奥尔良烤翅，大人和小孩的最爱！

陪着寂寞看孤单

家里人都爱吃烤翅，特殊爱吃奥尔良烤翅，KFC太贵吃着不过瘾，而且疫情期间，外面的不敢吃，被逼无奈只好自己在家做，2斤鸡翅和翅根，买一袋料用好久，微波炉烤箱都可以做！就自己在家做，营养健康无油版，烤好隔壁的小姐姐说比卖的还好吃～ 哈哈，可能是因为太馋了。渴望大家都健健康康，吃好喝好，永生不老！

新奥尔良烤翅的由来
相传，18世纪的美国南部小镇，其时有一户人家厨房着火，厨房里豢养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在其时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时间发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很鲜味，并在鸡的旁边发现了很多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了鲜味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道鲜味以自己的名字定名为“奥尔良烤鸡”，每次出炉时，总能看见排着长队期待购买的人。随着时间的推移，在一些重要的怀念节日或是亲人朋侪聚会会议的时间，当地的餐桌上总免不了这道美食，烤鸡也越做越鲜味。
制作方法一
用料
鸡翅根8个（500g）奥尔良腌料 35克 熟芝麻适量
做法
1、一斤鸡翅洗净，用刀划几下，然后放入35g奥尔良腌料，不消放水和其他调料，刚刚洗净的鸡翅或者鸡翅根上就有残留的水啦。我用的是下面这个极美滋的腌料，一包35g刚好腌一斤

2、这个味道挺不错的，大家也可以看看别的品牌的。倒入调料后，用手将调料拌均匀（不想弄脏手就戴一次性手套操作），让鸡翅or鸡翅根都裹上酱料，然后放进冰箱。时间长点更入味，我是头天晚上放进冰箱，第二天晚上回来直接烤

3、腌制好拿出来。 烤箱的话也是差不多180度或者200度，15分钟左右，可以自己把握一下时间，看一下鸡翅的环境哦，每个烤箱有自己的脾气～

4、末了撒上点熟芝麻就可以开吃啦～配上小酒或者饮料以及最爱的下饭剧，开开心心过周末

制作方法二
就是用蒜汁水代替净水来腌翅，一个小小的改动，却让口感和味道获得极大的提拔。
别的，烤的时间注意上色稍稍重一点，让蜂蜜略带点焦香风味更足。整个烤翅微辣带甜，蒜香浓厚，我不敢说它是最好吃的烤翅，但它确实比我们在外面吃到过的全部的烤翅都好吃。
用料
鸡中翅（500g） 奥尔良烤肉料 40g 大蒜汁（适量） 生菜（三片 ）
奥尔良烤翅的做法
1、鸡翅用净水浸泡半小时以上，洗净

2、用厨房纸擦干水分或沥干

3、装盆备用

4、泡鸡翅的时间可以准备大蒜汁，大蒜4粒切碎

5、放入蒜臼捣成泥

6、加少量净水浸泡10分钟

7、鸡翅盆中倒入适量奥尔良腌料

8、参加过滤后的蒜汁水

9、反复抓匀

10、盖保鲜膜入冰箱冷藏24小时

11、烤箱预热200度，鸡翅正反两面刷薄薄一层蜂蜜

12、入预热好的烤箱烤15分钟，取出重复正反两面刷薄薄一层蜂蜜，翻面放入烤箱继续烤约10分钟

13、看到鸡翅上色较深时取出装盘

小贴士
1、调烤料肯定要用蒜汁代替净水，会有意想不到的鲜味。
2、鸡翅冷藏腌制24小时足够入味，不须要用牙签戳洞，固然如果你发急可以这么做，但会影响皮Q弹的口感。
3、如果一次腌制的鸡翅过多，可在冷藏24小时后取出一半，冷冻生存，吃之前室温解冻即可，味道不会受影响。
--The end--