兴化百年老店——上池斋药店

月光如水

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兴化老店的百年记忆——上池斋药店
兴化旅游
和人类一样，城市也是有记忆的，失忆的城市就犹如一座空城，没有了灵魂。如何才能留住城市的记忆？每一个“老字号”、一块老牌匾、一种老味道都承载着一段传奇，它们仿佛是城市的根，浸润到百姓的衣、食、住、行之中。
小编今天就给大家推出兴化百年老店系列第一期——上池斋药店！

三百年时光有多长？可以让多少店铺、多少繁华湮没于历史的尘埃之中，却又让多少招牌、多少技艺生生不息、历久弥新，作为国家级文物保护单位的上池斋绝对属于后者。清康熙六十年（1721年），深谙医道的扬州人方石川率族迁居兴化城儒学街南侧，在通泰街（今东城外大街10号）开设兴化有史以来的第一家大规模药店，并根据《史记·扁鹊传》中“饮是以上池之水，三十日当知物矣”的典故，定药店名称为“上池斋”。

上池斋内有一块长1.5米、宽0.4米的半弧形抱柱式木质挂牌，上书“本斋拣选药料遵古炮制发兑”12个鎏金大字，为建店初期制作，距今已有近300年历史，成为“上池斋”历史的见证。

该店主营“丸、散、膏、丹”，兼营“饮片”，药号主要从南通、泰州、上海、苏州、无锡、镇江等地进药，甚至到云、贵、晋、川及东北等药材产地组织药材，加工炮制过程中的火制（炒、炮、煅、煨），水制（洗泡、水冲），水火同制（蒸、煮、淬）等工艺流程都严格遵守世界第一部由官府颁发的药典——唐代《新修本草》的规定法则。药场内部按中药的不同种类、性能及加工工序，分成药酒司、研粉剂司、熬膏司、吊腊丸司等。对于秘方成药，则由业主亲自炮制，其配方及制作程序都严格保密。“上池斋”在过去近300年间所制售的“丁沉丸”“状元丸”“龟甲散”“参蛤散”“玉带膏”“时行暑疖膏”“化毒丹”及“丹参饮片”“肉桂饮片”等疗效甚著，享誉兴化城及周边乡镇和里下河各县。

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