五花肉加蛋？教你一种“两吃”做法，爽嫩还不油腻

月光如水

五花肉加蛋？教你一种“两吃”做法，爽嫩还不油腻
小时间最吊唁的就是妈妈做的五花肉了，虽然有一点肥肥的，但是再夹带着瘦肉。吃一口，爽嫩滑口。长大以后就由于怕长胖而拒绝吃五花肉，但是还是忘不了那个味道。由于妈妈做的五花肉是比力特殊的，内里加入了特殊的东西就是鸡蛋。鸡蛋黑白常有营养的，虽然长大了以后很少吃五花肉，但是我们也可以弄鸡蛋五花肉吃内里的鸡蛋。尤其是在早上的时间，也可以拿鸡蛋五花肉内里的鸡蛋当做早餐吃。妈妈的好技术也被我学到了，以是今天就来说一说鸡蛋五花肉是怎么做的吧，和以往的五花肉都是不一样的。

【菜名】：鸡蛋五花肉
【制作质料】：五花肉1斤，生姜适量，生抽一勺，冰糖适量，小葱两根，鸡蛋6个，老抽2勺，味极鲜1勺，料酒适量。
【制作步调】：
1、 起首我们去菜市场买新鲜的五花肉，把五花肉切成一坨一坨的，就像我们平常吃的巨细差不多。再把生姜洗干净了以后切成片状。

2、 在锅中加入净水，烧开了以后再把五花肉扔进去焯水。大概三四分钟左右就可以看到锅的外貌有许多的流落物，这就是五花肉内里的血水。捞出来放在漏斗中，把五花肉的水分沥干。

3、 把锅洗干净了以后就可以加一些食用油。由于五花肉本身就会煎出油，以是我们可以少放一些。再把切好的五花肉放进去，加一些料酒一起炒。

4、 等五花肉炒至金黄就可以了。

5、 在锅内里加入我们之前准备好的老抽味极鲜，这些都是为了调色的。加入少许的白砂糖也是为了调味。开大火，煮开了以后再开成小火煮40分钟左右。

6、 提前把鸡蛋煮熟，而且把鸡蛋壳全部剥完。用小刀在鸡蛋上面竖着划条纹。如果鸡蛋壳不太好剥的话，煮熟以后可以放在净水中浸泡几分钟，这样鸡蛋壳就比力好脱落了。

7、 五花肉煮了40分钟左右就可以把鸡蛋放进去继承煮。

8、 当我们看到收汁儿汤越来越干了，就可以出锅食用了。这样一份鸡蛋五花肉看起来是不黑白常的有食欲而且很想吃呢？而且如果平常不喜好吃白鸡蛋的，可以弄这样的五花肉，鸡蛋非常有营养。由于鸡蛋内里也充分的入味了。

【烹调小贴士】：
1、 料酒可以少加一些，主要是为了去除腥味。
2、 五花肉不要炒太久，炒太久了就有点干，到时间咬不动。
3、 鸡蛋划出条纹是为了让味道更好的融入到鸡蛋中去。
4、 在加入水的时间一定要多加一些，之后在煮鸡蛋的时间还要花些时间。
【图片泉源】：Abby静
【文案编辑】：夏夏