今日大寒，有一种暖叫“丽江”

月光如水

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今天（1月20日）
我国进入大寒节气

顾名思义
大寒就是天气寒冷到极点的意思
巧合的是
今天也是传统节日腊八节
大寒遇腊八
会不会更冷呢？

在别的地方，抗寒靠的是一身正气。
而在丽江，有一种“暖”，足以抵御严寒。
暖味 乡村年味
一到大寒，丽江各地的年味就重了。
所谓年味，不过是腊月里精心腌制的腊味，在味蕾上缔造的盛宴。
阳光沐浴下，当它们逐渐泛起金红色，我们日夜期盼的年也渐渐到来。当那带着浓烈味道的肉食，进入嘴巴的一瞬间，“ 没错，就是这个味儿！”

而那一排排，挂在铁架上的腊肉、腊排、腊肠，也成了年里独特的一道风景，从未改变！
腊味在丽江人的食谱里源远流长，这小小腊味寄托着人们对来年丰衣足食的希冀和对家乡风物的留恋。
“冬腊风腌，蓄以御冬”，家家户户都趁着冬季天干，气温低，把多余的肉类用传统方法储备起来，等到春节时正好享受美食。

丽江的腊味“咸货”总是带着独特的高原特色。每一口腊肉，都能让人想起过年的味道，家乡和亲人的味道，腊味也成了思念的味道。
暖物 铜锅
云南丽江以旅游胜地而闻名，实际上当地生产的铜器更是久负盛名。

丽江纳西族群众擅长制作铜器，这些古法制作的铜器曾是茶马古道上输往藏区的大宗商品，也是纳西族姑娘必备的嫁妆之一。
过冬涮铜锅，已经成为丽江人一项喜迎冬日的仪式性活动。

地道的纳西铜火锅，锅以红铜打制，用栗炭做燃料，用鸡肉或是排骨做锅底，装入豆腐、粉丝、洋芋、慈姑、粉皮、青菜等时鲜蔬菜同煮。
想到就饿了~
暖事 烤火
这可以说是最简单粗暴的取暖方式了。
做饭做菜留下烧红的木炭，取出一些放在火塘里，就是御寒神器。

火塘，又叫"火坑"，也有地方称为"火铺"，在云南地区人尽皆知。在以前，火塘里立有三块石头，以备烧火煮饭之用；后来，都改用铁三脚架。火塘里终年烟火缭绕，白天煮饭，早晚用来烤火取暖。燃料为木柴。
在丽江，一个农村家庭通常都有一个火塘，是人们在家中取暖、照明、做饭、睡卧乃至进行人际交往、聚会议事、祭祀神灵的重要场所。

在小编的记忆当中，小时候，全家人每天吃饭时间就会围坐在火塘四周，火塘上会烧着一壶开水，火塘旁边放置一壶茶，火塘里还会埋上几个土豆。那时候最开心的事就是全家人有说有笑，一边烤火一边等着香喷喷的烧土豆“出土”。要是在冬天，这样的幸福感会翻倍，天气那么冷，大家懂的……
暖心 归乡
大寒至，欲还乡。置身于他乡的人们，遵循着古老的传统，只有回了家，对家园的眷恋、对家人的思念，关于故乡的种种往日记忆和最新细节，才能得到妥帖的抚慰和安稳的守候。

时至大寒，又逢腊八。你，准备好回家了吗？
采写：和琪
责编：杨江芹
主编：杨江芹  编辑：李丽明
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