三亚开了二十多年的海南菜馆，服务一般却总能吸引人

月光如水

在三亚有很多当地人很喜欢的吃的餐厅，环境一般，几乎和现在的网红餐厅形成了鲜明的对比，地方不是很好看，位置也不是很突出，更重要的是服务一般，却能开十多年到底有什么秘诀？

这个叫叙福楼的餐厅，据说是开店于1996年，那么算起来也近二十多年了，在三亚这座变化很快的城市中，能够保持一个餐厅开20年依旧不倒算是非常特例的。

对于这家店的海南菜，我比较看重的有其中几个，这个海虾通过简单的油炸，肉质新鲜，加上虾本身比较大，肉厚有嚼劲，感觉很厚道。

虎皮尖椒原本并不是海南菜中必选的，看来餐厅也在与时俱进，能够不断的通过变革和求新，不断的壮大自己的客户群体。

白切鸡是最地道的，加上蘸料，绝对算是独一份的美味，这也是这个餐厅中比较代表性的做法， 也算是比较海南的菜品，几乎每个人都会点。

这个炖品本身不错，海参，红腰豆，通过简单的蒸煮，能够将他们的味道充分的发挥，既保证在这个季节暖胃的效果，也可以实现滋补的目的。

马鲛鱼更为常见，有不少做法，但是通过这样简单的煎法，把马鲛鱼的香味和特色被发挥到了极致。

这个猪肋骨的做法其实也不是海南菜，但是口感和味道很棒，绝对适合来到海南的所有人，略微浓郁的口感，令人印象深刻。

铁板牛肉本身也并不是海南菜，但是通过这样铂金的映衬，加上放置了当地的一些调味料，就显得让人很有食欲。

最后主食就是画卷，这几乎也不是海南特色，但是这个花卷居然做的非常好，一下子要了两盘全部吃完了，要说这里一定是地道的海南菜馆不见得，确切的说应该是新派海南菜，保持创新和口味或许才是他们开了二十多年的秘密吧！因为服务确实一般！
【作者：刚行路上】
摄影师，旅行家，自由撰稿人，视频vlog博主，深度自驾玩家！不间断旅行记录拍摄20多个国家，400多座城市。

欧阳寂语

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