几乎人人都吃过的咸菜，竟然可以这么吃！

月光如水

放眼神州大地，没有哪个地方不腌咸菜的，没有谁不是吃着咸菜长大的。咸菜是我们配一切主食的全能菜，是我们丰富匮乏时段的百搭菜，是我们治疗水土不服的神奇菜。不管本身做的饭有多难吃，加点咸菜就能拯救；不管条件有多恶劣，只要有咸菜在手，我就所向披靡，无往不利。
各人最认识的咸菜，莫过于重庆的榨菜。
这款以青菜头为质料，身世于重庆的咸菜与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称天下三台甫腌菜。
你可以用它拌面、用它炒菜、用它做汤……它现在但是做菜的紧张质料了，下面这些榨菜茭白肉丝、榨菜肉丝豆角、榨菜香干肉丝……，你应该都吃过，直接上图了^-^

第二个认识的咸菜——泡菜
泡菜不但韩国人爱吃，咱中国人也爱吃，从南方到北方，每个地方都有本身专属的泡菜做法，有本身家乡的泡菜味道。下面哪款是你家乡的味道呢？

由于泡菜太百搭，人们不仅吃它，还发明出了很多种泡菜口味的食品，比如泡菜味薯条各人肯定吃过。泡菜除了当小菜外，还可以泡菜拌面、泡菜焗饭、泡菜炒饭、泡菜饭团、泡菜汤面……

第三个认识的咸菜——酸菜
酸菜也分南方的和北方的，有效青菜腌的，也有效白菜腌的。最早是为了延伸蔬菜的生存时间，但现在已经成为一味风味独特的搭配食材。用它来做鱼、炖肉，都滋味浓重，让人食欲大动。

老坛酸菜牛肉面，大概是近几年最受欢迎的方便面口味了。其实，用酸菜做成的美食另有很多，颠末搭配，酸菜可以配合各种食材，传递出差异的口味。下面这些酸菜猪肉炖粉条、肉末酸菜粉、酸菜鸡肉盖饭、酸菜鸡肉馅饼、鸭血酸菜粉 ……你尝过吗？

咸菜远远不止这么一点。六必居的油泼黄瓜、老干妈的香辣菜、饭扫光的野竹笋……也很不错，现在，咸菜已经发展出无穷多的口味，无敌香的美味。出门在外，怎能没有咸菜傍身？
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