酸甜香辣的几道菜，绝对的开胃下饭，大人孩子都爱吃，补钙增强体质！

月光如水

下饭菜泡椒墨鱼仔的做法

1.质料备齐
2.锅中入净水，烧到冒小泡泡放入墨鱼（入图），盐，料酒，姜丝。
3.水的边缘开始冒纯白色的泡泡，出锅（如图），此步骤与上一步骤连在一起1分钟内完成。
4.热锅适量油，放入姜丝、葱白部分、泡椒、干辣椒煸香（小火）。
5.下芹菜、快速混合匀称（大火）。
6.放入墨鱼仔、白胡椒粉、生抽、鸡精。
7.大火快速的混合匀称，放入葱绿部分，关火。
酱油鸡

酱油鸡的做法
一只鸡，不要太肥太大的
对半开，洗净沥干水分铺到不粘锅里，内脏也一起放进去
方原粒蒜头，葱结，姜片
放酱油+水1:1，少许老抽、鸡粉、冰糖，
煮开了调成中小火盖盖子焖15分钟
15分钟以后翻面盖盖子再焖10分钟
基本上色就差不多好了，可以翻面再焖5分钟
捞起砍件，基本一周吃一次，由于很喜欢吃鸡。
芹菜炒虾仁的做法

1.芹菜摘掉叶片，一根根洗濯干净，将水沥干。
2.将芹菜切成一寸左右的段，红辣椒也切成段备用。
3.虾仁洗净，控干水，用盐，生姜，料酒腌制15分钟
4.油锅烧热，将腌制好的虾仁倒入锅中，爆炒至干爽、变色，起锅。
5.使用锅里的余油，煸香蒜片后再倒入辣椒段，炒出辣味。
6.接着将芹菜段倒进去，大火炒至颜色变深。
7.至芹菜断生，放入虾仁，加少许水，少许生抽，盐，炒至干锅即可。嫩滑的虾仁搭配清爽的芹菜段，特别开胃。
咸鱼茄子的做法

1.备好食材，我这个肉饼是上周做好的，放在冰箱里存储，偶尔候拿它做配菜使用，现在隔一周才出门买一次菜，将新鲜的猪肉做成肉饼，不轻易变质，口感也很香，主要是随取随用很方便；
2.将茄子洗净，隔断削去部分表皮，留一部分形成一种拉力，能保持茄子的完备，烹调起来形状不会烂成一团，再把茄子对半堵截，然后竖着切成条状；
3.将茄子放进碟子里，外貌喷点净水，放进微波炉内高火叮5分钟，取出备用；
4.整理配料，将辣椒洗净切碎，咸鱼和肉饼洗净分别切碎、蒜瓣去皮剁碎；
5.热锅倒入食用油，将蒜蓉和咸鱼、肉饼分别放入锅中，大火翻炒至香味四溢，外貌焦黄色；
6.接着倒入蒸熟的茄子，快速翻炒十几个往返；
7.调入盐、酱油、蚝油和鸡粉，撒上红椒粒，翻炒匀称；
8.最后加入青椒碎，端起炒锅颠几下，出锅装盘即
酸辣藕丁

【酸辣藕丁】酸甜香辣，绝对是一道不错的开胃菜！
做法
藕去皮洗净。
切丁放入净水，加少许白醋，浸泡一会儿，去除多余的淀粉。
预备姜蒜末和泡椒小米辣。
藕丁浸泡事后多冲洗几遍，沥干水分。
锅中热油，放入姜蒜末爆香，再倒入藕丁大火翻炒。
翻炒一会后，倒入小米辣，继承翻炒。
再加入适量的醋、生抽、蚝油、料酒、盐，翻炒匀称。
出锅！撒上葱花～