土生土长河南西华逍遥镇人告诉你什么叫正宗胡辣汤

诛仙九妹

作甚正宗胡辣汤？本人土生土长胡辣汤发源地人给你作一个增补先容
河南省驰名小吃胡辣汤#故乡最有名的小吃# #河南小吃# ，胡辣汤在河南省乃至山东、安微、湖北靠近河南地域接壤处，是许多人头选早餐之首，包罗山西，陕西，新疆等地一部门移民河南籍人群，把胡辣汤传播到移民落脚地，动员了当地喜好上胡辣汤的美食。
近些年胡辣汤在广州天河区（河南村）棠下棠德花园热传的沸沸扬扬，许多媒体和热爱美食的吃货也继续不停来到棠下品尝美味的胡辣汤，但对于饮食一惯平淡的南边人来讲，也许是一个挑衅，因为胡辣汤一种咸辣重口味的汤。
许多人大概对胡辣汤的来历不是很清晰
即便是百度百科也应该有少许增补，作为河南省西华县安定镇土生土长的我就有发言权了，因为河南省驰名小吃胡辣汤的发源地就在我老家安定镇上，汗青久长，其真正的首创人是河南西华县安定镇的回民，而非汉族，在这里先给各人先容一下正宗胡辣汤的主要质料：牛（羊）肉，带牛羊杂，羊骨高汤（在这里百度百科遗漏了一个关键焦点质料，除了羊骨高汤外还有就是面筋水）面筋水就是制作手工面筋的时间剩下的面水，熬汤时必须用这个面筋水和羊骨汤一起熬（目前市面上为了省事用的都是淀粉，面筋也不是手工面筋，这一点已经脱离了正宗了），接着就是：豆腐筋（人造肉），手工红薯粉条，黄花菜，木耳，花生等主要质料。如果没有以上主要质料或添加了其他质料都不是正宗胡辣汤，至于其他调料在这里就不说了。另外提示，熬制好的胡辣汤最后盛到碗里前必须放大量葱花和芝麻油。