ycp123
发表于 2025-9-15 13:54
西贝完全可以在每个大城市设一个中央厨房，把肉制品保质期控制在一周内，新鲜蔬菜，现场制作。
superjiaming
发表于 2025-9-15 14:00
贾总本来没必要去骂罗永浩，这样就不需要道歉了。大家也搞不清楚真伪，过两天可能就忘了。罗永浩都已经停战了，却还要去惹他。这下好了，贾总一下就承认了自己这些全是不新鲜的预制菜，而且儿童菜居然也不新鲜。那以后谁还会去呢？这可真是把自己坑惨了。
superzhzh
发表于 2025-9-15 14:26
西贝你咋回事啊？不是冷冻的营养价值更高吗？怎么换成新鲜的了？最近出来好多号吹嘘冻货更好。真是这样的话，你们为什么不用冻货了啊？
meto
发表于 2025-9-15 14:52
这就是餐饮业的本质吗？餐饮不是追求菜品的新鲜，原汁原味，是靠一大堆黑科技营利，这还是餐饮业吗，改叫科技行业，我们将是第一批试菜机器人[哈哈]
疯了吧
发表于 2025-9-15 14:54
虽然不喜欢现在的餐饮的这种操作，但这不是西贝的错，西贝只不过随波逐流罢了，整个餐饮行业都是如此，这离不开巿场经济和制度的因素，经济发展必然会改变很多的传统模式，其中有利也有弊，所以西贝没有错，反倒觉得罗总这么做的方式不太正确，这样你不仅害了一个企业，还害了企业后面的千万个员工的生存，太不地道了，就算你对这种餐饮的市场环境不满，你该向定这个制度的上方反馈和提意见才对，
颠颠
发表于 2025-9-15 20:24
流量大V需谨言慎行，老罗这次看似赢了，流量挣到了，所谓的“民心”也似乎捞到了，其实是开了一个坏头。老罗一开始开喷就两点：贵、预制菜。觉得贵了私下抱怨没问题，大V公开抱怨就是带节奏。餐饮贵不贵由市场说了算，不是大V来评判；至于预制菜，目前的国家标准和普通老百姓的认知存在不同，有点类似对司法上“轻伤”的认知差异。这个头开了，大V们发现这是一个迅速积流量的捷径，以后不爽了就开骂，对市场伤害极大。
hnn
发表于 2025-9-15 23:49
一直有营养专家提醒不要吃剩菜剩饭，超过多少小时的肉菜，超过多少的蔬菜都会有致癌物，那些预制菜谁知道超过了多少小时呢？他们的食品安全过关吗？
weili0677
发表于 2025-9-16 16:06
餐饮界已经挺难了，大老板能给1.8万名员工发工资，也就是有1.8万家庭能维持生活已经不容易了[点赞][点赞][奋斗][奋斗]
疯了吧
发表于 2025-9-17 13:00
预制菜是社会生活节奏快，又不愿下功夫学手艺的产物。就象木匠越来越少一样，饭店能招到真正的厨师吗？高等级厨师也用不起。
咖啡豆
发表于 2025-9-17 20:54
食品问题是国人比较没自信的，这阵子连续又出西贝事件，山东学校事件，上海学校事件，这是有报道出来的。其实食品问题怎样严格都不过分，关系到每一个人，包括西贝公司员工，西贝员工也不可能只吃西贝，或者不到外面吃其他食品。怎么就这么难管呢，看看香港基本都是靠进口或者大陆过去的食品，但是人均寿命长期排名全球第一第二，是有道理的。 凡是作假，故意以次充好，使用过期食品的，都罚到倒闭，终身不可进入，难吗？