐头远销各国，是当时台湾出口最多的产品之一。


二战期间，由于金属多集中用于战争，使得罐头的成本大大提高。且太平洋战争期间，工厂屡次遭到轰炸，台湾凤梨相关产业遭到了严重打击。后得以经过产业调整，五十至七十年代凤梨罐头远销日本、美国、加拿大、欧洲等国，为台湾带来了源源不断的外汇资本积累。


但到70年代后，随着东南亚各国恢复稳定，气候更优越的泰国、菲律宾、印尼在菠萝产量上逐渐超过台湾。更为重要的是，此时的台湾经济正迈入“亚洲四小龙”工业化，大量的农村劳动力输入城市，而这也变相增加了劳动力成本，削弱了台湾的凤梨竞争力。


最终到80年代，逐步失去市场的台湾凤梨罐头工厂，迎来了大量的关门潮。辉煌了几十年的凤梨加工业自此成为历史，跌出神坛的凤梨只能当成新鲜水果外销。但此时的凤梨酥等糕点，开始在台湾流行起来，这才使得凤梨酥果农松了一口气。


随台湾经济地位影响，上个世纪末的台湾成为了一个热门的旅游目的地。原本已冬瓜馅为主的酥饼，换上凤梨后成为了一个代表性的台湾旅游特产。这一时期的亚洲，哪有像今天物资这么丰富过，有朋友去台湾送上一份伴手礼，对普通家庭都算是一件很珍贵的礼物了。


旅游促进了台湾小吃百花齐放，凤梨也被制作成多个特色风味糕点、果汁、甜品，也再一次带动台湾乡村旅游发展。所以在很长一段时间，自销解决了一大部分的出口缺口。但随着饮食业的繁盛，消费者有更多的选择空间，凤梨酥也不再是人们唯一的选择。但即使到今天，一小块的凤梨酥就高达五六块。不管是水果店，还是伴手礼店，很多消费者、游客都吐槽太贵了。


近几年，东南亚各国成为亚洲最热门的旅游目的地，台湾旅游业一直处于比较低迷状态。所以仅靠旅游来带动自销，是很难解决凤梨的产量，因此过去的台湾凤梨出口量，超过90%是由中国大陆来解决。


实际上，福建、广东、海南、广西都有种植凤梨（菠萝），我国也是世界上最大的菠萝产国之一。作为一个普通消费者，还是经常分不清凤梨与菠萝的人，还真弄不清这两者有什么太大的区别，所以从性价比来看，个人更喜欢价格便宜的国产菠萝。


当然以上都不是这篇文章的目的，台湾省能把凤梨做成各种糕点甜品，并结合旅游业来发展，确实是有他过人之处。这是一个很值得来参考的农业+旅游业+文创模式，特别适合当下各地开发乡村旅游。在这方面，我们也有做得比较好的案例，例如云南大理的鲜花玫瑰饼。