焖面的6种做法，吃起来筋道，鲜香入味好吃又有营养

月光如水

海鲜豆角焖面

食材
面条1份、豆角300克、虾仁1份、章鱼足1份、葱适量、酱油3茶匙、细盐1小匙、玉米油适量。
做法
1、将面条下锅煮至七成熟，再出锅控水备用。
2、锅里加油下蒜姜末爆香。
3、再将豆角焯好下锅爆炒，加适量的细盐调个味。
4、再将洗切好的海鲜下锅同炒。
5、再把煮好的面条也回锅，加适量的酱油调味。
6、拌制面条均匀挂味，再将葱下锅同拌至出味。
7、如许子一份海鲜豆角焖面就完成了。
排骨扁豆土豆焖面

食材
排骨1000克、扁豆600克、土豆1个、胡萝卜2根、青蒜3棵、面条600克、葱半棵、大蒜1头、姜1块、油适量、酱油适量、蚝油适量、水适量、盐适量、老抽少许。
做法
1、胡萝卜一根切成粗条，一根擦成细丝；粗条是与排骨同炖，细丝是出锅前放，增加色彩和口感；
2、土豆削皮切粗条，大葱切圈、青蒜苗斜切成段，姜切末，大蒜头拍碎剁成末；此中大葱圈和姜末用来炝锅，青蒜苗和大蒜末出锅时调色调味；大蒜末是焖面的点睛之笔，绝对不能少；
3、扁豆掐去头尾、撕掉筋，撅成段儿；排骨剁小块焯水；
4、锅中倒少许油，先将葱花姜末煸炒出香味，再将排骨入锅中翻炒，倒适量酱油、蚝油、老抽上色后，将扁豆、土豆条、胡萝卜条入锅中翻炒均匀，根据口胃撒盐，假如颜色浅，可再倒适量老抽；
5、翻炒均匀后倒热水，水量与菜持平，将面条揪断，均匀地铺撒在菜料上面；
6、待汤煮开后，盖上盖子转小火，焖20-30分钟，15分钟左右时可掀起锅盖观察水量；
7、目测汤有一锅底时，可将面条和菜翻拌均匀，此时肯定要用夹子或者筷子才好操纵，尤其这一大满锅时，更要小心，可将青蒜苗和大蒜末、胡萝卜丝同入锅中翻拌，增色调香。一部分土豆泥挂在了面条上，固然模样不太爽利，但吃起来至心好吃噢。
五花肉豆角焖面

食材
豆角100克、土豆一个、五花肉500克、面条140克。
做法
1、五花肉切块，放入不粘锅小火煎。
2、土豆去皮切成小块，用凉水浸泡去除淀粉。
3、豆角去头去脚去筋，掰发展段。
4、五花肉煽炒熟至出油，焦黄焦黄就可以了。
5、加入10克生抽、5克老抽、10克蚝油、10克白糖炒至上色。
6、倒入土豆跟豆角大火翻炒，翻炒至豆角变色，翻炒一分钟左右就可以。
7、加适量开水至与菜平齐的程度。放入干辣椒、八角、葱姜蒜、盐、一小勺老抽熬煮。
8、水减少一半时，在最上面平铺面条，铺的均匀一点，盖上锅盖闷10-15分钟。
9、中途可以用筷子扒开锅底的小口，看一下菜汁是否收干。假如汤汁收干而面不太熟，就兑加少量热水至汁差不多干了,面也熟了的程度。切记：中途不要翻动面条。在面条熟之前翻动就会使面条糊化成一坨了。焖好后，再用筷子把面条扒拉散开，使面与菜混淆好。
豉香土豆肉肠焖面

食材
小土豆1个、莴笋1根、小肉肠40克、水面50克、葱2根、豆豉1小勺、姜适量、油少许、黑胡椒碎少许、盐适量、蒜适量。
做法
1、莴笋土豆洗净去皮，切成丁，肉肠也切小丁备用。
2、姜蒜葱分别洗净切末备用。
3、锅中倒油，烧热，放入姜蒜炒香。
4、加入豆豉，炒出香味。
5、放入土豆莴笋丁翻炒至均匀地裹上一层油。
6、加入盐，翻炒均匀，放入肉肠，翻炒均匀。
7、将面条均匀地铺在表面，加入清水，水的表面与面条几乎齐平。
8、盖上盖子，中火焖煮，面条成熟，水分变干，揭盖。
9、离火，表面撒葱花，黑胡椒粉。
鲜虾西红柿焖面

食材
基围虾3只、鸡蛋一个、干面条一小把、西红柿一个、盐适量、老姜适量。
做法
1、番茄去皮、皮围起来做成花的形状，2切小块、老姜切末。
2、鸡蛋放入少许盐调散。
3、锅中倒入少许油、放入鸡蛋炒至表面微黄盛出。
4、锅中放入少许油、下入姜末炒香。
5、下入西红柿炒出红色番茄酱、加一点点水煮熟、放一点点盐。
6、另外起锅、掺入适量清水烧开、下入虾煮熟捞出。
7、下入面条煮熟捞出，面条放入西红柿柿锅中拌均匀、焖2分钟左右。
8、下入鸡蛋、放一点点盐即可。